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當時間在伴隨著落日
在民族大道的車水馬龍間飛馳時
金色的餘暉漸漸褪去
路過的時間和行人都開始放慢腳步
尋求入夜後的慰藉
尼採曾說
「酒精是每一個人對現實生命
和現實生活超越的本能願望」
不得不贊同
酒在生活中有著烘託和催化作用
微醺之後，人更接近真實
放大愉悅的心情，忘卻平日的憂愁
在酒精中，把自己還給自己
說到酒，往往都與記憶與情感銜接。
而味覺又與嗅覺一樣，都是人類主觀的情緒出口，每個人都有屬於自己的一套評判體系。酒過三巡，現實中所計較的得失隨著酒精揮散在空氣中，多了一份了解自我本性與欣賞萬物的奇妙心境。
隨著時代發展，人們賦予了喝酒很多交際儀式，對酒的品類有了更多的認知，也能清晰的對酒進行優劣的劃分，鮮少再有人以單純的「我喜歡」作為標準。
抱著想要探尋跳脫出工業範疇的奇特原始的威士忌味道，接觸到了單一麥芽威士忌。而民族大道的壹零伍單一麥芽威士忌俱樂部，就是屬於單一麥芽威士忌愛好者的標準。長沙赫赫有名的壹零伍單一麥芽威士忌俱樂部落地廣西鐵投大廈。
開業沒多久，已經有不少習以為常的威士忌愛好者來這裡享受夜晚的慢時光。
諾大的落地窗接收傾斜而下的陽光，洋洋灑灑的落下一地，遍地金色與室內的高級黑金調佔據了整個空間，洋溢著奢華的歐式浪漫。
寬大的吧檯滿滿一面牆的威士忌，是壹零伍俱樂部對「愛酒」極致的詮釋。
酒瓶堆疊起來的展示櫃，在暖黃色的燈光的映襯下，如夢似幻。
交錯的吊頂在別致的巴洛克窗前，凌亂與簡潔的交織，給人置身歐洲的錯覺，透露出這座空間的韻味。
來自 ICONS of Whisky 的獲獎證書位於吧檯一隅，這一獎項的權威性早已得到全球威士忌愛好者的認可，壹零伍在2019年代表中國威士忌酒吧贏得了全球年度酒吧集團前五的殊榮。
酒到深處時，還有柔軟的皮質沙發接住墜落的你。螺旋般延展的吊燈、酒牆、酒桶裝飾，歐式風情將你環繞，浪漫也多了一份小資情調。
在這裡，就是卸下心理防備的旅程，這裡無懼你所有的真實，只想用純粹且醇厚的單一麥芽威士忌帶你度過漫漫長夜。
單一麥芽威士忌的誕生低調而沉默，一如莎翁的詩文，梵谷的畫作，註定要塵封多年，經歷漫長的沉寂，才能脫穎而出。
在早期，單一麥芽威士忌的品牌屈指可數，大概只有格蘭菲迪、格蘭冠、託馬丁和格蘭威特。
一些老的酒廠雖說也有單一麥芽的存貨，但並無出售之意，不願讓外界知道這個珍寶的存在。它就像是酒廠的「隱藏菜單」，只有善於挖掘威士忌美妙之處的人才不會錯過。
1963年單一麥芽威士忌正式在全世界嶄露頭角，第一款正式推向市場的單一麥芽威士忌就，是來自於蘇格蘭威士忌酒廠格蘭菲迪。
格蘭菲迪22年是數量稀少的雪莉桶蘊育而成的，獨特的雪莉桶賦予了這款酒液令人心動的深紅琥珀色。
經過長時間橡木桶陳年帶來的木質橡木香氣以及複雜的單寧口感，為酒體帶來活力和層次感。
格蘭菲迪22年延續了格蘭菲迪的標誌性的風味，帶有成熟的果園甜香，雪莉香氣更加豐富和持久。
「大摩雪莉三桶12年」是上等橡木桶與珍稀陳年雪莉酒的巔峰之作。
「大摩雪莉三桶 12 年」最初在美國波本桶中熟成 10 年，帶來香草和蜂蜜香氣基底，再轉桶至三桶不同風味年份的雪莉桶熟成。
Oloroso 陳年珍稀雪莉酒跟Pedro Ximénez（PX）極甜雪莉酒浸潤而成，帶來溫醇的堅果甜香，層層交迭的香甜水果與醉人的香料體驗。
蜂蜜甜香中，散出優雅且芬芳的焦糖柑橘、濃鬱生薑和蘇丹娜葡萄氣息，味覺是大摩經典的黑巧克力加上新鮮碎杏仁與肉桂粉，飽滿的尾韻富含甜美芒果、義式奶酪及檸檬戚風蛋糕的甜美層次。
蘇格登15 年單一麥芽威士忌，被業內稱為「年輕版的21年」，少年的質感，卻帶著成熟的沉穩氣質。
蘇格登 15 年既有著熟透的黑李子的新鮮果味，又有桶陳帶來的黑糖薑汁、肉桂的香辛感，由雪莉酒桶加持的野蜂蜜、黑葡萄乾、巧克力風味也隨之而來，包裹在圓潤細膩的酒體之中。
原料的優秀、釀造的精細、時間的加乘、調配的悉心在這一杯酒液中糅為整體，以清晰遞進的層次結構在口腔中緩慢展開，整個過程順暢又有著豐富的層次，從容不迫；利落乾淨的收口之後，是縈繞的尾韻，讓人回味無限。
這是一款年輕的重泥煤蘇格蘭艾雷島威士忌，在法國五大葡萄酒莊之一的木桐葡萄酒酒桶橡中，完成最後一年的熟成。
受木材的影響，法國木桐葡萄酒桶帶給它泥土般芳香的泥煤煙燻風味，以及新鮮烘焙的咖啡豆風味。
後調令人回味無窮的酸橙和無花果的果香，並浮現著一點點巧克力和香草風味，而且自始至終煙燻風味伴隨左右。
曾獲得了（World Whisky Awards）2020年最佳蘇格蘭坎貝爾鎮單一麥芽威士忌獎項的格蘭帝雙桶使用了過桶工藝。
原酒首先在初填波本桶（1st Fill Bourbon Barrel）中熟成，然後又轉入到了PX雪莉桶（Pedro Ximénez Sherry Casks）中進行了二次熟成，這是一種非常經典的工藝。
經過了波本桶和雪莉桶雙重洗禮之後，格蘭帝雙桶不但具有了鳳梨、蜂蜜和香草等波本桶威士忌特有的風味，還具有了葡萄乾、太妃糖和東方香料等PX雪莉桶威士忌特有的風味。
如果純粹的單一麥芽威士忌不足以令你滿足，壹零伍的當家調酒師INK會通過你的神態和動作，開啟你們緣分的起點，給你只屬於南寧夜晚千萬種滋味的雞尾酒。
Ink特調的2021春季雞尾酒，以艾雷島威士忌為基酒，達到煙燻味與新鮮水果的完美平衡，威士忌的的泥煤風味明顯，伴隨著檸檬的清新，在低氣溫的南寧也如沐春風。
尼格羅尼可以說是雞尾酒的平衡藝術，剛喝的時候是金巴利的苦澀，苦味逝去之後是絲絲甜意，同時還有金酒的清香，一切都是「剛剛好 」 ，淡淡的，安靜的，給人直面內心的輕鬆舒服，令人無法抗拒。
有別於著名的長島雞尾酒，妄想家具有強烈的tiki風格， 用百香果和菠蘿汁之間微妙的酸甜平衡，呈現新鮮水果風味的完美口感。
「讓我清醒，再把我灌醉」說的就是咖啡馬提尼。
濃縮咖啡與伏特加結合，濃鬱的咖啡仍舊不會被掩蓋，奶油般的乳白色的泡沫，隨酒入喉中，時間仿佛被馴化，僅剩隻言片語。
🍻🍻🍻
對了，別太貪杯，醉意上升時來上一些饞嘴小食，才能讓酒精更好的揮散。
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南寧的夜總是太短暫
好在還有可以慰藉靈魂的壹零伍
將夜晚的時光放慢、拉長
不管是苦澀亦或者是酸甜
傳統還是創新
都是獨特的瞬間
心中的不悅都會隨著酒精消失殆盡
收穫一整夜的愜意