眾所周知，我們北方流行麵食，各種麵食的做法五花八門，我敢說只要你來北方，保證你一個月吃麵不會重樣，炸醬麵，燴麵，燜面，撈麵，油潑麵，滷麵，熗鍋面等等，等等。太多了，說的我都流口水了。
作為一名北方人，我十分的喜歡吃麵條，幾天不吃麵條，感覺就沒胃口，有時候再不想吃的泡麵都要上場拯救下我的胃口。最近學了一道簡單適合在家自己做的炒麵，自己做了下，味道棒極了。
炒麵其實不分地域，全中國基本都有，稱得上是中國快餐屆的「肯德基」，因為它做法簡單，食材不受限制，因地制宜，出餐速度快，很多打工聚集區都能看到這種炒麵，炒河粉的小攤。而且很多地方的炒麵還做出了名堂，味道堪稱一絕。
今天我就來和大家分享下炒麵的簡單做法，讓你學會一次在家吃個夠，美味又營養。
食材準備：麵條1斤【儘量使用圓麵條，做出來的麵筋道而且不容易糊鍋】，雞蛋，洋蔥，火腿，小油菜，小蔥，大蒜。
調料準備：雞精，老抽，鹽，油。
烹飪步驟
步驟一：鍋中加水，水開下入麵條，煮到麵條中心還是白的，【千萬不要煮熟，等下還要爆炒】撈出過涼水備用。
步驟二：把大蒜切片，小油菜洗乾淨切段備用，小蔥洗淨切段，火腿切成片，洋蔥切成絲，雞蛋打散加入少許鹽和清水攪拌均勻。【這樣煎出來的雞蛋更嫩】
步驟三：起鍋燒油，油溫8成熱，倒入攪拌好的雞蛋液，把雞蛋煎至兩面金黃，用鏟子鏟碎，然後撈出備用。
步驟四：鍋中再次加油，油熱，下入切好的大蒜，洋蔥，小蔥，爆炒出香味，然後加入火腿片和小油菜接著炒，炒至油菜變軟，火腿變色，加入麵條和之前煎好的雞蛋碎。
步驟五：加入鹽，雞精，老抽進行上色調味。再次翻炒3~5分鐘，就可以出鍋了。
小貼士：
麵條使用圓麵條。
食材可以自行選擇，根據時令，經濟實惠著來。
喜歡吃辣，調味時可以加入辣椒麵。
這道香味濃鬱，筋道美味的炒麵就做好了，學會這道炒麵，你再也不用去光顧炒麵小攤了，自己在家做，營養又美味，經濟又實惠。喜歡的朋友記得關注我，每天為你送上美食攻略。