黃?有多黃?比得過攀枝花的芒果黃?

攀枝花凱特芒果園，摘到一顆樹上熟的芒

芒果的印象——果肉很黃！熱帶水果！味道濃鬱！

一顆成熟的芒果，未見其身，便聞其味。獨特的樹脂香，和它生長的環境一樣，濃烈而炙熱，絲毫不掩飾它的熱情，直接入侵鼻腔，足以掩蓋其他水果的味道。當然，在果王——榴槤的面前，芒果還是只能屈居第二。但，相比價格高昂、味道特別的榴槤，芒果還是大多數人的最愛。

那麼貴妃、澳芒、臺農、泰國玉芒……哪一個才是「全村最靚的仔」？不管你是喜歡哪一款，在眾多的芒果當中一定少不了「肉黃味甜」的四川攀枝花凱特芒。

凱特芒果園實拍碩果纍纍的芒果樹

山清水秀、四季分明的四川也產芒果？

多數人對四川的印象，一定建立在成都及其周邊的峨眉山、九寨溝等地，這樣一個山清水秀之地，怎麼也產芒果？這貨不應該生長在海南、廣西，這些熱帶氣候的地區嗎？

不僅你提出這樣的疑問，連身為四川人的我，在很早之前，也這樣認為。但如果你在很多地方已經步入初秋的9月來到攀枝花，便會知道答案。

雖然已入秋，9月的攀枝花依舊豔陽高照

走出攀枝花南站的那一刻，攀枝花的熱情，和室外的溫度一樣——明媚的陽光，絲毫不亞於正處「秋老虎」的重慶，強烈的紫外線，讓戶外的人們紛紛帶上墨鏡、帽子等一切可以遮陽的物件。

陽光給出了攀枝花芒果肉色金黃的第一個答案。

凱特芒、攀枝花，天造地設的一對

身處在北緯26度的攀枝花為「南亞熱帶為基帶的立體氣候」，具有夏季長、日照多，四季不分明，而旱、雨季分明，晝夜溫差大，氣候乾燥，降雨量集中，日照長，太陽輻射強，蒸發量大，小氣候覆雜多樣等特點，是終年無冬的自然溫室。年平均氣溫是四川省年平均氣溫總熱量最高的地區，無霜期300天以上。生長在四川腹地平原的人，會在陰冷的冬季紛紛跑到攀枝花來度假「避寒」。

天然的氣候條件，成為了凱特芒生長的第一絕佳條件。

攀枝花凱特芒核心產區大龍潭彝族鄉

而攀枝花的海拔高度更為凱特芒提供了更優勢的生長環境——最低海拔高度在900多米，最高海拔高度達到了3000多米。而此次探訪的凱特芒核心產區——仁和區，其平均海拔高度在1500米左右。與凱特芒同緯度、原產地的美國佛羅裡達州平均僅有35米的海拔高度相比，凱特芒儼然找到了一個更適宜自己生長的地方——攀枝花。

大自然之所以是大自然，就是它的包容裡，蘊含著諸多可能性和隨機性。這種機緣巧合在四川最南端的攀枝花開始生根發芽，在多種芒果試種後，成為了凱特芒的天下。

攀枝花凱特芒——源自節外生枝

網絡很多資料顯示，凱特芒是1995年通過以色列專家引入到鹽邊縣進行試種的，但現場的一位芒果專家，向我們透露了另一個鮮有人知的故事—— 「攀枝花選了很多品種的芒果來種。20多年前，最早的打算是準備拿芒果來做深加工產品，比如罐頭、芒果乾等。但，哪曉得，攀枝花得天獨厚的氣候，特別適合凱特芒生長，後來人們發現凱特芒作為水果在市場中，非常受人們的喜歡。市場有需求，農戶們便紛紛種植凱特芒。」

小編正在包裝一顆精品凱特芒

原來凱特芒在攀枝花生根壯大，快速佔領鮮果市場，源自這樣一次無心插柳之舉。或者，我們可以這樣理解——不止是攀枝花選擇了凱特芒，也是凱特芒選擇了攀枝花。

個大肉厚味甜

讓攀枝花凱特芒成了全村最靚的仔

攀枝花凱特芒能快速在芒果市場佔有一席之地，更是讓攀枝花躋身於全國四大芒果產區之一，當然與它自身的特點密不可分——「果大、肉厚、味甜」，而攀枝花的凱特芒更有勝之。

肉頭十足的凱特芒，誠意滿滿

我們一般從市場上購得的凱特芒，普遍重量在200-600g之間，普遍單果重量在400-600g之間。而最大攀枝花凱特芒可以長多大呢？此次，我們便見識了一顆5斤以上的果子，如果讓它肆意生長的話，每顆果子都可以長到600g以上。

果肉厚實是凱特芒的另一大特點。以一顆600g的凱特芒為例，最厚的地方，果皮與果核的距離可以達到3釐米以上，肉頭十足；而果核在整顆芒果中，僅佔到7.5-8%的重量，可見其誠意滿滿。

吃到嘴裡的凱特芒，不僅肉質細滑、纖維少，其甜味更是成為徵服眾多吃貨味蕾的「殺手鐧」。一顆成熟的攀枝花凱特芒糖分可以達17%以上。難怪在印度芒果成熟的季節裡，青年男女會將芒果園作為約會的地點，並採摘芒果相互贈送，來表達對對方虔誠忠貞的愛意。「黃黃的、甜甜的」這點，和人類原始的欲望和愛情也搭得上邊。

凱特芒不僅肉厚，而且汁水充足

「芒果簡史」

據說芒果最早產於印度，芒果這個詞起源於印度南部的泰米爾語。當時泰米爾人習慣上稱呼芒果為「ma—gay」。其中，「ma」代表芒果，「gay」代表未成熟的水果，合起來的意思是未成熟的芒果。因為芒果成熟後易爛不易長久存放，當時的印度人為了方便存儲和運輸，將還未成熟的青芒果採摘下來，這才有了芒果這個詞。

在大航海時代，歐洲人開始對外擴張。葡萄牙航海家達·伽馬率領遠洋艦隊，繞過非洲大陸的好望角，於1498年到達印度西岸，在當地傳教並進行商業活動。「ma—gay」於是進入葡萄牙語，成為manga，並迅速傳入其他歐洲國家。

早在唐代的時候芒果就已經傳入了中國，在唐玄奘法師所著的《大唐西域記》中有「庵波羅果，見珍於世」的記載，這是有據可考的最早的記錄，於是人們普遍認為芒果是由玄奘法師歸國後傳入了中國，因為唐王朝當時在亞洲的地位，所以隨後迅速傳入了泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國家。