2020-09-21 11:52 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
外出就餐是深圳人的日常
一些「網紅」門店更是吸引人們排隊打卡
那麼
深圳垃圾分類進入強制時代後
餐飲門店有沒有開展垃圾分類？
顧客吃完就走了
如何調動顧客主動做垃圾分類的積極性？
近日，深圳市垃圾分類推廣大使走進麥當勞和星巴克。
作為備受年輕人喜愛的兩家餐飲企業，他們通過原創設計更時尚、更符合垃圾產生實際情況的分類桶，把垃圾分類融入企業文化等多樣做法，引領垃圾分類新潮流。
01
專門設計更時尚更實用的分類桶
位於羅湖區東門步行街的麥當勞光華店是內地第一家麥當勞門店，人流量一直很大。在門店進入二層的樓梯口就能看到一張醒目的垃圾分類宣傳海報，通過圖示指引垃圾分類投放的標準。
店內中間位置，擺放了一組垃圾分類桶，每個桶大小不一，桶身上不僅有分類標識，還細緻列舉了可以投放的垃圾種類，引人注意的是，有一個專門用來投放水和冰塊的桶。
「
9月1日前，深圳市所有的麥當勞餐廳統一對垃圾箱做了升級改造，特別把廚餘垃圾分成了兩塊，一個是食物殘渣，另外一個是水和冰塊，避免水分進入食物殘渣。
」
深圳麥當勞營運經理楊棲表示，他們曾經對餐飲店到底應該怎麼做好垃圾分類也有一些困惑，所幸的是公司邀請了深圳市生活垃圾分類管理事務中心的專業講師給他們進行了專業培訓，幫助員工加深了對垃圾分類的理解。希望通過更實用的設置，能更人性化的引導店員和顧客按照指引投放垃圾。
家住附近的市民劉先生用完餐後，他感受到店裡垃圾分類的氣氛：
「這個垃圾桶的設計還挺精巧的，我感覺花了心思，如果是自己來丟吃剩的東西，跟著提示投也不難。
」
楊棲觀察到
雖然有顧客會主動進行垃圾分類
但總的來說參與度不是非常高
他們歡迎義工來餐廳
一起引導顧客做好垃圾分類
02
將垃圾分類融入企業文化
像麥當勞一樣把垃圾分類融入門店日常運營的還有星巴克。星巴克東門茂業店面積不大，垃圾箱也放置在中間位置，沒有顧客因為旁邊是垃圾箱避而遠之。該垃圾箱外觀是木頭材質，垃圾桶隱藏在其中，乾淨整潔。
垃圾箱上擺放著「垃圾分類知多點」的立牌，張貼了分類標識，每個垃圾桶中套用的垃圾袋的顏色不一樣，與深圳分類標準的要求一致。
「
垃圾袋的顏色是按照標準定製的，店裡產生的其他垃圾最多，垃圾桶也大，有害垃圾非常少。
」
店長蔡鳳羽介紹，今年年初，深圳星巴克開始準備垃圾分類，對員工進行垃圾分類培訓，新員工入職時會有垃圾分類試題，錯誤率高的內容會重點培訓，讓他們能夠規範操作。
該店一名員工白小姐拿出手機展示了她因為垃圾分類工作做得好而獲得的公司獎勵。獎勵有電子「綠圍裙卡」、線上綠豆豆等，是個人業績的體現，在她看來垃圾分類已經融入企業文化。
市民陳小姐是星巴克的常客，她笑著說，她參加過星巴克咖啡教室的分享活動，如果有人答對垃圾分類提問，會有免費增杯等獎勵，通過這些環節，她學到了一些垃圾分類的知識。據了解，星巴克還注重從源頭減量，比如，把塑料吸管改為紙質吸管，材質更加環保；開發直飲杯蓋，減少吸管的使用；外賣提供是否需要餐具的選項等等。
03
垃圾分類推廣大使話你知
希望全市餐飲店形成垃圾分類特色
「這兩家餐飲品牌門店多，影響力大，他們做好垃圾分類推廣，會讓市民更容易接受。」深圳市垃圾分類推廣大使張玉清給兩家門店點讚，並呼籲，全市餐飲門店都應該借鑑這些垃圾分類的做法，還要創新，形成自家垃圾分類的特色，為顧客提供垃圾分類的環境。她建議，可以通過積分兌獎等形式鼓勵做好垃圾分類的顧客，讓「歡迎參與垃圾分類」這句話像「你好歡迎光臨」一樣，成為店員與顧客交流的常態語言。
張玉清——深圳市義工聯環保生態組大組長，青青環保志願者協會會長，曾榮獲深圳市五星級義工、深圳百優義工、深圳市最美志願者等多項榮譽，從2012年開始一直致力於宣傳推廣垃圾分類。
小編再次提醒大家
深圳家庭廚餘垃圾投放時間表來了！
再來學習下~
各區家庭廚餘垃圾投放時間表
請查收！
△點擊可查看大圖
廚餘垃圾，需「破袋」投放！
在《深圳市生活垃圾分類管理條例》第十七條中有明確規定：「家庭廚餘垃圾應當瀝除油水，在指定時間段投放至專用收集容器，使用一次性收納袋裝納的，應當將收納袋另行投放至其他垃圾收集容器。」
如果沒有提前「破袋」， 會對廚餘垃圾處理機器造成一定破壞。而產出的有機肥原料中，混雜著不可降解的破碎塑料條，須另行處理。
垃圾分類
是讓垃圾轉變為資源的第一步
分類好的廚餘垃圾
也是可以變廢為寶的～
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分享下你的垃圾分類妙招
原標題：《改造垃圾桶、設計直飲杯……看他們如何把垃圾分類做出花樣》
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