珍珠奶茶
立冬以後，天氣是真的變冷了，冰冷的東西不建議再直接吃，牛奶和果汁最好溫熱一下再食用。冬天少不了各種熱飲，我就特別喜歡煮各種花茶奶茶和湯水喝，不但健康還有美容養顏的功效，更重要的是禦寒，像冬季比較火的珍珠奶茶，我們就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十幾塊，用這十幾塊錢買材料，能做許多杯奶茶，平均下來一杯奶茶最多不過一兩塊錢，前提還是我們用了最好的奶和最好的茶還不費時間。珍珠奶茶的做法一點也不難，把珍珠提前做好，一次多做些，搓好了凍在冰箱裡，要吃的時候花幾分鐘煮下珍珠，煮上茶，一杯溫暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用個保溫性能好的容器裝奶茶，坐下來慢慢品，多發一會呆也不擔心茶會涼。做為一個鍾愛各種美物的美食愛好者，我經常會瀏覽國內外各種形形色色的廚具網站，曾經看到過一個開水壺，第一眼就被它優雅的流線造型和獨特的壺蓋設計給吸引了，因為它在美國就一直沒有入手，前幾天有空在某寶上逛，意外發現了這個同款水壺，問了客服才知道，這個水壺竟然是他們工廠出口美國的原單尾貨，立馬我就入了一個，冬天煮茶喝太實用了。
原料：清水、紅糖、木薯粉、紅茶、牛奶。
做法步驟：
第1步、100克清水加40克紅糖倒入奶鍋，煮開。
第2步、稱取140克的木薯澱粉，不要用麵粉生粉玉米澱粉的來代替，代替不了。
第3步、待紅糖水煮開，倒入木薯粉，快速攪勻，攪勻了再關火，可以把火調到最小。
第4步、趁熱將麵團揉均勻。
第5步、用擀麵杖擀成厚片，橫著切一切再豎著切一切，切成小塊。
第6步、用手搓圓，撒少許木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分鐘，一次搓兩三個，很快的。網上有先把麵團搓成條，然後再切，然後再一個一個搓的方法，這個方法也可以，不過時間估計要耗去一小時，沒有耐心的朋友會崩潰。
第7步、搓好的珍珠用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放冰箱冷凍，每次吃取一些出來，煮10到15分鐘就可以拿來吃了。煮好的珍珠用少許紅糖水泡著，不粘。
第8步、做奶茶的茶要用紅茶，煮一壺紅茶水，然後倒入牛奶就可以了，牛奶與茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比較正。
第9步、杯底放入煮好的珍珠，衝入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很簡單？甜度加紅糖自己調就可以，跟外面賣的沒有一點差別，趕快動手試試吧！材料很容易買到，大型商場或者網購都可以。
第10步、成品。
第11步、成品。
第12步、成品。
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