暌違四年
《舌尖上的中國3》
終於在大年初四暖心回歸！
西安的水盆羊肉、河南的胡辣湯
天津的煎餅果子、泉州的石花膏
……
各種美好的食物
依舊讓人看得垂涎欲滴
作為資深吃貨
小編自然是一集都不會錯過
而在昨晚播出的節目中
更是看到了我們的廈門美食！
（戳視頻看廈門美食）
在昨晚播出的第三集「宴」當中
介紹了不少有地方特色的宴席
其中也包括了一場閩南特色的國際宴席
舉辦地就在廈門
沙坡尾、八市、同安、翔安
紛紛上鏡
沙茶燜牛肉、同安封肉、廈門炒麵線
也先後登場
這就一起來感受
「舌尖上的廈門美食」
同安封肉
是以肉為主要食材的料理
以整塊豬前腿肉作為原料
配板慄、香菇、蝦米
裹以紗布，入缸蒸熟
肉質鮮嫩
用筷子就可以切開
深受大家的喜愛
而在節目中的這場宴會上
為了在國際標準內呈現閩南特色
又保證美食的色香味和擺盤美觀
廚師決定用同安封肉的做法
製作沙茶燜牛肉
和傳統的封肉一樣
沙茶燜牛肉也安排在宴席的高潮
創新後的菜品
沙茶的鮮香襯託著牛肉的酥軟和豐腴
實現了調味和食材的完美結合
受到大家的一致認可
說到面線
對於廈門人和來過廈門的人來說
一定不會陌生
據說
面線成為閩南人主食
已經有八百年歷史了
作為廈門著名的小吃
廈門炒麵線也是各種宴席中
必不可少的一道菜
與此同時
面線也寄託著人們
樸素的情感和願望
看完這集節目
不少網友紛紛留言
表達了對這些美食的嚮往
你是不是也想念這些佳餚的味道了呢？
想吃就趕緊走起吧！
來源：海西晨報、綜合央視紀錄、《舌尖上的中國3》
值班編輯：蔡嘉雯
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