桂林米粉怎麼做好吃?

2020-12-15 姓名你就胡回吉林

桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，據說是源於中國桂林的特色小吃，但並未得到任何證實，桂林市民經常以此做為早餐。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。

食材準備：細香蔥 10克、油菜(小) 30克、米粉 100克、滷水 200克、水 200毫升、酸豆角 15克、酸筍 15克、花生米 20克、叉燒肉 30克、辣椒油 5克 做法步驟： 1、蔥花，香菜切段，小油菜對半切

2、米粉冷水入鍋，大火煮沸

3、鍋中加入滷水，水，倒入米粉，大火煮5分鐘

4、加入酸豆角，酸筍，花生米

5、加入叉燒肉，香蔥，蔥花，辣椒油

相關焦點

  • 桂林米粉怎麼做好吃?
    桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名，據說是源於中國桂林的特色小吃，但並未得到任何證實，桂林市民經常以此做為早餐。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
  • 桂林米粉用開水泡還是用冷水泡,教你如何做一份美味的桂林米粉
    在日常生活中，很多人特別喜歡吃桂林米粉。桂林米粉味道可口，營養豐富。那麼桂林米粉用開水泡還是用冷水泡？桂林米粉怎麼泡開？下面小編為大家解答！桂林米粉用開水泡還是用冷水泡桂林米粉有乾濕兩種。溼的是現做的，這種米粉也就是你問燙過的米粉一樣，不易久放，放久了易壞變味，放冰櫃會變碎。現泡現吃才能吃出口感。幹米粉就不同了要泡。
  • 我不想白白愛過桂林米粉!
    桂林馬肉米粉幸福感，竟是一碗好吃的桂林米粉。不計成本地投入人力和資金，無數次地推倒重來，極度苛刻的品質要求，這些都是我們團隊對桂林米粉的熱愛。比如說，我們做的花橋榮記馬肉米粉，不僅沒有像行業潛規則一樣掛羊頭賣狗肉去用其他廉價的肉替代，還選了上等馬肉最好吃的部位，不僅肉質好，還份量充足。拍宣傳照的攝影師說，第一次看見做米粉的老闆用售賣的產品直接拆開，以實物來拍攝宣傳照的。
  • 米粉怎麼做好吃 吃它要注意些什麼
    米粉是生活當中常見的美食，很多人都比較喜歡吃。米粉的做法很多，口味也是多樣的，很多人都會自己做著吃。那麼，米粉怎麼做好吃呢?吃米粉有什麼好處?吃它要注意什麼?下面就一起來看看吧。米粉怎麼做好吃三絲炒米粉1、先預製米粉，用開水浸泡兩分鐘，之後再用冷水浸泡十五分鐘，最後再將米粉撈起來濾水，備用。
  • 綿陽米粉怎麼做好吃?綿陽米粉調料有哪些呢?
    一碗香噴噴熱騰騰的綿陽米粉是怎麼做出來的呢？綿陽米粉要怎麼做才好吃呢？今天就來給大家介紹一下綿陽米粉的做法。自己在家做綿陽米粉一般用的都是幹米粉，鮮米粉一般只有米粉店裡才有，買上一袋5斤的幹米粉自己在家可以煮好多碗米粉了。
  • 許昌正宗的桂林米粉,是這樣的……
    一碗正宗的桂林米粉地道米粉白先勇在《花橋榮記》裡提到過桂林曾經響噹噹的榮記米粉「提起我們花橋榮記老唐是地地道道的桂林人，十五年前來到許昌。他說人人都有最喜好的那一口，可能是饕餮大餐、可能是家常小菜、可能是樓下的路邊攤、也可能是家鄉的老味道。都說桂林米粉實惠，但鮮少有人認為桂林米粉是值得仔細品嘗、認真對待的美食，這多少有點委屈了它。
  • 廣西桂林米粉、螺螄粉、老友粉
    要說廣西有什麼米粉，真的是太多太多了，比如，廣西桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧的老友粉、還是榨米粉、幹撈粉、牛巴粉、捲筒粉等等。今天（11月25日），小編看見一條信息稱，所有米粉米線類型的，用米漿做成的條狀粉，我覺得廣西桂林米粉只能排第三，柳州螺螄粉可以排第二好吃，而最好吃的，可以排第一的是南寧的老友粉！有來反駁的嘛，引起很多網友熱議。
  • 桂林湯米粉怎麼做?不用調料包,在家巧做原汁原味桂林米粉
    米粉是一種很受大家喜歡的食物，不僅味道好，而且還可以達到保健功效，裡面含有很多營養物質，很多人不知道桂林湯米粉的正確製作方法，味道是相當不錯的，可以按照正確的步驟自己在家裡面適當的吃一些，下面就來看一下桂林湯米粉怎麼做?
  • 潮州魚蛋粉怎麼做好吃
    本文用到的食材有:米粉魚皮魚餅外觀：片形大抵平均、鬆懈，無井條，無結疤，平直、無酥脆及黴變景象的米粉為優質品否則為劣質品嗅味：無黴味、無酸味及異味的米粉為卜品；否則是蛻變米粉包裝：產品的包裝可依據銷告的請求，採取食品塑膠袋密封或其餘包裝情勢，也能夠散裝
  • 米粉怎麼做好吃又簡單?最家常米粉的做法來了
    家常煮粉炒菜加鹽放醬油,煮粉別忘加滷水滷水在一碗桂林米粉中永遠是配角，可是這碗桂林米粉正宗不正宗，除了看粉吃起來的口感是否軟滑細膩，關鍵還在滷水上。原料：米粉、豬瘦肉、滷水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
  • 黃超:做一碗「有鄉愁」的桂林米粉
    看著話劇裡這些熟悉的鄉情，黃超覺得如果能把原汁原味的桂林米粉用方便包裝的技術重新設計，讓在外地的桂林人能吃到，來桂林的遊客能帶走，應該會受歡迎。　　之所以一碗米粉就能慰藉在外遊子的鄉愁，是因為桂林米粉一直很難走出桂林，全國大街小巷裡能看見的桂林米粉，多是由廣西貴港市天等縣的人開的，雖然都叫桂林米粉，但配方卻有很大變化。不是正宗的桂林米粉，外地的桂林人只能將就吃上一碗。
  • 如何看待桂林米粉呢,你覺得桂林米粉好吃嗎?
    如何看待桂林米粉呢，你覺得桂林米粉好吃嗎？土生土長的桂林小夥來聊聊這個問題，由於有親戚住在柳州，一般一年要去住一兩個月，所以對螺螄粉也是特別喜歡。我現在在長沙上學，非常明顯，周圍好幾家螺螄粉店，生意可謂十分火爆。
  • 桂林除了桂林米粉,還有好喝又獨特的油茶
    廣西是個很喜歡吃米粉的地區，南寧的老友粉，欽州的豬腳粉……最有名的就是柳州的螺螄粉和桂林米粉了。那麼在桂林地區除了米粉外，在恭城縣和灌陽縣還有一種以米粉為主重要的飲食，那就是油茶，油茶其實可以算作為一個總的稱呼，又可以分幾個細的做法：油茶、香菇茶、糖茶、開口茶、炒米茶。
  • 老桂林聊桂林之桂林怎麼玩,有啥好吃的(市區篇)
    即使是粉還沒吃到嘴，只是剛用筷子拌兩下，就能準確的知道這碗粉會不會好吃。這仿佛是 桂林 人對於米粉天生的雷達檢測儀。現在正宗好吃的粉越來越少了，所以不止外地人問，本地人聚在一起都經常問「哪裡有好吃的 桂林 米粉啊？」「哪家 桂林 米粉正宗？」
  • 「小」米粉做成「大」產業,桂林米粉亮相世界米粉大會
    桂林市副市長在會上表示，近年來，在桂林市委、政府高度重視和統一領導下，成立了桂林米粉產業發展領導小組，按照「多角度認識桂林米粉，多層面關注桂林米粉，多舉措發展桂林米粉」的總體思路，把桂林米粉產業作為桂林市「一市一品」重點品牌來打造，在實施傳統米粉產業升級改造戰略、鼓勵桂林米粉走出去、開拓線上線下一體化市場等方面下功夫。
  • 桂林米粉怎麼做好吃,製作流程及配方送給你!
    桂林米粉廣西桂林米粉是廣西特有的傳統小吃，其歷史悠久，風味獨特，是我國現有小吃中的佼佼者，廣受食客們的喜愛，其中滷牛肉粉和鍋燒粉是桂林米粉的精髓之作，下面介紹一下桂林牛肉粉的製作。桂林米粉用料：一.滷水配料及製作：
  • 潘韜:桂林有什麼好吃的美食(本地人告訴你)
    文章背景：很多人都問我，桂林玩的你比較在行，出去除了玩，還得要找好吃的，網上各大排行榜桂林基本都是廣東菜，桂林有什麼好吃的美食？能不能寫寫桂林地道的美食啊，有需求就有人碼字，今天說說我個人覺得比較地道的桂林菜和小吃。
  • 中國到底哪裡的米粉最好吃?
    螺螄粉有多好吃？吃完一邊嫌棄自己的頭髮，一邊感嘆，螺螄粉可真好吃啊！螺螄粉有多難做？這碗湯要上千顆螺螄，經過7道工序熬製成一晚湯煮粉；螺螄粉的米粉也有說道，它用的是幹米粉，用陳年大米製成，成型的米粉還需經過晾曬。沒有韌勁的螺螄粉，不值得一吃。
  • 看看「新零售」桂林米粉店怎麼顛覆傳統
    這一次，我們只談桂林米粉。去過外地的桂林人都知道，天等人掛羊頭賣狗肉開桂林米粉店的行為真令人深惡痛絕，難吃不說，簡直是難吃到讓你開始懷疑人生。儘管無數留在外地的桂林人極力反駁那「桂林米粉」還是難以力挽狂瀾。北上廣深的桂林米粉店如雨後春筍一般冒出來，味道不敢恭維，生意卻相當興隆。
  • 新疆炒米粉的家常做法,怎麼做才好吃?
    厚實的米粉泡在濃烈的辣醬裡。顏色鮮豔，辣味濃鬱。紅色的醬汁很粘，把每一根米粉包裹起來。吃一口就像撮火，從舌尖燒到喉嚨，再燒到胃裡，不能忍受辛辣的人此時一定會流淚，但就是因為這樣獨特的風味才會讓喜歡吃辣的人越吃越上癮，好像有一種魔力一樣。在新疆，炒米粉已經是家常菜了。不過，由於其地方特色和濃鬱的味蕾個性，雖然近年來在外省有所推廣，但了解它的朋友並不多。