6月16日，杭州舟山東路上新近開業的「馬桶主題餐廳」。
6月16日，杭州舟山東路上新近開業的「馬桶主題餐廳」。
6月16日，杭州舟山東路上新近開業的「馬桶主題餐廳」。
坐在馬桶上吃飯，
你有胃口嗎?
杭城一家搞怪餐廳試營業半月天天虧錢
中新浙江網6月17日電 提起馬桶和餐廳，肯定立刻就會讓人聯想到上廁所和吃飯。如果把這兩個元素組合在一起，恐怕有人會說「瘋了」。
杭州舟山東路上就新出現了這麼一家「離經叛道」的餐廳。
推門而入，迎客的是一左一右兩個造型可愛的大馬桶。進的外廳，擺放著的座椅一概都是卡通版馬桶。在水池上擱塊透明的玻璃面板就成了餐桌，一旁的牆上貼著鏡子。
牆上隨意地畫著些天馬行空的圖案，最醒目的莫過於「Made in Toilet」這幾個英文單詞。
門口經過的路人或許會懷疑，這是裝飾考究的廁所，或是別具風格的衛浴用品店?事實上，它千真萬確是一家餐廳，只是走了搞怪的馬桶主題。
冰淇淋裝在「小馬桶」裡
這家馬桶主題餐廳，是在6月1日開張的，目前還處在試營業階段。店面不大，約七八十平方米，三十來個座位。
老闆叫金翔，80後。學設計出身，畢業後的幾年裡卻一直在做各種生意，這回開了這麼一家搞怪的餐廳。
「現代人比較容易接受新鮮的事物，我以前出國看過一些流行的主題餐廳，馬桶餐廳是其中比較好玩新奇的一個，所以一直記在心上。現在手頭有本錢了，也就想試試。」雖說經商通常以贏利為目的，不過，金翔說，對於這家搞怪餐廳能不能成功並沒有想太多，他本人也和顧客一樣，充滿著「獵奇」的心理在做事。
兩三個月前，在前期沒有做任何市場調研的情況下，金翔開始籌備他的小餐館。他定製了馬桶，把馬桶蓋做得比較卡哇咿;自己設計了幾套餐具，形狀仿照馬桶和小便器;製作了VIP卡，主畫面用的是區別男女性別的「WC」標記。
正在參觀，走進來兩個附近樹人大學的學生，坐定後要了兩份冰淇淋。「我們是聽別人說起，這裡有這麼一家店，就迫不及待地過來體驗一下。」正說著，服務員端著冰淇淋過來——竟然是裝在紅色的小號模型抽水馬桶裡面。兩人看著此景，面面相覷。「儘管是有心理準備的，但真的看到了還是有點心理障礙。」其中一位何姓女生說。
金翔說，他們考慮到大眾的接受程度，已經把之前一些誇張的東西給去掉，換成傳統的餐具。而菜品也都是些普通的茶飲、冰品、套餐、世界風味小吃和世界風味特色煲等等。
「一開始幾天，我們想把一些菜式做得形象化，比如冰淇淋，比較容易做得像排洩物。但推出後，反響非常激烈，大家都覺得太誇張了，不能接受。我們也不想因為切合主題，而做得太讓人反胃，就不做了。」金翔說，現在他們還是處於摸索和改良的階段。
看的人多吃的人少
約晚上六七時，正值吃飯的高峰。舟山東路上人聲鼎沸，大大小小的餐館門口客人絡繹不絕。但是，記者來到「馬桶」餐廳，看到的是玻璃門寂寞地緊閉著，店裡一個客人也沒有，廚師閒坐在大廳的櫃檯旁，老闆身兼服務員之職在打掃衛生收拾餐具。
儘管足夠標新立異，菜價也還實惠，一份套餐大概15元-35元不等，但這家馬桶主題餐廳的生意卻並沒有因此躥紅。
用店主金翔的話說，現在的「馬桶」是光有名氣，人氣不夠。「杭州一些論壇上，有不少帖子說到了我們餐廳，也有媒體來採訪過。但現在的問題是，討論的多，真正來光顧的人卻很少。」
「一天當中陸續也會有些客人，但確實不多，大部分都是熟客。年輕人，以學生為主，但不知道為什麼，來的基本上都是女生，少說也佔到80%-90%。」金翔告訴記者，他這裡的常客是一群到城市學院交流的新加坡女生，她們也是他的第一撥客人，而當地的學生來得就比較少，雖然之前他還特地到學校裡分發了宣傳單。試營業半個月，金翔說他們是天天在虧錢。
即便為數不多的幾個嘗試過的人，大多也是出於獵奇的心態。金翔說，幾乎所有客人跑到他們店裡做的第一件事都不是點菜，而是打開馬桶蓋一看，驚嘆「啊!原來是真的馬桶呀」。
記者在舟山東路上做了個隨機調查，絕大多數人一聽是家「馬桶餐廳」，就表示接受不了。小林住在附近，幾乎天天跟這家餐廳打照面，但每次都是過門不入。「太噁心了。這種餐廳，門口看了就已經不想進去了，簡直就是挑戰人的極限。跟在家裡的衛生間吃飯有什麼區別?」
面臨「過站式」考驗
朱朱跟同學到「馬桶餐廳」吃過一次:「不管飯菜對不對味，反正去那裡吃，主要還是一個樂子。但是以後就不會再去了。體驗過一次也就不覺得新鮮了，再說坐在『馬桶』上吃飯怎麼說也是件不雅的事，帶朋友來這裡聚餐總是不好。」
雖然滿足了部分消費者的需求，也製造了不少噱頭，但是像「馬桶餐廳」這樣的另類餐廳，目前不得不面對「過站式」考驗。
事實上，近年來，杭州的另類主題餐廳也冒出了不少，真正有生命力的卻沒有幾家。
2006年6月初，環城東路上開出首家性保健餐廳——「紫金瑰寶」養生館。餐廳有老中醫坐堂接受性健康諮詢，以人參、鹿鞭、蟲草、燕窩等為主料的燉品，菜名都有著諸如「萬裡雄風」、「氣壯山河」、「快馬加鞭」等暗示性十足的名字。但營業僅7個月，這家餐廳就因虧損85萬元而閉門歇客。
2007年年初，北京的一家「巨鯨肚」黑暗餐廳來杭招商。當時，「巨鯨肚」的負責人聲稱，預計當年春天就可在杭州開出加盟店。然而，冬去春來又一年，杭州的消費者們還是沒能見識到黑暗餐廳的廬山真面目。
餐飲業內人士分析，設計飲食品種、就餐環境、營造氛圍，使這些讓一部分人覺得怪異，受一部分人青睞的餐廳，可能短時間內能「走紅」。但是，以獵奇為噱頭，如果把握不準，該賣點不能得到一定數量人群的認同，賣點也會成為餐廳的「死穴」。在絕大多數與傳統價值觀念衝突的主題餐廳中，諸如「馬桶餐廳」之類的創意對社會公眾的新鮮感是很難長久的。