何紅衛 樂明凱
「品赤壁青磚茶，遊古鎮羊樓洞。」寒冬時節，走進「中國青磚茶之鄉」「歐亞萬裡茶道」的重要源頭——湖北鹹寧赤壁市的羊樓洞古鎮，茶市商業街區、百姓茶市民俗街區、明清古街文化街區裡的各種茶元素撲面而來，家家商鋪裝修一新，沏茶迎接八方來客，再現當年茶葉商貿繁榮場景。
赤壁青磚茶是中國黑茶的主要品類之一，羊樓洞也曾是國內外著名的茶葉貿易集散與製造中心，赤壁青磚茶從這裡出發，融入了萬裡茶道沿線人們的生活習俗、歷史文化和情感記憶，輝煌數百年。12月11日，由中國茶葉流通協會、湖北省農業農村廳、湖北省供銷合作總社、鹹寧市人民政府主辦，鹹寧市農業農村局、鹹寧市供銷合作社、赤壁市人民政府承辦，2020「一帶一路」赤壁青磚茶產業發展大會在羊樓洞召開，國內外青磚茶主產銷區相關代表參會。湖北省副省長萬勇出席並致辭，表示鹹寧依託良好的生態優勢和產業基礎，壯大茶經濟，豐富茶文化，集中力量做大做強磚茶產業，萬裡茶道之源駝鈴聲聲，雄風又振。
「特色就是競爭力，特色就是著力點，鹹寧市舉辦茶產業大會最終目的是推動經濟社會發展，造福人民群眾。」鹹寧市委書記孟祥偉介紹。鹹寧茶歷史悠久，茶文化深厚，近年來，鹹寧市圍繞打造百億茶產業，全力做好「茶文章」，已成為全國青磚茶規模最大的產區。
12月8日，湖北省將赤壁青磚茶作為禮物，回贈給蒙古國，感謝其支援湖北抗疫的深情厚誼。赤壁青磚茶日益成為鹹寧呈獻世界、世界認識鹹寧的一張亮麗名片。
創新引領發展，且看「輕」裝茶產品上陣競風流
歷史上，由於長途運輸、儲藏等需要，傳統赤壁青磚茶因其厚重，被業界戲稱「一塊板磚闖天下」。飲茶時，需要用茶錐等專用工具將茶磚撬開，經過煮茶，才能嘗到青磚茶醇厚的味道。隨著時代的變化，在羊樓洞古鎮的茶市商鋪裡，保存原有青磚茶傳統包裝的同時，越來越多適合年輕人消費的「輕」磚茶開始出現。
「讓青磚茶變『輕』磚茶，赤壁已開發了100多種輕量化產品。」赤壁市委書記盛文軍認為。振興青磚茶，龍頭企業帶動是關鍵。他表示，赤壁市高度重視青磚茶產業的創新發展，將做強做大羊樓洞茶文化生態產業園，升級青磚茶產品和茶具，開發一批時尚化、便捷化的產品。同時，赤壁市已成立了赤壁青磚茶發展研究院，聘請中國工程院院士劉仲華擔任院長，並正在招聘一批專家擔任赤壁青磚茶產業發展顧問、研究員，謀劃新前景，研發新產品。
劉仲華表示，將集聚科研團隊及中國茶界的力量，依託歷史精華與現代科技相聯動，實現技術創新、產品創新、業態創新，從品種、栽培、加工著手，做出安全、好喝、健康、時尚、方便的赤壁青磚茶系列產品，滿足每一個消費者對赤壁青磚茶產品的需求，形成赤壁茶產業新一輪發展動力。
「赤壁青磚茶既是赤壁的特色，也是鹹寧市茶葉、楠竹、油茶這3個傳統優勢特色農業產業之一。」鹹寧市農業農村局局長黃文介紹。鹹寧茶始於晉，興於唐，盛於清，千百年來，鹹寧孕育出赤壁青磚茶等眾多歷史名茶。2019年底，鹹寧市創建的赤壁青磚茶特色農產品優勢區，已入選農業農村部等七部門遴選的中國特色農產品優勢區。赤壁青磚茶研究院的成立，將有助於提升鹹寧的茶品牌效應，幫助赤壁青磚茶調優發展思路，促進鹹寧茶產業高質量發展。
全生產鏈提質增效，從做產品到做標準、做品牌、做服務
在羊樓洞茶文化生態產業園，赤壁市推行「園區＋公司＋基地＋農戶」發展模式，強化生態、綠色、有機茶園基地建設，打造優質茶源。5萬畝茶葉基地，每畝25片黃板、每30畝一盞殺蟲燈、使用生物農藥進行防控，產出的鮮葉可達到出口標準。
據了解，赤壁在創新磚茶產品的同時，更加注重加強茶標準體系建設，結合赤壁青磚茶特色的生產供應鏈，組織行業和標準化專家，編制出了《赤壁青磚茶標準體系》，貫穿種植、加工、包裝、運輸、流通、溯源以及售後整個產業鏈，研製了原料分級、加工術語等6項團體標準，使赤壁青磚茶整體品牌效應躍上一個新的臺階。
「赤壁青磚茶被納入湖北省重點成長型產業集群，先後被認定為湖北省級區域公共品牌、國家地理標誌產品和中國馳名商標。」湖北省農業農村廳副廳長肖長惜說，希望鹹寧市、赤壁市把握髮展機遇，著力在茶葉「生產」「銷售」兩端齊發力，推動「品種」「品質」「品牌」三品共提升，積極推進赤壁青磚茶生產加工綠色化、品牌品類差異化、資源集聚化、產品全球化，努力把「赤壁青磚茶」品牌打造得更響更亮，把赤壁茶產業做得更大更強。
「科技引領未來，品牌改變青磚茶，放眼優秀品牌，都會嚴把質量關、推行極致化服務，將產品高質量本身作為品牌最好的廣告。」鹹寧市副市長譚海華表示。當前，打造赤壁青磚茶品牌，要有一個基本思維轉變，即企業要從製造商轉向服務商，增強消費者體驗感，全鏈條進行創新。政府部門和行業協會要從一個領頭人轉化成服務推動者，幫助企業發展和產業經濟增長。
推進茶文旅融合，做深做優做強茶產業，政策支持力度「只增不減」
「赤壁青磚茶產量約佔全國黑茶市場1/10，與安化黑茶相比，赤壁青磚茶還存在很大差距，市場定位不準，營銷模式落後，主要依賴邊銷，武漢及湖北本地市場開發不夠。」經過深度調研，赤壁市市長董方平認識到赤壁茶產業發展癥結所在。他表示，下一步，將堅定赤壁青磚茶產業發展戰略，保持支持力度「只增不減」，建立與戰略定位相匹配的扶持政策，把扶持重點放到市場開拓、技術創新和龍頭企業培植上來。定期舉辦赤壁青磚茶交易會、茶產業論壇等活動，爭取將羊樓洞古鎮打造成茶產業論壇永久會址，將茶商、遊客「請進來」，將赤壁青磚茶「推出去」。
近8年來，鹹寧市委、市政府及赤壁市委、市政府以茶為媒，一年接著一年幹，一屆接著一屆抓，基本上年年承辦高規格的茶業活動，肩負起復興萬裡茶道、造福億萬民眾的歷史使命。與以往7屆活動不同的是，今年赤壁實施了全國百家名優茶實體店入駐羊樓洞茶市的引進工程，有望改變以往一次性辦展會，人走「茶涼」，撤展則「空城」的現象，茶葉展覽及交易活動不再隨著活動落幕而結束，放大茶葉展會的品牌效應。
隨著羊樓洞商業古鎮復興，赤壁市出臺免房租及裝修補貼獎勵引導政策，企業只需「拎包入駐」。赤壁青磚茶研究院、生產經營赤壁青磚茶的各大茶企及相關電商直播間等上百家業態紛紛入駐茶市商業街區。在民俗街區、明清古街區，則以當地居民為核心，外出考察學習開闊眼界後，回鄉自主創業經營茶樓、茶館、茶點、美食、民宿等，引進鹹寧禮物、赤壁禮物、竹工藝品、手工藝品、傳統小吃等各類商鋪開業運營，走出一條茶文旅融合的「體驗」旅遊新路。
「依託茶資源，挖掘茶文化，近兩年來，羊樓洞古鎮面貌煥然一新，已成為國內外遊客來鹹寧赤壁旅遊首選打卡地。」鹹寧市委常委、宣傳部長閆英姿介紹，在赤壁，不止有三國故事，還有茶鄉古鎮獨特而厚重的歷史文化，茶香飄萬裡。現已建成了青磚茶博物館等相關項目，在保護的基礎上進行修複利用，將古鎮茶文化與青磚茶產業發展全面結合，讓更多人了解赤壁青磚茶史，愛上中國茶文化，助力復興萬裡茶道。
「把一個產業做大做強，把一個品牌做好做響，需要一個長期培育的過程，鹹寧市將保持恆心、耐心和韌勁，堅持不懈推動赤壁青磚茶的產業化、品牌化。」鹹寧市市長王遠鶴表示。鹹寧市將以青磚茶為核心，圍繞上下遊、多業態做文章，形成全鏈條、多業態融合發展，形成獨特的區域價值和市場價值，為推進茶旅融合和茶產業高質量發展創造更好環境。