世間萬物，唯有美食不可辜負！
時光更迭，興化人的飲食習慣，在歷史中或流變或傳承而愈加精進。通過飲食，識別和感知一座城。通過味覺，品味一座城的韻味。
舌尖上的興化，用地道的早茶、豐盛的湖鮮、繽紛可口的小吃，為你講述著興化生活的精彩~
本期蟹鄉興化美食攻略，邀你品一品興化的那些地道小吃和美味佳餚~
在興化，日子都是一幀一幀地過。興化人休閒的慢生活，從吃早茶開始。豐盛的早茶可供選擇的點心有二三十種製作，經典的有蟹黃包、燙乾絲（甜的）、煮乾絲（鹹的）、松子燒賣、蒸餃、三丁包等，新潮的選擇也有印度飛餅、南瓜餅之類，另外各類麵條、粥、白煮雞蛋也有提供，因此不論是哪裡人在這裡幾乎都能找到自己想吃的早點。
這裡特色的早茶店和早茶餐廳眾多，想要品味早茶文化，感受興化慢生活，就快來體驗吧~
不吃醉蟹，怎麼能稱得上在興化到此一遊？醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味鹹鮮適中。而由這種蟹精製而成的醉蟹，具有600多年歷史的童氏家族創辦的「童德大」牌美味佳餚——中莊醉蟹，更是享譽海內外。醉蟹恰到好處的辣味既清新又開胃，吃在嘴裡Q彈爽滑，那感覺簡直是逍遙自在似神仙。
「脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜」是興化大閘蟹典型內在特徵。紅膏大閘蟹就是興化主打的大閘蟹的「生態品牌」，因而紅膏大閘蟹也就成了興化大閘蟹、高品質大閘蟹的代名詞。在上海、北京、杭州等地都設有紅膏大閘蟹專賣店。
米甜酒，又名糯米漿酒，該酒澄黃透明，香濃細膩，甘美柔綿，是興化美食的一大特色。美食的力量誰都無法阻擋，就連「揚州八怪」之一的鄭板橋都曾為米甜酒留下「家釀亦已熟，呼僮傾盎盆。小婦便為客，紅袖對金樽」的佳句。在開啟興化吃喝玩樂之旅前，美美的喝上一碗米甜酒，爽口潤肺的同時，這清新的香氣更是為旅行帶來一路好心情。
興化魚圓
興化是名副其實的魚米之鄉，興化魚圓早在明末清初就已盛產，歷史悠久。興化魚圓的原料是草魚，草魚的肉質白嫩，骨刺少，營養豐富，製作出來的魚圓外形圓滑、飽滿，色鮮、肉嫩、味美，外皮似金、內肉如銀、極富韌性。由於魚圓的製作方法不同，可以分為油泵魚圓和水泵魚圓兩種，油氽魚圓更是極具特色，氽入油鍋後，稍滾就浮，盛起來上桌，金燦燦圓滾滾的外皮，咬開后里面肉色雪白，油而不膩，後味回味無窮，絕對能滿足你對魚圓的所有幻想。
燻 燒
其實興化燻燒既不曾燻過，也不必臘制。只是將劈開的鴨（高郵鴨）、鵝、豬頭、豬腸、豬尾、牛肉之類，加了五香、八角、桂皮、花椒等調料，在大口鍋裡咕嘟咕嘟死勁兒煨煮，從日上三竿煮到晚茶時候，直煮得滿院子肉香亂竄三日不絕，這燻燒就算做成了。燻燒過的美味，油光光、香噴噴，色味俱佳，乾淨爽口，精肉紅豔豔，賽似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴裡一點不膩，相反卻酥爛清香，別有風味。
美味的興化，也是美景遍布的地方。如果你青睞大自然的美景，秋季興化千垛景區的菊花海洋、李中水上森林公園的參天杉林，會為你呈現最美的自然風光；
如果你想感受興化古城的韻味，那麼金東門歷史文化旅遊區裡，鄭板橋故居、狀元坊、施耐庵陵園、儒學廣場，歷史和文化氣息十足濃鬱哦；
如果你期待一場美好的鄉村之旅，期待慰藉鄉愁情結，碧水東羅的如詩畫卷，一定可以滿足你。
金秋，玩轉多彩興化，
逛吃逛吃，
快快一起來遊吧~
文章來源於：泰州旅遊 興化旅遊 安豐微生活