大洋網訊 和平飯店原名華懋飯店，在20世紀30年代的上海，是當時最負盛名的奢華酒店。她坐落於黃浦江之濱，地處十裡洋場的外灘與南京路的交界口。她是上海頗具傳奇的酒店，是外灘上一座備受推崇的城市地標。作為傳奇地標、上海炙手可熱的酒店，她不僅是上海的歷史文化符號之一，她更是二十一世紀奢華遊旅行者理想的下榻之所。
說起這座酒店想必去住過的旅客都會想到他們的九國套房。這些178平米的套房尊崇了不同國家的文化風格，有印度套房，英國套房，中國套房，美國套房，法國套房，義大利套房，西班牙套房，日本和德國套房。幾十年來這些套房接待了無數的貴賓，外交政要和名人。
那麼關於這家傳奇酒店的故事你又知道多少？
近日上海和平飯店總經理及費爾蒙酒店中國區域總經理George Wee先生來穗。在活動期間給媒體介紹了很多關於酒店的傳奇故事，誓要把一個具有歷史傳奇和奢華風韻的酒店帶給穗城的朋友。
這位總經理在馬來西亞出生，17歲便去英國讀書，畢業於英國布萊頓大學酒店管理專業，他在英國以及澳大利亞都有著豐富的酒店管理經驗。在他長達24年豐富的職業生涯中，曾經成功開業了2家香格裡拉酒店：馬來西亞的沙利亞香格裡拉酒店以及上海的浦東嘉裡大酒店。在2008年北京奧運會期間，在他的成功管理下，酒店煥然一新，充滿活力。在新加坡聖淘沙香格裡拉工作期間，酒店獲得了「年度最佳酒店」的獎項。
Dayoo：在您看來，一個好酒店應該是什麼樣子的？
一個好的酒店在服務上能快速、靈活去為客人服務。員工對待客人也必須要真誠。我們的酒店有68％是中國的客人，中國客人對服務的要求也是非常的高的，我們要求員工認真對待每一位客人，有責任心，有主人翁的精神，力求每一客人能都滿意。對客人秉承一視同仁的貼心服務。這才是一個客人在酒店的最好體驗。
George還說到在他們酒店入住的一個日本客人，由於語言溝通的問題，跟酒店送餐部的服務生發生一些小插曲。正是由於酒店真誠待人的理念。送餐部的服務生用他的真誠妥善解決了這一問題。這位日本客人回國後還特意寫信給GM去表揚了這位酒店員工。
George，每次在自己員工入職培訓的時候都會拿這個事情去教導他們的員工。
Dayoo：您在和平飯店已有多年工作經驗，您是如何看待費爾蒙集團接管和平飯店一事？
和平飯店在上海是眾所周知的地標酒店，但並不是每個人都知道酒店現在由古董酒店管理專家費爾蒙來管理。費爾蒙擁有100餘年的歷史，以擅長管理奢華酒店而聞名，旗下40％的酒店都是當地歷史性地表建築，紐約plaza酒店和倫敦savoy酒店都為其管理。在費爾蒙集團亞太區30多家酒店裡，和平飯店的客戶滿意度是第一名。
費爾蒙集團管理和平飯店會帶給客戶獨特的體驗，一方面是歷史的傳承，客人能夠體驗到酒店的悠久歷史傳統，整個酒店的設計保留著最初的裝飾主義風格，低調而奢華；另一個方面，當代人更加追求舒適度和客房的功能設施等，液晶電視、高速網際網路接入，打造的洗手間也是獨一無二，能給客人帶來便捷舒適的體驗。
Dayoo：在談到來酒店必打卡的爵士酒吧及飯店的瑰寶老年爵士樂隊。George是這樣介紹他們的故事。
「和平飯店爵士酒吧有一種精氣神，有著一種特別的爵士靈魂，這些老年爵士樂手們好像就是為爵士而生的，凸顯海派包容創新的摩登精神。」
和平飯店老年爵士樂隊成立於1980年，擅長演奏上個世紀二、三十年代老上海鼎盛時期的爵士名曲。樂團由六名上海老音樂家，小號手、爵士鼓、鋼琴、薩克斯、低音大提琴手分別退休於上海交響樂團、上海歌劇院和上海樂團等專業音樂團體。因為平均年齡較大，從事音樂的樂齡較長，因此樂隊也被親切地稱作「老年爵士樂隊」，至今他們的平均年齡已經達到82歲了，著名書法家胡問遂先生專門為他們題字「和平飯店老年爵士樂團」。
「沒有一座紀念碑，能比和平飯店更勝任來做上海的紀念碑。」了解這座城市的前世今生，入住一次和平飯店是最直接的方式。百年來的名士風流、浮光掠影，都被凝縮在這裡。高雅的就餐及娛樂環境續寫著和平飯店過往傳奇。