小攤賣的蛋包飯，做法簡單又美味無比。在大城市裡面，每當早晨的時候，可是上班族的高峰期，那地鐵與公交車都擠不上了，這些都還好，我們小攤旁邊賣早餐更是排成好長的隊，我就在想這是上班族，難道都不怕遲到被老闆罵嗎？上班都要遲到了，為什麼還要吃早餐呢？與其像這樣想，還不如說反正上班都已經遲到了，還不如把自己的肚子吃飽了，才有力氣上班。
今天我去上班的時候，我就看到了旁邊賣蛋包飯這阿姨的後面就排了好長一排隊，於是我也在後面排了好一長時間的隊，終於買到了一份蛋包飯，不過阿姨賣的這份蛋包飯的價格也很貴，雖說蛋包飯的價格很貴，但是蛋包飯的味道卻很好吃，在心裏面就讓人很平衡，雖說只有小小的一份，但也不至於每天早上餓著肚子去上班吧！於是晚上的時候我就自己買食材回家做了一份蛋包飯。
雖說蛋包飯的顏色沒有阿姨做的蛋包飯的顏色美觀，但是味道還是差不多的。所以與其我們去小攤上買蛋包飯吃，我們還不如把蛋包飯的食材買回家裡面自己做，而且蛋包飯的食材也特別的便宜。首先我們的蛋包飯的食材主要有我們的土豆一個，然後雞蛋兩個，蔥薑末一把，還有我們的折二根一小把，還有我們的油辣椒一小點。首先我們要正式的開始我們蛋包飯的做法啦！
首先把我們的土豆的皮削完了以後洗乾淨，然後再放在我們的鍋裡面，把土豆煮熟，然後繼承我們的土豆泥。這時候我們再把我們的食用油放在我們的鍋裡面，把兩個雞蛋放在鍋裡面煎炸，直到我們的鍋裡面的雞蛋完全顏色呈現焦黃色的時候，我們再把雞蛋放在我們的大盤子裡面，這時候一定要把速度放快起來 。然後再食用鍋裡面放入油。
再把我們的土豆泥放在食用鍋裡面爆炒，爆炒一會兒後，再放一小碗米飯下去，然後再把蔥薑末以及醬油還有生抽還有辣椒放下去，然後再放鹽，雞精。爆炒了一會兒後，我們再把我們的土豆泥與我們的飯放在我們的雞蛋裡面，這時候我們再把我們的雞蛋包起來，放在一個大碗裡面。這樣一道完整的蛋包飯就已經做好了。在這裡的雞蛋可以多用幾個。
這樣就完全可以把我們的土豆泥與飯包起來了。