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滬食安辦解讀全年叫停毛蚶原因:仍檢出A肝等病毒
東方網9月17日消息:據《新聞晨報》報導,為什麼毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類全年禁止上市?為何熗蝦一年四季都禁售,而醉蝦、醉蟹、醉螃蜞和鹹蟹等僅在5月1日至10月31日期間才「叫停」?近日,《上海市人民政府關於禁止生產經營食品品種的公告》露面後在市民中引起熱議。
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美味的毛蚶,除了白灼,還能這樣吃喲!
毛蚶,也稱「毛蛤」,是產量很高的近海貝類海鮮。每到春秋季節,海邊漁民撈起毛蚶洗淨後,在開水中一燙,就是一道佐酒的好菜了。毛蚶肉味鮮美、營養豐富、價格便宜、食用簡便。中國毛蚶的,在寧波這個地方,素有「搖蚶」之法:毛蚶置於鐵絲簍中,鍋裡水燒開後,將鐵絲簍放進開水鍋裡不停手搖,燙熟即食。毛蚶的滋味,兩字:鮮!嫩!如果一定要和某種食物相比,大概只有生蠔。不過毛蚶勝在比後者多出幾分殷殷的血腥甘甜。
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特產金州毛蚶
金州毛蚶,遼寧省大連市金州區特產,全國農產品地理標誌。大連市金州新區地處遼東半島南部,東瀕黃海,西臨渤海,全區海岸線320公裡,擁有海域面積1759平方公裡,適宜養殖毛蚶。毛蚶生活於淺海水深20米以內的泥砂底質中,以水深2-10米處較多;亦常分布於潮間帶下區。埋居較淺,一般隨個體增長而加深,深度約在3-10釐米之間。
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一男子貪吃毛蚶食物中毒 禁售毛蚶監管空白缺乏制約
昨天下午1時許,聞喜路一小區內,一名中年男子吃下1公斤毛蚶後出現頭暈、嘔吐等症狀,後送醫檢查,被確診為食物中毒。近年來,因食用毛蚶導致食物中毒的事件屢屢發生,雖然有關部門三令五申,禁止生產銷售食用毛蚶,但部分商家特別是馬路攤販、海鮮排檔為了牟利不惜鋌而走險,加上部分市民依然心存僥倖,這都給政策的執行和落實帶來阻力。
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復興東路一餐廳公然堂吃毛蚶 專家:毛蚶富集A肝病毒
毛蚶放在店門口賣 昨晚,記者趕到復興東路近光啟路的這家海鮮餐廳,毛蚶就放在店門外的白色泡沫盒子裡。走進店內,裡面人頭攢動,不少食客點名要毛蚶。老闆是個中年男子,他稱,毛蚶一份500克,30元,吃的時候用開水燙一下就行,味道極為鮮美。 可記者問起毛蚶的產地,老闆卻一臉茫然:「產地?這倒不清楚呀!」
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上海小餐館出售毛蚶 食用者易患A肝病毒
春季細菌、病毒容易滋生,也是肝病的多發季節。飲食、飲水不潔,生吃肉類或生猛海鮮,都可能引發急性A肝和戊肝。杜絕生吃各類生猛海鮮,尤其是毛蚶、蛤蜊等水產品可能粘附A肝病毒,不要生吃或半生吃;也不要吃不乾淨的熟食。然而,近日上海市民蘇先生反映,上海市昌平路近江寧路處的幾家小餐館對法令置若罔聞,肆無忌憚地出售毛蚶。
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滄州黃驊美食盤點,梭子蟹、蝦醬、毛蚶哪個最能代表黃驊美食呢?
梭子蟹由於這裡緊鄰渤海,這裡的海產品非常豐富,這裡的漁業已經有多年的歷史了,最出名的當屬這裡的梭子蟹,梭子蟹的名字也是這裡的民眾因為它的樣子像是當時織布的梭子而來的,每年到了吃梭子蟹的季節,只要有條件的人家多少都會來一些。
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只要吃毛蚶都會得A肝嗎?小編怎麼樣健康地吃毛蚶1
只要吃毛蚶都會得A肝嗎?「吃毛蚶會得A肝」的傳聞讓有些人望而卻步。吃毛蚶真的會得A肝嗎?顯然不是,首先毛蚶要被A肝病毒汙染,然後人們食用了未熟透毛蚶,還有活力的A肝病毒才會感染人體。A肝病毒是由於進食不適當烹飪的、被汙染的毛蚶而進入人體的。
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滬食藥監解惑:毛蚶、熗蝦等為何被禁?
圖片來源:@上海發布 【新民網·獨家報導】為什麼毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類全年禁止上市?為何熗蝦一年四季都禁售,而醉蝦、醉蟹、醉螃蜞和鹹蟹等僅在5月1日至10月31日期間才「叫停」?今天(22日),上海市食藥監局巡視員謝敏強做客上海發布微訪談,對這些問題一一解析。
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蛤蜊、蟶子、毛蚶、蜆子……如何區分那些好吃的小貝殼?
各種貝殼算是小海鮮的主力了,大量上市的時候,只要幾塊錢一斤,可以煮、可以炒、可以烤,是最完美的下酒菜。別看貝類長得不起眼,但它的身體裡除了蘊含穀氨酸鈉以外,還有琥珀酸鈉,各種呈味物質相互作用,使得小小的貝殼有著複雜而多彩的鮮味。扇貝、生蠔、海虹、花蛤、毛蚶、蟶子……這些常見的貝類算不上什麼值錢玩意,卻給我們的味蕾帶來了極大的滿足。
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菜市場上的海鮮多種多樣 老頭魚、蟹鉗、毛蚶新品種越來越多
新鮮東西上市總能吸引不少市民嘗鮮,賣的還不錯。皮皮蝦快成普通海鮮了,價格在不斷下降,圖中大小的40塊錢一斤。鮮活的八帶鮹,35塊錢一斤,也便宜了5塊錢。螃蟹價格常年都不低,圖中的石夾紅蟹在梭子蟹尚未大量上市前是市場螃蟹的主力,圖中大小45塊錢一斤。蠣蝦,很新鮮的,基本是當天捕撈的,18塊錢一斤。這種海蝦不常見,但現在市場上還見不到新鮮的海蝦,這個應該是冰凍的海蝦,27塊錢一斤,如果是新鮮的,估計得40塊錢左右一斤。毛蚶,10塊錢一斤,大的2個就有一斤。
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上海出狠招:全年禁售毛蚶,醉蝦只賣半年,為啥?
毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類全年禁售,醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、鹹蟹在5月1日至10月31日期間停售。 → 消費者有些疑惑,為什麼會這麼規定?看看就知道是怎麼回事了。蚶類仍常檢出A肝等病毒毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類對A肝病毒等有害物質具有富集作用。1988年,上海30萬人A肝大流行就是由於食用了被汙染的帶有A肝病毒的不潔毛蚶。
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為什麼禁止毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類?
為什麼禁止毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類? 2015年06月11日10:22 研究表明毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類生長在海水受到A肝病毒汙染的海域內,其體內攜帶的A肝病毒要比海水中的含量高出幾十倍至幾千倍。
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吃毛蚶得A肝 食物中毒更常見(圖)
吃毛蚶得A肝,這是一種常識。市場上禁售毛蚶,上海市一廣東籍男子,因為喜歡吃海鮮,買了一斤醃製毛蚶回家,嘗了鮮,卻食物中毒,入院就醫。
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蛤蜊、蟶子、毛蚶、蜆子,那些好吃的小貝殼,今天一次搞清楚
各種貝殼算是小海鮮的主力了,大量上市的時候,只要幾塊錢一斤,可以煮、可以炒、可以烤,是最完美的下酒菜。別看貝類長得不起眼,但它的身體裡除了蘊含穀氨酸鈉以外,還有琥珀酸鈉,各種呈味物質相互作用,使得小小的貝殼有著複雜而多彩的鮮味。
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毛蚶是一種海產品,屬於經濟貝類之一,餐桌上的一種美食
毛蚶是一種非常美味的食物,大家日常不妨動手烹飪。那麼,毛蚶肉怎樣吃?接下來小編為你介紹有關知識。毛蚶,軟體動物門,屬海產經濟貝類。分布於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國,北起鴨綠江,南至廣西都有分布,萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤為豐富。毛蚶肉怎樣吃?
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【澳洲生活Follow me】雪梨挖毛蚶抓藍花蟹 #攻略
毛蚶?毛蚶肉質細膩肥嫩,味道鮮美,營養價值也很高。那麼,最新鮮的毛蚶哪裡去挖?毛蚶通常棲息在淺海泥沙之中,挖毛蚶需要光腳在水裡走,踩到毛蚶把它挖出來即可。最好選擇退潮時期,這樣水位會比較低,容易行走。這片水域呢,中間有個凸起的小沙壩,相比外面要淺一點,那裡的毛蚶最多。
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渤海之濱的一顆璀璨明珠--黑沿子毛蚶
唐山市豐南縣海域處於渤海灣中,歷史上有「九河下梢」之稱,該海域曾是毛蚶和藍蛤主要產區。該縣海洋捕撈生產主要集中在黑沿子鎮,共7個自然村,20世紀70-80年代,黑沿子鎮的漁船主要以捕撈毛蚶為主,在生產隊期間,每個生產隊均有1-2塊半個足球場那麼大的曬貨場,蚶子堆積成山,在那個物資匱乏的年代,隊裡將一部分毛蚶晾曬成幹,儲到倉庫中,以備冬天食用,剩下的毛蚶殼就是鋪路,過去黑沿子一帶的鄉村小路基本上都是由毛蚶殼鋪就的,蜿蜒的鄉間小路上整齊的鋪著毛蚶殼,晴天不揚土,雨天不粘腳。
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家常出彩毛蚶,鮮美營養,用這個調料汁做最好吃了
出彩毛蚶原料:蒜、香菜、毛蚶、紅辣椒、香油、美極鮮味汁、糖、澇汁、辣根、米醋。做法步驟:第1步、在市場看到即新鮮又肥大的毛蚶就立即買了回來準備做個特色美味第2步、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨第3步、鍋中燒開水至沸騰狀態,將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中第4步、我通常是數
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上海禁蚶令未解食客大啖毛蚶 曾造成A肝大流行
這個長約40多釐米的箱子中裝有半箱毛蚶,每隻毛蚶長約3釐米,貝殼內暗紅色的毛蚶肉隱約可見。服務員說,每斤毛蚶18元。 「不是說不能吃毛蚶嗎,你們怎麼還在賣呢?」記者問到。 「沒關係,我們店只賣新鮮毛蚶,每天都有新貨,吃的時候再喝點酒就好了。」服務員看記者猶豫的樣子,怕生意黃了,連忙寬慰記者。