「咱家的酒純手工自釀，頭道出米酒原漿，乳白甜濃；二道出黃酒，回味甘醇綿長；三道將醪糟蒸餾，出白酒。」近日，湖北省十堰市房縣黃酒民俗文化村——土城鎮土城村「三碗不過崗」酒坊負責人、釀酒師鮮豔喜滋滋地說，在政府的引導下，全家大力發展黃酒產業，如今年收入可達50萬元。
鮮豔家過去住的是土坯房，一年收入只有數百元，常常吃了上頓沒下頓。像鮮豔家一樣，土城村過去遍地都是土坯房，大多數家庭均掙扎在貧困線上，日子過得緊巴巴。
然而，土城村青山環抱綠水常流，有著好山好水。據調查，土城村綠樹成蔭，空氣清醇，負離子含量高。村莊依山傍水，周圍山上有40多口泉眼終年不涸，水質甘甜，非常適合大力發展黃酒產業。
為擺脫貧困，村民們曾自發鋪設一條千餘米的水管，將對面山上的山泉水源源不斷地引了過來，開始發展房縣流傳已久的「房陵皇（黃）酒」產業。
因種種原因，黃酒產業在土城村很不景氣，2014年，該村每戶黃酒產業年收入只有一兩千元。
豈能讓村民守著綠水青山過窮日子？2014年，房縣聘請中國鄉建院，按照產業、文化、旅遊「三位一體」，生產、生活、生態同步改善，運動康養、生態頤養、老年文養深度融合的發展思路，在土城村建成全國首個以黃酒文化為特色的民俗村。
民俗村還同步打造出黃酒博物館、文化廣場、電商中心、工藝酒窖、特色民居、茶園棧道等一批主體工程。
近6年來，在房縣政府的強化推動下，土城村黃酒產業駛入「快車道」，6年成功實現三次「大飛躍」。
2014年10月，土城村成立黃酒專業合作社，首批57戶農戶以每股500元股金入社，同時引進湖北一家釀酒企業，採取「龍頭企業+合作社+農戶」方式，按照「統分經營」（公司及合作社統一原料供應、統一生產工藝、統一註冊商標、統一包裝標示、統一購銷推廣，農戶分戶釀造、分戶儲藏、入股分紅）的模式共同開發黃酒產業。
2018年9月，湖北中青文旅康養發展有限公司投資2.8億元，在土城村開發「花田酒溪、神農谷地國際生態康養度假中心」項目，一期建設600餘套特色客房、精裝公寓及相關設施，為當地農戶提供就業崗位150餘個，同時為黃酒提供了良好的銷售平臺，大大增加了黃酒附加值。
2019年，北京本來味道電子商務有限公司入駐黃酒村，投資2000萬元建兩條黃酒灌裝生產線，年灌裝能力達1200萬斤，推動黃酒產業快速遠銷他鄉，帶動村民每戶平均增收5萬元。
「經過6年發展，目前我們土城村從事黃酒生產的農戶達256戶，戶均年收入達幾十萬元，180戶貧困戶依託黃酒產業實現脫貧。2019年，全村黃酒年銷售額達1億多元。」土城村黨支部書記耿吉奎自豪地說。
◆本報通訊員葉相成