江北這家新晉『爐端燒專門店』,海鮮被抬上桌,烤物還得豎著烤…

2021-02-17 吃喝惠州


3年前,因為它的橫空出世

掀起一股和服風熱潮,讓麥地成為打卡聖地

如今,它開來江北啦!

且品牌再次升級,誓要給惠州日料迷們新的驚喜

依舊有大家熟悉的三大招牌

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連續兩個月,搶購58元抵100元代金券

(福利詳情見文末~)

• //  3年了,它仍是惠州日料界top3  // •

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3年前,它落戶麥地,一時轟動了整個日料圈。去年,又掀起了穿和服吃日料的熱潮,再到後來爐端燒的出現,我發現我徹底愛上了它。一轉眼,麥地店都三周年啦!

3年後,它開來江北了。招牌菜式基本沒變,飛機貨依舊每天到店,多年資質的主廚越來越純熟,新店主打爐端燒和爐端燒服務,是看得見的誠意。

  兩店同慶,今天開始!

爐端燒大概是我人生不能錯過的美味之一,它曾一度因為僅供武士階級專享而成為身份的象徵,不過現如今,已經成為人人喜愛處處可見的日料象徵。

和普通燒烤不同,爐端燒更講究原汁原味:一撮鹽,一把火就行,把人間煙火體現到極致。

這裡的招牌之一,點!名字很「黃」,常常讓人誤會。但吃上一口,便會淪陷於它的美味。崇尚原味,只用一種調料。在表面撒上一層海鹽就足以把最原始的魚鮮味調出來了。

第一口記得先吃魚背鰭邊上的肉,那裡是魚身活動最多的地方,口感也會比較緊實。

來一趟櫻町居,千萬不要錯過這款招牌深海大虎蝦。你吃過手掌這麼大的蝦嗎?不愧是堪稱蝦中之王的大虎蝦,簡直不要太誘人!

剝開蝦殼,便能看到飽滿的蝦肉。再滴上幾滴金桔汁,蝦肉的肥美就能體現得淋漓盡致。

除了魚類和大蝦,還有貝類可以選擇。雪白的海鹽像是給螺披上了一層美麗的頭紗,好讓她開開心心地出嫁。

被炙烤之後的螺肉,很好抽出。店員一般會建議用牙籤,但我喜歡直接上手,這樣吃螺肉才痛快!

和牛烤到3分熟的時候恰到好處,軟嫩嫩的。一份牛小排搭配了三種佐料,搭配起來吃會有完全不一樣的口感~

〼 力推!碳烤鰻魚〼

檢驗一家日料店是否合格,就一定要嘗嘗它家鰻魚了。邊烤邊蘸醬,顏色也同樣要赤紅髮亮,才夠醬香味濃。

烤出來的鰻魚不會過於肥膩,口感也十分綿軟,用筷子輕輕一夾就斷。

店裡的烤物很多,主要分2種形式的日式燒烤。一種是北海道爐端燒,一種是日式烤串。

「燒鳥」是和食的一種,將雞肉切成小塊串在竹籤上,再刷上師傅精心調製的醬料,烤制之後,就是非常美味的小食了。

它家的烤物種類很多,盲點也不踩雷!燒鳥拼盤、碳烤大蝦、碳烤香菇、秋葵……每一款,我都推薦!

刺身追求的就是一個」鮮「字,每天新鮮送達,其中還有不少飛機貨。摯愛這一份刺身拼盤,一次可以吃到8種海鮮,每一種都是心頭好。(可任意搭配哦~)

活海膽、三文魚刺身、鯛魚刺身……柔軟冰涼觸碰舌尖,口口都是極鮮至爽,一秒就把我帶到了日本。

在日式天婦羅裡一定少不了蝦,一盤有整整三大隻,外表被炸得金黃酥脆。

師傅的火候掌握的剛剛好,一口下去,肉質彈軟甜嫩,油味很輕,蝦味很濃。

再點上一份壽司,填滿最後一點胃。一家店的用心程度,往往體現在細節上,也許只有精緻的擺盤才襯得上這份美味。

 第一層  | 檀木卡座

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店內是簡約的日式裝修風格,以暖色調為主。褪去一天的疲憊,在這裡吃飯,就很舒服。

這裡,適合跟朋友小酌一杯。一層有酒水專櫃,各種日式美酒,你心動了嗎~

 第二層  | 榻榻米包間

二層是榻榻米包間,包間區域更是像來到了幽靜的日式庭院,頗有幾分詩意。日式的榻榻米和玄米茶,似乎有種神奇的力量。一走近就能讓人在浮躁的塵世間靜下心來。面對美食,也能更用心品嘗。

三層主打爐端燒特色服務,可容納15-20個人,適合公司團建聚餐。一邊觀賞爐端燒師傅的精湛技藝,一邊享受美食。

在吧檯上用餐是爐端燒最吸引人的地方,點菜全看吧檯前備著的新鮮食材。每日都有不同,還有不少飛機貨,唯有在三樓才能體驗到。

 營業時間 

11:00-14:00

16:00-02:00

 聯繫電話 

江北店:18807527009

麥地店:18807527009

  地址 

江北店:惠城區文昌二路碧水灣6號商鋪櫻町居

麥地店:惠城區麥地演達一路12號(導航櫻町居可達)

廣告 / 櫻町居

法律支持 / 林志浩 巫潤隆 律師  廣東惠泰律師事務所

點亮在看,實現日料自由

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