不知不覺已經進入年末12月也是最為忙碌的一個月各大年會和party扎推的季節伴手禮自然是不能少！而在五花八門的
伴手禮點心中，最為老少皆宜的點心非餅乾莫屬！
多少明星私下分享的小零食都逃不過餅乾的「魔爪」。試問屏幕前的小夥伴們，有多少人第一次接觸烘焙的時候，都是從餅乾開始的
今天小森給你們帶來這款的餅乾配方
不僅
酥脆小巧、名字好聽、
一上架更是火爆日本各大西點店
圈粉日本無數吃貨！
還在為伴手禮發愁不知道做什麼好的你！還不趕緊學起來！趁著年前還能賺一波
羅女星餅乾
牛軋糖裝飾餡料
配方：水 50克、葡萄糖漿 100克、幼砂糖 100克、黃油 100克、扁桃仁碎 90克、榛子碎 80克
製作過程：
1、將水、葡萄糖漿、幼砂糖和黃油一起放入鍋中，加熱至103℃，同時用刮刀不停的攪拌，使材料完全融合。
2、離火，加入扁桃仁碎和榛子碎，用刮刀快速攪拌均勻，倒入盆中，待涼，覆上保鮮膜，可冷凍或者冷藏保存。
餅乾麵糊
配方：
黃油（軟化）500克、糖粉220克、香草糖2克、蛋白120克、食鹽6克、低筋麵粉600克、
材料說明：
1、配方中有鹽的話，一般都是先將鹽與液體材料混合，再與其他材料混合，這樣更能保證鹽能更好的融入材料中。2、香草糖自製：將廢棄的香草莢洗乾淨、曬乾，將香草莢與糖粉按比例1:10混合，放入食品料理機中，打碎即可。
製作過程：
1、在黃油中加入糖粉，放入攪拌桶中，用扇形攪拌器攪拌至軟化。2、將蛋白與鹽混合，分次加入「步驟1」中，攪拌均勻，加入香草糖拌勻。3、加入低筋麵粉，慢速攪拌均勻至無粉狀即可。
4、事先用直徑6釐米的圓形圈模粘上麵粉，在矽膠墊上按出圓形痕跡，擠得時候按著痕跡擠出圓環形狀即可；
將麵糊裝入帶有圓形裱花嘴的裱花袋中，在鋪有矽膠墊的烤盤上擠出直徑6釐米的圓環形狀。
5、將牛軋糖裝飾餡料放入裱花袋中，擠在圓環的內心處。
6、入風爐，以150℃烘烤15分鐘；或者入平爐，以170℃烘烤15分鐘。
「羅女星」
建議尺寸：直徑6釐米、高0.8釐米建議食用溫度：常溫建議售賣方式：6片餅乾組合售賣
選自《亞洲咖啡西點》雜誌，版權所有。