最簡單的菜，但炒出來的味道卻不同！家常炒雞蛋：這麼做最好吃！
什麼菜做出來最展現一個人的做菜功夫？是哪種特別高檔、複雜、名貴的菜？答案肯定不是，要想展現一個人的廚藝是否高超，很多最簡單的菜也是一個重要的標準。做名貴複雜的菜肯定是需要一定的廚藝，但一些簡單的菜更是需要特別好的廚藝才能夠做出來，比如炒雞蛋。炒雞蛋估計小孩子都會做，很多人可能認為這是沒有什麼難度的。不過真正想把炒雞蛋做好，也還真不是一件簡單的事情，也是需要很高超的廚藝才行。另外炒雞蛋如果是真的做好了，那麼也是會有很好的味道。
雞蛋每天如果是吃一個的話，基本上就能夠補充身體基本的營養需要，這就能夠看出雞蛋對於身體健康的重要性，另外也能夠看出雞蛋的營養價值是有多高了。雞蛋中含有眾多的高營養物質，蛋白質、胺基酸、微量元素等營養高的物質，雞蛋中都是含有的。所以在生活中不管是身體保持基本的營養需求，還是想要給虛弱的身體進行很好的營養補充，都是可以通過吃雞蛋的方法來改善。雞蛋只要是吃的量多一些，那麼營養補充的自然就會更加的豐富。下面我們來給大家詳細介紹下家常炒雞蛋的做法。
配料：雞蛋五個，生抽兩勺，蠔油兩勺，醋一勺，糖一勺，澱粉一勺，蒜蓉辣醬兩勺。
步驟一：先準備好所有的食材，雞蛋要先打散到碗裡，其他的配菜也都是要清洗乾淨之後切好備用，調味料也要準備好。
步驟二：用醋、生抽、蠔油、糖、澱粉和蒜蓉辣醬加上適量的清水進行調合，要充分地攪拌均勻。
步驟三：雞蛋放入適量的鹽進行攪拌，要充分的均勻攪拌，這樣炒出來的雞蛋才會更加的好吃。
步驟四：起鍋熱油，油溫六成的時候就下雞蛋翻炒，要迅速的翻炒，油溫如果是太高的話，那麼雞蛋可能是會容易糊掉。
步驟五：讓雞蛋快速的定型。
步驟六：倒入剛才調好的醬汁。
步驟七：把醬汁煮開，然後慢慢的熬煮到濃稠的狀態，最後撒上蔥花就可以吃了。
這道菜的製作可以說是非常的簡單，只是跟普通的炒雞蛋多了一些醬汁的熬煮步驟，這樣做的目的就是為了能夠讓雞蛋的味道更好，所以是不能少的。不過熬煮的時間也不要太長，否則味道也不會很好。
圖片編輯：廚房筆記
文字編輯：劉文