排隊也買不到?滿漢御品火巴燒牛肉麵,到底憑什麼賣248元?

2020-12-24 大叔下廚房

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大叔終於拿到最近網路上沸揚史上最貴 "248元" 泡麵:統一滿漢御品 - 燒牛肉麵!(火巴唸ㄆㄚ ,是四川話但是注音似乎打不出來。意思為煨至熟透而柔軟)。這一碗約可以抵5盒滿漢大餐!立即讓人想問?到底有多好吃!?不管怎樣要吃到這碗泡麵,但第一波限量999碗立即被搶購一空!要買的話還有不一定買得到!

盒子

外觀用金光閃閃的金黃色為底,上面雕著龍騰像皇帝旗袍似的,相當氣派。LOGO與裝飾印刷、紅色蓋子緣刻畫龍紋等細節並附上專屬筷子還滿驚喜的。打開後密封蓋寫著步驟,居然用英文寫 "STEP1「 、 "STEP2」,頗衝突。不過值得注意的是,他居然建議面泡熟之後再將調味佐料放入,不太像以前習慣吃泡麵的方式。它的『碗』是我最喜歡、最驚喜的地方!相當紮實而且有厚度材質,不會讓人擔心把化學成分全部吃進肚子裡!

它的『碗』是我最喜歡、最驚喜的地方!以前相當怕吃泡麵最後喝湯的時候,把嘴唇放到保麗龍碗上會覺得面碗被熱湯割的越來越薄,好像把保麗龍或是紙碗的模都吃進肚子裡去了... 每次都覺得心裡毛毛的... 不過為了方便,也很少另外準備瓷碗來泡泡麵。但是滿漢御品這個碗就讓人安心多了!相當紮實而且有厚度材質,不會讓人擔心把化學成分全部吃進肚子裡!

調味包

牛肉調理包 / 蔬菜包 / 辣味秘笈包 / 濃縮高湯包 / 秘制酸菜包 5包。紅、紫、綠、橙、黃配色根本古裝劇的格格啊!

麵條

麵條形狀相當特別,一看到粗麵條就立即有吃牛肉麵的感覺!仔細看上面的波浪紋、6mm寬度,可以更容易的吸附湯汁。非油炸的麵條也相當特別,聞起來淡淡麵粉味,擺脫傳統泡麵的油膩感。依照上面的步驟,要衝泡4分30秒,達到最佳口感。

牛肉

這個牛肉Package應該是大家最好奇的一部分!到底憑什麼賣248元!

打開浮現一顆非常大塊的牛腱肉,大約三塊,份量算是正常牛肉麵店的份量。記得學生時候大家畢業旅行愛買泡麵,清楚記得我買了一碗紅燒牛肉口味泡麵,打開只有「EXTRA口香糖大小」的牛肉塊2塊!從此覺得再也不買牛肉麵口味的泡麵!所以看到這樣的份量已經是相當滿意,這才像是牛肉麵嘛!

官方說選用每頭牛僅有1%的特選部位腱肉,吃起來相當軟嫩透爛,的確有"燒"的感覺,肉型和肉紋都相當有質感。不過我在意的是底下濃厚的牛肉膠質,除了裹覆著牛肉保持溼潤,味道也相當豐富,是湯底的關鍵,一定要擠乾淨啊!

吃!

抿一口湯,意外的偏甜。整個大口嘗起來清爽不油膩,如果要形容的話,有點像紅燒的臺南牛肉湯。而其他的配料,酸菜味提出清爽的感覺、辣醬增加層次,兩個讓許多人排斥的東西卻表現得很平衡Balance。牛肉調理包油脂豐富,自然的濃汁肉芡,激似現煮牛肉麵,令我相當驚訝。整體調味相當聰明,醬味清爽,但有個微麻微辣的底蘊,不會吃起來有調理包及調味粉的生味。

點綴的蔬菜也是重點,乾燥蔥花都相當完整且份量十足,多了這些綠色的配料真的差很多啊!整塊的牛肉、非油炸的粗麵條,也接近牛肉麵的真實感。

整體來說相當接近現做牛肉麵料理,各個面向表現都非常 Balance。絕對可以打垮一票住宅區附近的牛肉麵店。在家裡準備幾盒,朋友家人來的時候拿出來分享,不失為一個好話題。送禮來說也是相當親和的價位。有時工作很累回到家的時候,吃好一點犒賞自己,滿漢御品這樣的選擇也是相當方便。

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