漫畫家遇上杭幫菜，會擦出怎樣的火花？
在漫畫大師蔡志忠眼裡，樸實無華的菜譜也可以變得相當生動有趣。
下周，在即將到來的「亞洲美食節」上，這本由杭幫菜研究院策劃，臺灣著名漫畫家蔡志忠創作《漫畫杭幫菜》就要登場亮相了。
該書以杭州人袁枚為主角，介紹了108道杭幫菜的歷史、典故、故事、傳說。
長居杭州10年，蔡志忠自稱杭幫「蔡」
（著名漫畫家蔡志忠先生）
（蔡志忠先生和何宏教授，周鴻承博士）
108道菜，他用卡通創造了一個杭州食神
「我要畫漫畫就一定要有點Q，有點作怪。開始想過幾個主角人物來畫，像白居易、蘇東坡，後來，我發現了一個人，杭州食神，袁枚。」蔡志忠說。
袁枚，清代錢塘（今杭州）人。他將各類烹飪技術、菜點茶酒匯集成《隨園食單》，被譽為中國古代經典《食經》。
事實上，選擇袁枚作為漫畫的主角，蔡志忠有著深刻的考慮，研究了很多杭州美食文化，「袁枚寫的《隨園食單》，裡面有326道菜，而且他寫得非常精緻又很清楚，比我畫的漫畫還淺顯易懂，所以我就用卡通創造了一個杭州食神。」
最終，蔡志忠和杭幫菜研究院商定，由浙江旅遊職業學院的何宏教授，負責提供108道杭州菜的背景資料，選取的原則是1956年評出的杭幫菜36道名菜，17道名點，除主城區以外的蕭山、餘杭、富陽、臨安、建德、桐廬、淳安等7個區縣各5道代表性名菜點共35道，另外有20道杭州人常吃的特色菜點。
「蔡大師以這些素材為基礎，開始繪製《漫畫杭幫菜》。他的效率很高，本來我們想每天提供10道材料供他參考，他說他喜歡一鼓作氣完成。這樣我用半個月時間寫材料，他用半個月時間畫出來。」
因為參與編撰工作的緣故，何宏第一時間讀到了《漫畫杭幫菜》。「漫畫家善於抓住事物的本質，通過簡單的筆觸就把一堆用歷史、掌故、故事、傳說包裝的菜餚表現出來，輕輕鬆鬆中，讓不了解杭幫菜的對杭幫菜有了初步的了解；了解杭幫菜的，則對作者的解讀報以確認過眼神地一笑。」
據了解，《漫畫杭幫菜》即將上架發售，除新華書店有售外，淘寶、噹噹都能買到。
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稿件來源：杭州發布