大連女子超市買雞蛋,打開嚇一跳!

2020-12-18 半島晨報

「活了60多歲，還是頭一次碰見這樣的怪雞蛋！」11月21日傍晚，大連市民張女士做晚飯時，打開了一個雞蛋。讓她吃驚的是，雞蛋的蛋清居然是血紅色的！張女士很奇怪，「血紅蛋」是怎麼形成的，這樣的雞蛋能吃嗎？

市民從超市買來「血紅蛋」

市民張女士說，今年10月中旬，她從甘井子區泉水某超市購買了4斤雞蛋。買回家後，這批雞蛋被她陸續吃掉了一部分。之前，她並沒有發現異常情況。11月21日傍晚，張女士在做晚飯時，把雞蛋打碎後放進了小盆裡。

眼前的情形把她嚇了一跳：「雞蛋的蛋清血紅血紅的，這是啥情況？能吃嗎？」張女士說，活了大半輩子，她還是頭一次遇見這樣的「怪蛋」。張女士把雞蛋放到了冰箱裡，沒敢食用。

系母雞產卵時血管破裂所致

22日，記者把「血紅蛋」的照片發給了遼寧師範大學生物學教授姜長陽。姜教授說，如果是個別雞蛋的蛋清發紅，應該是蛋皮形成前母雞血液滲入蛋清導致的。正常的蛋清，應該是無色透明的。母雞在產卵時，可能是輸卵管的毛細血管發生了破裂，導致血液融入了蛋清裡，而後被蛋膜、蛋皮包裹，從而形成了這種現象。

一般來講，剛開始產蛋的母雞比較容易出現這種情況。這種雞蛋從外觀上看，與普通雞蛋無異。姜教授表示，雞蛋的蛋清雖然滲入血液，但食用起來問題不大。

半島晨報、39度視頻首席記者滿文飛 實習生王思迪

編輯：劉曉霞 校對：張穎

責任主編：於凌波 值班主編：王健

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