路邊攤的鐵板魷魚又髒又貴！教你三種魷魚的做法，自己做更衛生
香辣魷魚卷
食材：魷魚、青紅椒、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、老抽、蠔油、小紅辣椒絲、雞精
做法：
1.準備材料
2.把魷魚外邊的黑皮扒掉
3.處理完外邊以後切開魷魚，把裡邊一根軟骨抽出來，並洗乾淨
4.改成小塊
5.蔥姜蒜準備好
6.鍋中加些水，把魷魚放進去，進去以後就自然成卷了，不要焯的時間長了，那樣就不嫩了
7.鍋底放油，加入郫縣豆瓣醬和小紅辣椒絲，炒一下，炒出香味，加入薑絲，把魷魚倒入鍋中入味，加點老抽上色，倒入配菜青紅椒，略微炒一下，斷生後加入蒜片，蔥花，雞精，出鍋
三杯魷魚圈
食材：
魷魚、蒜、青紅椒絲、蠔油、醬油、米酒、芝麻油
做法：
1)魷魚清洗乾淨，切塊，放入開水中汆燙30秒，撈出備用。鍋內燒熱油爆香蒜瓣。
2)加入青紅椒絲翻炒。
3)倒入魷魚翻炒。
4)加入10毫升蠔油，10毫升醬油，20毫升米酒，20毫升芝麻油，翻炒幾下。還可以再加入一把綠色蔬菜一起翻炒幾下。出鍋。
魷魚糯米卷
食材：魷魚，胡蘿蔔，香菇，火腿，糯米，生抽，蔥段，薑片，花椒，八角，生抽，料酒，蠔油，冰糖
做法：
胡蘿蔔香菇火腿切丁，和泡好的糯米攪拌均勻，加少許生抽調味，裝入洗淨的魷魚內，裝七分滿，用牙籤扎口。鍋內加清水，蔥段，薑片，花椒，八角，生抽，料酒，蠔油一勺，冰糖幾粒，煮開後放入魷魚卷，小火煮40分鐘即可。煮好後撈出，稍放涼些再切片比較好切不粘。