不知不覺中，6月份已經過去大半了。天氣變得也是越來越炎熱了，這就導致人們沒有胃口，就想吃一些比較清爽的東西。所以在夏天這個季節，涼拌黃瓜還是非常受歡迎的，因為它吃起來很爽脆，而且還特別的解暑。很多朋友都說我在飯店裡買的涼拌黃瓜味道很好，為什麼我自己在家裡面做的跟飯店買的味道差很多呢？今天咱們就來看一看，我們怎麼在家做出和飯店一樣味道的涼拌黃瓜？
第1步
首先我們需要準備一定量的黃瓜，然後把它清洗乾淨。黃瓜的量根據自己家的人口數量決定就好了，沒有特定的說要幾根幾根黃瓜。黃瓜在清洗的時候，可以使用鹽水來清洗，這樣可以把黃瓜表皮的一些髒東西能更好的清潔下來。
第2步
接下來我們就是為黃瓜改刀，我們先把黃瓜的釘頭和尾巴給切掉，然後留中間的那一部分來進行，製作涼拌黃瓜。我們把掐頭去尾的黃瓜段兒先用刀拍碎它，然後斜刀切成一個個的黃瓜塊兒。這樣做的目的呢，是為了能夠讓我們做出來的涼拌黃瓜，更加的入味，更好吃一些。
第3步
這不是我們吃黃瓜爽脆的比較關鍵的一步，我們把切好的黃瓜放入到一個乾淨的容器裡面，然後在上面撒上一些食鹽，攪拌均勻，醃製一下，一個是能夠取出黃瓜裡面多餘的水分，另一個是為了給黃瓜入一些底味，這樣我們在吃黃瓜的時候，就能夠感覺到它的口感特別的爽脆。
第4步
調料汁，調料汁這一步也是非常關鍵的，因為你調的料知道好壞，決定著你做出來的，涼拌黃瓜的味道的好壞。首先我們先準備一個乾淨的碗，然後在裡面放上一些小米辣，然後把我們提前準備好的大蒜末，香菜末，也都放入其中。然後放入適量的醋和生抽。個人建議的話，如果自己在家裡面吃的話，可以多放一些醋，因為這樣吃起來的口感會更加的清爽一些。然後再加入一些白糖，不用很多，我們目的就是如何讓白糖提鮮。最後攪拌均勻以後，在裡面撒上一些香油。
第5步
這一部就非常的簡單，也是關鍵所在，我們只需要把我們剛才拍好的黃瓜，撈出來控幹水分，然後跟我們剛才調好的料汁一起攪拌均勻。好吃又簡單的涼拌黃瓜就大功告成了，保證你做出來的味道跟飯店的比起來一點也不差。別說我自己家吃點拌黃瓜的時候，會把涼拌黃瓜做好以後，在冰箱裡面冷藏一個半小時左右。這樣吃起來涼拌黃瓜的口感會更加的好吃。
今天就跟大家分享到這兒了，你們看完以後有什麼想說的，可以在下方的評論處留言。或者你們有什麼更好的，涼拌黃瓜的小竅門，也可以在下面跟大家分享一下。就這樣，我們下次再見，拜拜。