文 | 大家酒評內容中心
都說「白酒看中國，醬酒看貴州」，對於愛喝醬酒的消費者而言，貴州肯定是大家都熟悉的省份。在貴州各產區當中，仁懷作為世界醬香酒產業基地核心區，最為引人注目。
在仁懷，茅臺當屬第一航母艦隊，第二則非「仁懷醬香酒」莫屬。這裡所說的仁懷醬香酒，並不是泛指仁懷當地的所有醬香酒，而是一個特定的品牌。「仁懷醬香酒」是仁懷醬香酒酒業有限公司（以下簡稱「仁懷醬香酒公司」）旗下核心品牌。
仁懷醬香酒公司是一家集原料、產、供、銷於一體的國有控股大型企業，是繼茅臺集團之後第二航母。其生產基地、庫房基地與茅臺集團毗鄰，與茅臺共享得天獨厚的環境、生產工藝、制曲工藝、勾調技術，是繼茅臺酒之後第二品牌。近日，仁懷醬香酒公司旗下「仁懷醬香酒」品牌推出新品「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」，新品定位中端，零售價格699元/瓶。新品一上市就迅速引起了業內外的關注。當「仁懷醬香酒」與「茅臺鎮」相逢，作為世界醬香酒產業基地核心區出產產品，「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」究竟有何過人之處？今天就讓我們一起測評下這款新品，看看這瓶酒為何能引起業內外人士的關注。在拿到仁懷醬香酒-茅臺鎮印象的第一時間，就被其火紅的顏色所吸引，再輔以高貴典雅著稱的金色，第一眼給人的感覺是尊貴與大氣。紅色代表的是茅臺鎮的紅色文化。1935年3月，中央紅軍主力從遵義西進經過仁懷，輾轉奮戰，迂迴制敵，四渡赤水河，以靈活機動的戰略戰術打破了國民黨妄圖圍殲紅軍於川、滇、黔邊境的計劃，從被動轉向主動，為長徵的勝利奠定了基礎 。「茅臺鎮印象」的紅，不僅僅是紅色文化，更是中國紅，代表的是中國人民的名族氣節、家國情懷。除了紅色的顏色而外，在產品外包裝盒上，最引人矚目的就是茅臺鎮印象插畫。為了表述仁懷醬香酒的歷史地域色彩，在產品外包裝上描繪了一幅精美的插畫——茅臺鎮印象。插畫內融入了具有茅臺鎮獨有的美酒河，出入茅臺鎮門戶的國酒門，中國工農紅軍在茅臺四度赤水的紀念碑等歷史文化符號作為情感紐帶。對於茅臺鎮而言，赤水河是美酒河更是哺育當地人民的母親河；國酒門不僅表明了茅臺鎮在醬酒乃至中國白酒的地位，更是當地的標誌性建築；四渡赤水紀念碑更是將中華兒女的家國情懷展現的淋漓盡致。在整體瓶型上，仁懷醬香酒延續傳統茅型矮胖的圓柱瓶型，瓶蓋採用電鍍加紋理處理。整體瓶身用茅臺鎮特有元素覆蓋整個正面做UV效果，既能遠處觀看到醒目的品牌，近觀瓶身又能看到插畫元素細節，使得傳統的元素在整體插畫中得到了嶄新的詮釋。如果只是看包裝這款產品就已經將你吸引，那麼當你品嘗過這款產品後，你就會發現你已經離不開這款產品。輕啟瓶蓋，微微一嗅，就能聞到從瓶裡溢出的悠悠醬香味。這是一種濃鬱、純正的醬香味，且醬香很舒服，並無衝刺之感，給人的感覺是很舒適，很舒服的醬香味，恰如其分、恰到好處。將酒體倒入杯中，最直觀的就是酒花，酒花飽滿豐富且持續時間較長。等到酒體靜止，可以看見酒體清澈透亮、色澤微黃，粘稠感也較強。從酒花和觀色來看，「茅臺鎮印象」的酒體很優秀。接著就是品味，酒液剛一入口，濃鬱的酒香立刻充滿口腔。慢慢下咽，你會發現吞咽圓潤不掛喉，十分的順滑和舒爽，即便酒已入胃，口腔內仍有持久悠長的回味。總體而言，這款「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」其味醬香突出、優雅細膩，酒體醇厚、回味悠長，而且具有空杯留香持久的特點。都說英雄不問出處，但是好酒卻有歸屬。「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」產自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。仁懷的釀酒歷史最遠可以追溯至漢朝，經過幾千年的歷史演變，到今天醬香型白酒的生產工藝已經臻至完美。加上仁懷茅臺鎮地區獨一無二的獨特氣候，讓仁懷醬香酒有著無可替代的屬性。醬酒因為自身的天然屬性，決定其在原料選取、釀造工藝等各個環節，不能添加任何其它物質，一款優質醬酒要始終如一的堅守「天人共釀」原則。一旦醬酒在某個環節加入別的物質，不但酒體理化指標、風味等會發生改變，就連酒體、口感等也會受到很大程度的影響。「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」的釀造遵從端午制曲、重陽下沙……以一年為一個釀造周期，順應天時，真正做到天人合一、天人共釀。「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」是正宗大曲醬香酒，其選材精，每一粒高粱都來自仁懷當地，百分百為紅纓子糯高粱；其工藝精，嚴格秉承茅臺鎮正宗大曲醬香「12987「工藝，端午制曲、重陽下沙、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，貯足年份。「仁懷醬香酒-茅臺鎮印象」，以其正宗原料、正宗產區、正宗技藝，釀造出真正的仁懷醬香美酒，其酒質展現了仁懷醬香酒應有的優秀品質。其包裝，通過插畫等形式，為廣大酒友描繪了一幅茅臺鎮印象圖譜。通過酒體的內在美與包裝的外在美，「茅臺鎮印象「完美展現了醬香美酒天下歸仁的氣魄。