K先生最近去美國旅行了，臨行前寫了幾篇推文發給我。一直很期待他關於臺灣的文章，終於來了。我沒有去臺灣旅行過，幾次到臺北都是出差的匆匆路過而已。這篇應該算是美食遊記，跟我一樣計劃去臺灣的朋友們可以參考。
記得大學裡，K先生最喜歡羅大佑了。關於臺灣，K先生看似簡單的文章，又似乎透露著一種獨特的情懷。
臺灣，我去過6次。一直想寫些對這個地方的感覺，食物，風景，和人。下筆很難，照片散亂，心思也散亂，不容易化得開，還是從一事，一地，一人說起吧！
2014年冬，屏東。說屏東，你印象可能不如說恆春或墾丁深...反正冬天不是去那裡的好時候。
恆春半島位於臺灣屏東縣，因恆春鎮得名，是臺灣全島最南處。西起枋山濱，東至安朔溪，南有鵝鑾鼻，西有貓鼻頭。多為崖岸，前有裙礁，中央山脈尾閭縱貫，溪水分流東西。西南側為縱谷，中部是恆春鎮，以墾丁國家公園著稱。
嚼著檳榔，一嘴深紅色的包車司機是個吃貨，提議我們去一家鮮為人知的私房菜試試。
在山腰上，那種臺灣到處能見到的鐵皮屋。房間隔出幾個區塊，一家人會客，休息，料理，外加自製鳳梨酥的場地。
阿龍師以前算是娛樂圈的，藝校畢業，是方季惟的同學，跑過幾部龍套，前不久萌生退意，帶著老婆女兒回墾丁蓋了房子，開起私房菜。那張長桌是我們吃飯的桌子，也是他有條不紊製作美食的舞臺。
問起臺菜流派和阿基師(知道是個傻問題)，阿龍師說不在他們這個圈子裡，是狡黠的謙遜和孤傲。臺灣名廚都愛叫個阿X師的，沿用以前辦桌的總鋪師的稱呼，有部臺灣電影就講的這個。閒聊中，也請教了幾家"在"他圈子裡的餐廳，後面有機會會提到。
無菜單料理，火焰菜，意法美日合體，玩得挺歡，可這人均100人民幣，能玩成什麼樣呢？期待。
先清理口腔，冰鎮情人果。情人果就是青芒果，醃過後不澀，甜酸冰脆，醒神。
墾丁的特色是洋蔥，也是我的最愛。喜歡紐約某牛排館的巨厚巨甜的洋蔥，這個絲毫不遜色。
火來了，酒煮蝦!
國內這道菜無錫最有名，《圍城》裡方老太太的拿手菜，江浙多用河蝦，嗒鮮味，不像這裡的啖啖肉質。
洋蔥飛魚卵香腸。洋蔥切碎，拌飛魚卵和肉腸，有點獅子頭裡放孛薺的意思，但更鮮香，有層次。
煎多利魚。
冬筍雞湯。臺灣人叫筍子，那種嫩法，我有點表達不過來。
三杯雞。不是那种放很多九層塔，非常濃鬱的味道，偏清淡卻出乎意料的美味。
結帳4個人不到3000臺幣，還包括了我買的當場現烤的鳳梨酥。太太吃過這裡的鳳梨酥後，至今對所有品牌鳳梨酥嗤之以鼻。這天正逢墾丁初冬的落山風，據說是30年最冷的冬夜，我們一點沒覺得。
廚師旁邊的就是K先生本人了，有點美食家的樣子吧。世界是不公平的，每天都在吃美食，他就是吃不胖。
船帆石。俗稱尼克森石，中國人有yy石頭的情意結。
佳樂水
風吹沙。
國境之南，巴士海峽在此轉入太平洋。
東港海鮮有名只為一個鮮字。為示新鮮，這裡的生魚片照規矩是直立上桌的，以前的慣例是上七片，取「沙西米」(三，四片)的諧音。
這幾張魚生的照片可以上美食雜誌的。
白沙灣，李安拍《少年派》的地方。
萬裡桐的落日餘暉。
恆春古鎮。
關山夕照。
深夜的屏東大街。
找一家100快炒，點一個雨來菇，一種雨天才有的厥菜，有個幽怨的別名叫"情人的眼淚"。
墾丁會館，海景陽臺，Hello kitty的早餐，微雨，太平洋的風，少年手持滑板，清潔車開過時播放《蘭花草》的曲子.一種恰到好處，不會熄滅也不至灼傷的溫暖。
若是到恆春，吥免揀時陣，陣達的歌若唱起，一時消阮的心悶。
淡水情歌，K先生的風格。
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