農場之食物篇
農場主艾迪是個熱愛生活的美食家，他能夠根據食材的特性恰到好處地進行烹調。經他簡單處理的食物，會變得十分美味。
烤土豆
每當談到自己心儀的美食，艾迪就會把手指攏在一起，放在唇間，快速親吻一下，「麼麼噠」的聲音加上陶醉的表情讓空氣中瞬間彌散著莫名的喜感。
食物均出自艾迪之手：
經典農場飯——牧羊人派（shepherd's pie）主要原料是土豆泥，肉醬和蔬菜
野鹿肉
野鹿是艾迪獵殺的。
做法：將野鹿肉用小刀劃小口若干，塞入蒜瓣，抹上蜂蜜，淋上檸檬汁，加洋蔥在烤箱中小火慢煨四個小時。
出爐後的肉瘦而不柴。野鹿肉的纖維要略粗一些，口感和牛肉比較相似。
豬肉
豬肉鮮香軟糯，肥而不膩。
精釀啤酒
主人請我們品嘗了兩種不同的啤酒。這兩種啤酒都屬於上層發酵的精釀艾爾（ale）啤酒，與我們平時所喝的工業拉格（lager）啤酒（市面上90%都是工業拉格啤酒，如百威、喜力、嘉士伯、青島、哈爾濱等）的清爽寡淡不同，它們味道濃鬱，層次豐富，回味悠長。
紐西蘭蒙蒂思啤酒廠（Monteith’s Brewery）的黑啤（black beer）
澳大利亞莫布瑞（Moo Brew）酒廠生產的dark ale
「啤酒從來都只需要4種原料（麥芽、酒花、水和酵母）。」艾迪喝了口杯子裡的酒，「可笑的是，布裡斯班最著名的4X啤酒廠生產的某種啤酒居然在產品說明上標註了七種原料！七種？那成什麼了，還能喝嗎？如果讓我在洗碗水和七種原料製成的啤酒中選擇，我寧願選擇洗碗水……」他聳了聳肩。
「我曾多次造訪啤酒廠，與那裡的釀酒師閒聊。無論何時，他們聊起釀酒來，總是充滿了激情、驕傲與熱忱……」說到這裡，艾迪突然停下來，盯著手中的啤酒，「好的啤酒可以有5種原料，這最後一種，就是——愛。」
農場特色餐巾紙夾
農場之歷史篇
加頓郡是德國移民聚居的地區之一。農場主艾迪的曾祖母就是德國人。但現在，很少能從當地居民的名字中看到德國元素。
第二次世界大戰期間，加頓郡的德國移民為了能夠繼續在澳洲的土地上生存下去，不得不更名改姓。在當時的國際環境和輿論氛圍下，一旦自己德國人的身份暴露，會被人們敵視，甚至遭到驅逐。
艾迪家的第一輛汽車，購於1926年
艾迪的曾祖父是英格蘭人，在1880年踏上澳洲土地。艾迪曾祖父起初只開墾了一小塊地，蓋了一間小木屋。因為艾迪曾祖母的神勇發揮（一口氣生了十個孩子），小木屋一天天壯大起來，最後變成了「白金漢宮」（艾迪語）。
一百多年間，這個家族在這片土地上開枝散葉……農場傳到艾迪這裡已經是第四代了。
艾迪家的Morris minor 1000，產自英國，購於1965年
隨著時代的發展，家族的人們陸續離開農場，選擇到繁華的城市中工作和生活了。
艾迪本來也生活在城市（黃金海岸）。大約八九年前，艾迪的父親去世，留下這片家族農場無人經營和管理。出售還是堅守？艾迪選擇了後者。他決定放棄早已習慣的都市生活，回歸山野，操持祖業。
艾迪家的farm-car，日本豐田皮卡
「這座農場已經有一百多年的歷史了。它承載著家族的記憶，見證了家族的興衰。我想，我有責任和使命回來保留並繼續書寫這段歷史。」艾迪動情地對我們說道。
他說到做到，不但把父親留下的農場經營得有聲有色，還又買了一塊愛爾蘭裔農場主的土地。
要經營這麼大的農場，並不是件容易的事。
農場之工作篇
因為牛分散放養在不同的地方，離艾迪住的農場屋子有一定距離。所以，艾迪每天都要開車到不同的地方給這些牛送水和乾草。
（註：十月的澳大利亞剛過完冬季，所以農場和山上呈現出來的並不是滿眼綠色。）
給牛運水的水箱
叉草機
穀物飼料合成機器
女主人抓了一隻烏龜
牛的儲備食物——乾草捆
艾迪說，這些草都是他一個人在夏季的時候收割打捆的。目測工作量非常大，一定很辛苦。
運乾草捆的拖拉機
需要開著皮卡拉水和飼料上山餵牛
繩子還未解開，有幾頭牛早已迫不及待
四頭羊駝
山上的另一批牛
每隔兩周就會有專門的人來檢查母牛是否懷孕。母牛懷胎十月，和人類似。不同的是，母牛在生產後四個月左右便可以再次懷孕。
見證一頭小牛的誕生
農場主的兒子在給一頭新生小牛登記編號
艾迪告訴我們，農場裡的每一頭牛從出生之日起就被登記在冊，耳朵上會掛上獨有的身份標示。
「這關係到整個澳大利亞畜牧業的安全。」艾迪說。
這頭牛的出生年月日，父親母親是誰，都標示得一清二楚。超市裡的任何一塊牛肉，都可方便快捷地追溯出這是哪個澳洲農場主養的哪頭牛身上的。澳洲是國際公認的全球唯一一個沒有牛隻流行疫病的地區，包括口蹄疫、狂牛症等。這個令人驕傲的成就與他們建立起的這套嚴格管控體系密不可分。
河水中撒歡兒的牧牛犬和獵豬犬
同一朵花卻有的不同顏色
仙人掌樹
枯木發新枝
廢棄的汽車
半山腰上的蜂巢
山洞中很久以前人們用來抓野狗的陷阱
農場的苜蓿和大麥
除了養牛外，艾迪還在農場種苜蓿賣給養馬的人。賣的苜蓿既不能太幹也不能太溼，品質決定價位。這兩天連續下雨，艾迪要經常操心苜蓿。
忙碌的主人小憩片刻
艾迪每天非常忙碌。農場主的生活並不像我們想像的那樣輕鬆愜意。