竹筍味道鮮美,為什麼現在農村老家野外有很多野筍子卻不見人挖?

2020-12-21 皖農小夥

摘要：竹筍味道鮮美，為什麼現在農村老家野外有很多野筍子卻不見人挖？

農村老家野外有很多野竹筍，為什麼沒人去摘？這其中原因應該有很多吧！比如說和人們的口味、野竹筍生長的地區以及野竹筍的數量、品種等都會相關！

雖然說竹筍一年四季都會生長，但春季是竹筍生長最多而且最佳的季節，在以前老家的後院裡還有一片竹林，只是那種普通的細竹，每年春天都會報出不少小竹筍，但很少拿來吃，因為味道有些發苦。如今正值五一佳節，有些朋友就可以選擇上山，去挖山裡的竹筍，那筍子個頭大，味道也很好。年年冬天和春天都有不少的山客上山挖這些野竹筍，下山能賣到好幾十一斤呢！

那題主所說的農村老家有許多的野竹筍沒人挖的原因到底有哪些呢？下面我就簡單地談一談我的看法！

1.口味問題

我想在很多人眼裡看來，只要是竹筍都是可以吃的吧！當然之前我也是這麼認為！但是事實並不是這樣，有些竹筍就不能吃，有一種苦竹筍，老人們就不會去摘它們，因為它們的味道發苦，而且質地硬，不容易炒熟，吃完肚子會不舒服，所以大家也就不會去挖它。題主老家野外的竹筍可能就是這種苦竹筍，所以就沒人去摘！

2.地區問題

因為竹筍生長的地方以山區野外居多，這些地方都比較偏僻，因為現在新農村的建設，山裡的農村基本上都搬下來了，大山裡也就沒多少人了。所以這些竹筍生長的地區也就很少人去了，也就很難發現，從而也就沒多少人去摘！

3.工夫問題

上面也說到，每年都會有不少的爺爺奶奶上街擺攤買挖來的野竹筍，它們挖來的竹筍都是那種山竹筍，個頭大，也好吃，現成的多，購買方便。而自己去挖這種竹筍一是要跑遠路，二是找筍的方法不到位，三是自己挖筍的手藝不高，很難挖到完整的筍。這樣一來二去的，就不如買點筍子吃。這樣一些野生的筍子也就沒多少人去挖了。

4.健康問題

老人們常說，竹筍溼熱，屬於寒性食物，吃多了對人身體不好，特別是那些身體有風溼、手腳冰涼的人，吃多了竹筍，就很容易咳嗽，乏力不舒服。所以農村裡的老人們都很少挖回來吃，家裡有小孩的也不能經常吃。但是喜歡吃的朋友，可以多挖一些回來做成筍乾，這樣就可以燒火鍋吃，也不用擔心太多。

對此，你們有什麼其它不同的看法或意見？歡迎留言和我們一起分享討論哦！

相關焦點

  • 為什麼過了清明後,農民不能再挖筍子拿去賣了?
    ，很多人都挖來做各種好吃的菜。不過在農村卻有一個說法，清明前的筍子可以隨便挖，但是過了清明，那麼就不能再挖筍子了。這是為什麼呢。為什麼過了清明後，農民不能再挖筍子了？在人膠印象中，筍子不是長出來就可以挖嗎，為什麼還要分時候的，清明過後的筍子難道就不能再挖來吃了嗎。其實這個說法在農村還是挺流行的，問過老農民們才知道，主要是因為這幾個原因。
  • 重慶景觀竹筍遭瘋狂盜挖 市民稱不挖可惜(圖)
    昨日，北碚區市民韓先生向重慶晚報反映：該區多條道路景觀林裡的竹筍，長一根就被人挖走一根。對此韓先生痛心疾首：「朋友，你強行把春天的味道帶回家，就不臉紅嗎？」　　竹筍慘遭毒手　　市民感到痛心　　北碚區區政府附近的縉雲大道、雲清路兩側景觀帶上，種植了許多景觀楠竹，2007年種植至今已有7年。
  • 筠連縣大力發展竹筍特色產業 綠水青山變成金山銀山
    筠連縣大雪山鎮當地挖竹村民驅車來到大雪山鎮，仿佛有一種醉氧的感覺，深呼吸直通心肺。眼前看到是到處綠色蔥蔥，晴朗天氣，空氣中感受不到塵土的飛揚，卻能聞到一股竹筍的清香，一望路旁，鋪在地上曬著的筍子仿佛是一層地毯。
  • 這些竹筍怎麼啦?山裡人都不想挖它
    這時候山裡人該出動上山挖筍了，也是他們大顯身手的好時機，常常比拼誰挖的筍子嫩，誰又能挖得多。大自然一向慷慨，剛長出來的竹筍，挖來燒筍子曬筍乾；長大了，用來做筷子竹籃等，都是它給山裡人豐厚的饋贈。萌萌的筍寶寶正愁先挖哪個為好時，婆婆來到邊上說：」這些筍子都太小了，剝殼後沒什麼筍肉，我們找大個的挖，大竹筍才能曬出好筍乾。
  • 野竹筍的這幾個做法,每每提起,都是垂涎三尺
    提起竹筍，大家首先想到的家用竹林裡面長出來的春筍，這種筍子根粗頭尖，其次就是冬筍，同為一個竹林長出來的但是冬筍相對於春筍來說小了太多了，而且冬筍是很難長出地面的，常常只是露一點頭。因為這兩個筍在超市裡面能買到所以認識的小夥伴們相對來說要多一點。
  • 以吃竹筍為生,去年50元一斤供不應求,如今卻沒人要,咋回事?
    大家好，歡迎關注「談談侃三農」文章，每天從不同角度分享農村新鮮事，探討農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字「關注」，謝謝！今天分享的主題：以吃竹筍為生，去年50元一斤供不應求，如今卻沒人要，咋回事？
  • 春夏之交:山中珍品——竹筍
    前者是指味道非常苦，為嗜苦之人鍾愛。後者苦味較淡，剛入口還有絲絲甜味。苦竹筍是藥食兩用的佳品。唐《本草拾遺》即說它清熱、利水、除煩溼。現代營養學說竹筍富含豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動。再加上竹筍獨特的味道，被世人喜愛再正常不過。
  • 艾汐媽菜譜——小竹筍(多種吃法)
    一場春雨過後,竹筍就悄悄在地上萌發了，破土而出，亭亭玉立，直指雲天,所謂「清明一尺,穀雨一丈」，便是對它青春活力和勃勃生機的寫照。它們迎著春風，貪婪的吸吮著春天的甘露，在陽光中微笑，在春雨中生長，一節，一節，又一節。向上，向上。再向上。筍子，我的最愛，自從十多年前得過一場大病之後家人再也不讓我吃了，但我對它的喜愛一點也不減，上山挖筍做給家人吃也是我的一大樂趣。
  • 農村野生的這種菌菇,味道和雞肉一樣鮮美,要賣上百元一斤
    雖然現在人們物質條件好了，生活水平也提高了，很多人都搬進了高樓大廈林立的城市，城市裡基礎設施完善，應有盡有，為我們的生活提供了很大方便。但是在廣東的農村隱藏著很多美味的食物，這些是城市所沒有的。在農村有一種野生的菌菇，味道和雞肉一樣鮮美，要賣上百元一斤，甚至還上過《舌尖上的中國》。它就是雞樅菌，又叫雞松、蟻樅、雞腳菇、三八菇，是一種農村山珍美味，被稱為菌中之王。蘑菇肥碩壯實、味道鮮甜脆嫩，鮮味如同雞肉，因此叫做雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分。雞樅吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。
  • 農村老人喜歡在地裡挖野蒜,有什麼用?用處可不少,農村人才懂
    用處可不少，農村人才懂到過農村的朋友可能都發現過一個問題，那就是農村的老人很喜歡在地裡挖野蒜。對於農村來說，其實野蒜並不是什麼稀奇的東西，地裡幾乎隨處可見，所以要說為了賣，在城裡還有人買，但是對於農村來說，根本沒有誰會去買這東西，那麼為什麼農村的老人們都喜歡去地裡挖野蒜呢？這些野蒜對他們有什麼用？
  • 竹筍是苦的怎麼回事,發苦的竹筍能吃嗎?
    竹筍也叫筍子,筍子的種類很多,很多人在吃竹筍的時候,發現竹筍是苦的,那麼問題來了,竹筍是苦的還能吃嗎?竹筍為什麼是苦的呢?
  • 春天的野竹筍鮮美無比,比肉還香,和臘肉一起炒,我能吃3碗飯!
    春季沒多久是野竹筍剛剛出土最嫩的時候，這時的野竹筍特別嫩，特別好吃。春天的野竹筍鮮美無比，比肉還香，和臘肉一起炒，我能吃3碗飯！野竹多簇生於荒坡野嶺，或繞田埂、房舍而長，既作圍籬，也可防風，像一道「天然屏障」保護著房舍、農田。其高不過兩三米，全身長滿荊棘，根系眾多，枝椏凌亂，絕無人工種植的家竹之整潔、豐腴，竹筍的味道卻脆爽甘甜，芳香可口，又勝家筍一籌。
  • 農村可以生吃的「甜竹筍」,路邊隨處可見,為何市場上沒有賣
    但是苦竹筍不管怎麼弄味道始終沒有甜竹筍好，煮湯也好做小炒也好。但是苦竹筍做成筍乾還是別有一番風味，如果用來泡製酸筍也還得選苦竹筍，醃製出來的酸筍苦竹筍味道是要更好的。農村人曾想把甜竹筍賣到城裡，卻是保持不住竹筍的新鮮甜竹筍可謂是大自然的一種特殊食材，餵甜，性涼，煲湯味道極其鮮美，特別是跟雞一起煲。吃過的人都會念念不忘，農村人除了自家吃也想著拿去賣點錢，增加點經濟收入。
  • 冬天的竹筍夏天來吃,經過真空包裝後,味道是不是一樣的呢?
    導讀：新鮮的春筍很難買到了，在超市發現去年的冬筍，看看它的味道和新鮮的有什麼區別。自從今年春天吃過了春筍以後，已經好長時間沒有吃到了，非常想念竹筍的鮮美味道，今天去超市買菜，無意中發現了一個貨架上有筍子賣，它是一種真空包裝過的筍，採用深山中的冬筍，經去皮、浸泡、煮製等多道工序加工而成的，作為一種商品和綠色保健食品，一些比較盛產竹筍的地方都會有自己的加工廠，為了方便保存，通常會把新鮮採來的竹筍製作成筍乾或是煮熟後真空包裝起來，拿去各個超市
  • 農村隔離30天,山上4大珍貴「野菜」吃到吐,城裡朋友看到流口水
    很多朋友都說，今年在農村隔離了30天，山上的四大珍貴野菜都吃到吐了，而那些城市裡的朋友們看到朋友圈則是直流口水，所以接下來就給大家介紹一下這4種珍貴的野菜，看一下今年究竟有多少朋友全都吃過吧！1、香椿香椿是一種特別珍貴的野菜，人們都說香椿這種野菜就是蔬菜界當中的車釐子，要知道去年一斤野生的香椿其價格高至百元。
  • 筠連縣大力發展竹筍特色產業 綠水青山變成金山銀山
    筠連縣大雪山鎮當地挖竹村民驅車來到大雪山鎮，仿佛有一種醉氧的感覺，深呼吸直通心肺。眼前看到是到處綠色蔥蔥，晴朗天氣，空氣中感受不到塵土的飛揚，卻能聞到一股竹筍的清香，一望路旁，鋪在地上曬著的筍子仿佛是一層地毯。
  • 為什麼農村老人都在地裡挖野蒜?野蒜有什麼用處呢?
    野蒜又稱為小根蒜，全國大部分地區均有野生分布，我們這裡的農村，一般從現在開始，直到來年的秋天，都有人採挖野蒜。那麼，他們採挖的野蒜有什麼用處呢？現回答如下。首先，野蒜是大家喜食的冬春季野菜之一，在這個兩個季節，採挖大多是食用。
  • 長見識了,第一次發現筍子會長蟲,農村人:可吃蛋白質高,誰敢?
    春筍快收尾了，也許這是最後一波，老公建議我們去鄉下人少的地方透一透氣，順便挖些筍子回家。這些日子受疫情的影響，出門戴個口罩憋壞了，特別是天氣越來越熱，感覺喘不過氣來，但是無可奈何，疫情還沒有結束。老公一提去鄉下，我自然積極響應，何況我對竹筍情有獨鍾呢。
  • 農村竹子很多,竹林裡的一道野菜很多人沒有吃過,答應我別再丟了
    在我國的農村，地域遼闊，有竹子的省份特別多，比如貴州、四川、雲南、福建、江西、湖南、廣東、浙江等等很多地方都有。而在竹林之中，往往蘊藏著很多寶貝，古人有云「寧可食無肉，不可居無竹」，人們對於竹子的鐘愛程度也是滿深的，要不然我國的竹子面積估計也沒有現在這麼大，範圍也沒有現在這麼廣。
  • 竹子都有什麼作用?除了挖筍已經快要淪落成為柴火了
    茶葉不但採摘周期長，更是累人。除了採摘，還要剪枝，除草，施肥。在秋老虎茶園正式除草的時候，四周都是密密麻麻的茶樹，中暑就是分分鐘的事。雖然竹子現在不值錢了，但是它以前可是炙手可熱的，所以很多人都對它還抱著希望，沒有去砍伐。除了帶來這不靠譜的希望以外，竹子讓吃貨們最喜歡的就是提供源源不斷的美食了。