西洋參，別稱花旗參、洋參等，屬於人參中的一種，主要產於美國和加拿大，有一段時間也被叫做美國人參，現在我國東北部也有種植。西洋參性涼而補，補而不燥，被稱視為補藥之上品。西洋參可燉煮，可磨粉吞服，也可泡水服用，都具有較好的滋補效果。這裡小編就給大家介紹一下西洋參泡水喝的功效與作用及禁忌，一起了解下吧。
西洋參泡水喝的好處
1、提高免疫力
西洋參是補氣首選保健食材，它含有豐富的蛋白質、維生素、胺基酸、多糖、微量元素、核酸、肽類等，具有促進蛋白質合成和增強免疫力的功效。同時，西洋參中還含有提高人體免疫力的重要物質——人參皂甙。所以，體質較弱的老人及身患重病的人用西洋參泡水喝能夠增強機體抗病能力，對提高機體免疫力很有好處。
2、抗疲勞
西洋參中含有的人參皂甙對中樞神經功能有增強作用，有利於緩解疲勞，對疲勞、四肢酸痛等症也有緩解作用。
3、增強記憶力
西洋參含有多種能夠增強記憶力和中樞神經功能的有益成分，如蛋白質、胺基酸、維生素、人參皂甙等，用西洋參泡水喝對緩解記憶力衰退和預防老年痴呆症有一定幫助。
4、保護血管
研究表明，西洋參中含有的人參皂甙、多糖等成分可以擴張血管，降低血液凝固性和促進血液循環，有助於降血壓和預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
5、調節血糖
現代醫學研究發現，西洋參中的人參皂甙、多肽、多糖等成分對血糖濃度有調整作用，具有一定降血糖效果。糖尿病人用西洋參泡水喝對穩定病情有幫助。
6、保肝護肝
西洋參可以降低血清中丙氨酸轉氨酶的活性，提高穀胱甘肽過氧化酶的活性，增加肝糖原含量，並且其所含的人參皂甙還能對抗肝炎，具有較好的保肝護肝作用。
西洋參泡水喝的禁忌
1、西洋參泡水喝要控制好量，過量飲用容易引起口乾煩躁、興奮失眠等症狀。
2、西洋參屬涼補保健品，可用於滋陰補氣，有寒溼或體虛畏寒的人不宜服用。
3、女性經期或懷孕期間不宜喝西洋參泡水。
4、西洋參是滋陰補氣藥材，正常人長期喝西洋參泡水可能引起陰陽失衡。
5、西洋參性寒，長期服用會損傷脾陽，食欲不振、大便溏洩等，脾胃溼寒的人不宜飲用西洋參泡水。