大家好！(*￣︶￣)！
很高興又能在「一日一素」的「美食圖文」和大家見面！
今天我做了一道以「佛手瓜」為主食材的菜品——清炒佛手瓜，希望大家能喜歡。
在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到「一日一素」的小廚房，或許就能找到一款對您口味的素味佳餚。
說起「佛手瓜」，大家應該都知道，它的名字有很多，比如千金瓜、隼人瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜等等，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀才傳入我國。
佛手瓜既可作菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
而我用的這「佛手瓜」，是我老媽家裡後院種的，純天然無公害，可以摘下來直接啃的那種。我挑了兩個嫩的，用來清炒。
其實「佛手瓜」也可以直接涼拌，就用我之前「熗拌苤藍」的方法，味道也特別鮮美。朋友們有空可以試試。
那麼下面我來說說「清炒佛手瓜」好吃的方法，以及「佛手瓜」還有哪些藥用價值會在後面和大家分享。希望對大家有所助益！
開始準備食材：佛手瓜
輔料：胡蘿蔔、木耳、青椒
調味：鹽、生抽、味精、玉米澱粉
步驟：
1、木耳泡發洗淨去蒂，切絲備用。【快速泡發木耳小竅門：加一勺白糖】
2、佛手瓜洗淨切絲。刀工不好的朋友建議使用擦菜板，反正我用的擦菜板，這樣可以保證食材切配後的均勻度，在烹飪時成熟時間也會相對一致。【提醒大家，佛手瓜內有一個瓜核，記得用勺子或刀子挖出去。】
3、胡蘿蔔洗淨切絲（我同樣用的擦菜板），青椒洗淨切絲備用。
4、切點姜蒜顆粒備用。
5、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，而後先下入胡蘿蔔絲和青椒絲煸炒。
6、待得胡蘿蔔絲、青椒絲香味飄起，放入佛手瓜絲，大火快速翻炒，而後烹飪兩勺生抽。
7、放入木耳絲翻炒幾下，開始調味——根據個人口味加入適量鹽，一點點味精，翻炒均勻。
8、加入水澱粉勾芡，出鍋裝盤。
以上就是我製作的「清炒佛手瓜」，因為手邊有胡蘿蔔、青椒所以就加上了。如果朋友們手邊不方便，單一「清炒佛手瓜」，味道一樣清香爽脆。我這個其實有一點點魚香的複合味了。
在這裡我再把摘錄的一點點關於「佛手瓜」的藥用價值和大家分享一下。
佛手瓜有清肺熱、利肝臟的功效。含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。經常食用還可以起到利尿排鈉、擴張血管、降壓、增強免疫力、提高幼兒智力等作用。（摘自中國地道食材）
鑑於佛手瓜好處多多，所以推薦大家食用。挑選時最好選擇幼果、以果肩部位有光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。
好了，今天就到這裡了。朋友們如果喜歡，可以幫忙轉發、收藏或留言評論，以示鼓勵！謝謝大家！(#^.^#)！