為什麼麻辣燙的湯是白色的,服務員說出了原因,解開了我的疑惑

2020-12-16 一個典典兒VLOG

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麻辣燙是四川的一道小吃，它是由火鍋轉變而來的美食，最初的時候，人們由於嫌棄吃火鍋太過於麻煩，所以很多人就想到了用麻辣燙這一種方法，讓食客們更加便捷的可以品嘗到這種美味。

現在麻辣燙已經風靡了全國各個地方，而且由於人們不斷的創新，現在很多麻辣燙的品牌連鎖店所製作的麻辣燙已經在很大程度上偏離了四川那種正宗的味道，但無論如何他都別具一格，很受到現在的年輕消費者的青睞。

現在一些品牌連鎖店當中的麻辣燙，特色就是湯底非常的白，但是很多人會有疑問，麻辣燙的湯是如何做到這麼白的，難道真的是經過骨頭熬製出來的嗎？小編的一個在麻辣燙店中當服務員的朋友透露了其中的秘密

小編這就給大家解答一下，其實現在很多連鎖店的麻辣燙湯底是用牛奶兌出來的，所以在色澤上面看起來色澤非常的白，很有食慾，但傳統的麻辣燙根本就不會添加牛奶。

當然，底湯當中還是有添加骨頭熬製的，只是不加牛奶的話，湯的色澤不會那麼白，總的來說湯汁的味道也算非常的鮮美，很適合各類人群，包括能吃辣的和不能吃辣的，老人或者小孩都比較的適合

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