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村上春樹說，沒有小確幸的人生，不過是乾巴巴的沙漠罷了。那些微小而確實的幸福，雖簡單，卻實在而溫暖。
我們經常在追逐那些遠大而宏偉的理想，為了成為我們腦海中的某一個人，過上我們想要的某一種生活，而不斷的努力前進。同時，我們更需要不時停下來，歇一口氣，看看路邊的風景，感受那些美妙的小確幸。
無花果帶給我的美好，就是我心中的-小確幸。
（這張圖來自於網絡）
我小時候覺得無花果這種水果的名字很特別，很奇怪（我腦迴路比較奇特嗎？）。那個時候經常吃的是無花果乾。可能是在當時，無花果還沒在全國大面積種植開吧。現在買無花果倒是方便多了。無花果這種東西，說來吃了有很多好處。（我就不囉嗦了，大家可以自行百度。）
當我第一次吃上不是果乾的無花果的時候，哇塞，那感覺，那味道，太美妙了！
也許一個吃貨的本色就是這樣。一旦愛上，從此念念不忘。
這個季節正好是青皮無花果大量上市的時候。今天上午去買菜，照例去相熟的攤主那裡買水果。她說，今天無花果10元3斤，要不要來點兒？二話不說，肯定要啊。
擰了一袋子回來，腦門一拍，熬點無花果醬吧。立馬動手，豐衣足食。
下面就把我熬無花果醬的方法分享給大家吧。
原料：新鮮無花果，500g；冰糖，100g（按自己接受度來調整，可以增減）；新鮮檸檬汁，一小勺（約4-5g左右）；鹽，一點點即可；純淨水，約50-80ml
新鮮無花果買回來，洗淨。我們本地的無花果是青皮紅心無花果比較多，另外還有一種紫皮無花果，味道都不錯。大家可以按自己喜歡來買。食用無花果對人體有很多好處。不過新鮮無花果的保存時間不能太長，否則容易壞。熬成果醬真的是一種很不錯的選擇！
注意：無花果可以挑稍軟一點的，這樣味道特別好。
將外面的綠皮剝掉，然後將果肉搗碎。
注意：剝皮的時候戴上手套，否則無花果的粘液粘在手上會有些不舒服。搗果肉的時候不用太碎，保留一些顆粒感在裡面，這樣最後成品吃起來會更棒。
將搗碎的無花果肉放進鍋裡，冰糖、檸檬汁和純淨水也一起倒入，開大火煮開。然後立馬轉小火，不斷攪拌熬製。
注意：熬製的過程中會不斷有一些小泡沫出現，用勺子將浮沫撇出來即可。
熬的中途過程中，加入一點點鹽。在熬果醬的時候，加入鹽是很奇妙的一個味道。鹽是百味之首，不要擔心鹽下入會變鹹。一點點鹽進去，會激發出果醬的更多鮮味。原理就和我們做烘焙甜點的時候加鹽是一樣的。（當然鹽不要放多了，一點點即可）
熬得差不多顏色變亮變透，質地變濃稠（時間差不多約20-30分鐘的時候），就可以關火了。
注意：果醬的濃稠度按自己可接受度來，熬煮時間可以酌情調整，但我建議別熬太幹了。
玻璃瓶提前消好毒備用。將熬好的果醬趁熱裝入瓶子裡（注意別燙著），約裝至八、九分滿即可，並立刻蓋上瓶蓋鎖緊。待放涼之後，再將果醬瓶正放。
注意：果醬裝瓶時不要裝太滿，而保留一些空隙，是為了讓果醬瓶倒扣時，可以將瓶內的空氣擠壓出來，使果醬瓶內具有真空的效果，更利於保存。
做好的果醬，想怎麼吃就怎麼吃吧！
無花果醬，白嘴吃，也不那麼甜膩，非常好吃的。用它來抹麵包，做甜點，都是極好噠！
真的希望看這篇文字的你，也能感受到這份小確幸噢！
小tips：
無花果醬的甜度、稠度、口味等可以根據自己喜好來酌情調整。自己喜歡，隨意就好。
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