蔬菜瓜果品類繁多，營養豐富，是人們生活中常見的必需品，也是花鳥畫中的一個重要品類，在傳統中國畫裡，蔬果畫屬於小品，人們崇尚平淡之中的新奇，而蔬果恰好於平淡之中透露出無華的樸實之美，成了畫家們藉以寄情抒懷的題材，賦予了多種寓意。
本教程節錄自天津楊柳青畫社《彩墨蔬果》，王勇慶繪，僅摘錄部分內容供參考，如需深入學習，請從正規渠道購買正版圖書！
作者介紹：王勇慶，畢業於天津美術學院，天津市美術家協會會員。其作品注重寫生，畫風灑脫淳樸，用筆、用墨頗具元人風韻。
葫蘆畫法
畫葫蘆時筆中先調藤黃，筆尖再蘸赭石和少量的墨，這樣畫出的色彩穩重。很肯定地畫出葫蘆上半部分，然後筆尖和筆肚全壓下去畫下半部分的「大肚子」，一氣完成的葫蘆才會既有色彩變化，又有用筆的變化。同時注意留白，以表現葫蘆的體積感。趁溼點幾筆淡墨。
畫藤葉的用筆要像寫書法一樣，有頓挫轉折變化，筆斷意連。
絲瓜畫法
絲瓜因季節不同，顏色會有所變化，畫時應根據畫面的情境在用色上有相應的調整，形狀不宜太直，勾紋理要趁溼完成。
白菜畫法
淡墨、幹筆勾菜幫的形，用筆要連貫。然後筆蘸重墨，筆尖蘸濃墨畫菜葉，一氣完成。筆中的水和墨直到用完再添加，這樣方可產生自然的筆墨變化。
重墨點菜根，下筆要肯定，趁溼勾出根須。最後用淡赭墨渲染菜葉，簡單勾皴菜幫。
雙勾石榴畫法
用雙勾方法畫石榴，同樣講究用墨、用筆的變化，要有飛白，有老辣蒼勁之感，用筆要方中求圓。
沒骨石榴畫法
畫沒骨石榴要注意色墨結合，自然點畫，方能體現筆墨的變化。中國紅調入白粉點石榴籽，不用調得很均勻，畫時水分大些，有溼潤感。
荔枝畫法
先調朱磦，後筆尖蘸曙紅，點出荔枝的外形。石綠點果蒂，用曙紅加墨，幹筆點出荔枝果皮的肌理效果。
荔枝果實較小，畫時常常以組為單位，三五粒或七八粒為一組，這時就要注意前後、疏密的變化。
桃子畫法
畫桃可以脫離生活中的桃的概念，畫得誇張一些，筆中水分要足，先蘸藤黃，筆尖再蘸曙紅，色要濃，注意桃形。
趁溼點斑點，以豐富桃的變化，添加上桃葉。
範畫《菜根飄香》畫法步驟
步驟一：中墨畫出主要的白菜形狀，畫葉子的部分，趁墨色半乾時，重墨勾葉筋，用筆肯定而連貫，以刻畫葉子的形。用濃墨畫菜根，用筆要利落。
步驟二：淡墨畫次要的白菜並添加赭色柳葉。
步驟三：曙紅加胭脂畫蘿蔔和辣椒，用汁綠畫蘿蔔葉。中國紅少調入花青，幹筆補充蘿蔔的細節，勾出根須及葉筋。添加蘑菇，先用墨勾形，然後用赭墨填色。
步驟四：畫紡織娘以增加畫面趣味，用淡赭石和淡綠色渲染白菜，刻畫細節，收拾整理。最後題款、鈐印。
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