冬天，老公孩子就饞這一口，既當菜又當飯，低脂好吃，回回吃不夠。
俗話說：「藥補不如食補，畢竟是藥三分毒」。眼下的正當季的蔬菜，除了蘿蔔、白菜還有平菇等，說起平菇大家都不陌生，平菇屬木腐生菌類。是可以吃的一種菌種，平菇中含有豐富的營養物質，對身體有很好的微量元素供給，平菇中的蛋白質含量豬肉的4倍。尤其在冬天，正是吃平菇的季節，不懂吃可惜了。
小編記得吃炸平菇都是小時候的回憶了，小時候吃炸串都是在學校門口，那時候學生都是排著長長的隊買炸串吃呢？前兩天突然想念學校門口的炸平菇了，就自己在家炸了些平菇，自己動手操作，什麼衛生等問題都不用擔心，而且還是隔著牆都能聞到香味。老公和孩子都吃上癮了，既當菜又當飯，低脂好吃，回回吃不夠。
01香酥五香平菇
所有食材：平菇、雞蛋、麵粉適量、澱粉適量、食用油適量、食用鹽適量、五香粉適量、清水適量、雞精少許
第一步：先將平菇撕成小朵，清洗乾淨，備用。
第二步：起鍋加入適量清水，待水沸騰後，加入一勺食用鹽，再把撕好的平菇放入鍋中，焯水大約3分鐘左右，撈出過冷水，攥幹水分，備用。
第三步：取一空盆，放入一勺麵粉、半勺澱粉、打入一個雞蛋，加入適量食用鹽、少許雞精和適量五香粉，再次加入適量清水，攪拌成稠一點的麵糊，備用。
第四步：攪拌好後，把備好的平菇倒入麵糊中，再次攪拌均勻。使每個平菇上面都包裹上面糊，即可。
第五步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫7成熱時，把拌好的平菇一個一個下入油溫中，炸至定型微黃，撈出備用。
第六步：接著把油溫再次升高，把撈出的蘑菇下入鍋中，再復炸一遍，炸至金黃酥脆，撈出控油，即可。
第七步：控幹油後，根據自己家人的口感，撒上適量孜然粉，拌勻即可，上桌開吃。這道香酥五香平菇就做好了，香辣酥脆，操作簡單，低脂好吃，我家熊孩子說比肉都香，哈哈……
光碟貼士：喜歡吃辣的，最後也可以撒上一些辣椒粉，味道就更美味嘍！
萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關注！