可頌麵包
By 芊芊_DOkzbcaviraI
原料：富強小麥粉、冰雞蛋、鹽、酵母、糖、奶粉、冰煉乳、冰淡奶油、黃油、白芝麻、全蛋液。
做法步驟：
第1步、主料中，除黃油以外，所有的食材放入麵包機桶內，全程打開麵包機蓋子揉面。
第2步、麵包機選擇揉面程序，開蓋，時間設置為15分鐘。
第3步、時間結束後，加入軟化好的黃油。
第4步、麵包機再次選擇和面程序，時間設置為15分鐘，再次揉光滑麵團。
第5步、拿出麵團，用手搓式+摔打式，至麵團可以拉出薄而有彈性的薄膜（手套膜）即可，整個手搓過程大概15分鐘左右就可以出手套膜了。
第6步、再次滾圓，收入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上。
第7步、150克黃油放入保鮮膜中擀成薄片，放入冰箱冷藏定型。
第8步、第二天早上，取出麵團，室溫回溫30分鐘。
第9步、擀成0.5cm厚的長方形面片。
第10步、黃油片放入面片中間（面片是黃油片的三倍大）。
第11步、兩邊對摺，把黃油包片起來。
第12步、再次擀成長方形。
第13步、兩邊再向中間對摺，疊成被子狀，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘，此操作重複三次，每次都要放冰箱冷藏鬆弛20分鐘再進行下一次摺疊，第三次摺疊完再冷藏20分鐘。
第14步、鬆弛好的麵團從冰箱取出來，擀成長60cmx寬16cmx0.5cm的長方形面片。
第15步、依次切成16cm長x8cm寬的等邊三角形。
第16步、取出一個三角形面片。
第17步、從大角邊往小角處捲起（卷的時候，大角處要往兩邊抻一下再卷）。
第18步、小角末端按扁。
第19步、卷緊。
第20步、依次做完麵包生胚，擺入烤盤中。
第21步、放入不開的冰箱，底部放一碗溫熱水幫助發酵（溫度保持28度左右，溫度不能太高，以免黃油融化，溼度85%），發酵時間約為40分鐘，麵包生胚發酵至兩倍大即可。
第22步、時間結束後，發酵好的麵包生胚，刷上雞蛋液。
第23步、撒上白芝麻。
第24步、烤箱170度預熱10分鐘，麵包胚放入烤箱中層，上下火，烤15分鐘（烤箱的溫度和時間可以根據自家烤箱的脾氣做適當的調整）。
第25步、出爐了。
第26步、美美噠！香酥美味。
第27步、成品圖。
第28步、鬆軟可口。
第29步、層次分明。
第30步、好誘人。
第31步、請品嘗。
第32步、成品圖。
第33步、成品圖。
第34步、成品圖。
第35步、成品圖。
小貼士：
1：這款麵包是用的富強粉，用了全蛋液揉面，增加了蛋白質含量，增加了筋性，能更好的出手套膜2：用富強福做麵包，二次發酵時間的時間要相對縮短，30-40分鐘就能輕鬆發好了3：用富強粉做麵包，液體用量（水、蛋液或牛奶）要比高筋粉少放1/3左右4：酵母可以適量多放點
來自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～