夏季是水果最香甜、品種最多的季節，西瓜、芒果、荔枝、桃子、哈密瓜、李子、香瓜、菠蘿、楊梅、葡萄……走進水果店，都不知道怎麼選好，每一種都想吃。營養學家認為，每一種水果的營養和食療價值各不相同，今天小編就著重為大家介紹葡萄的營養價值、吃葡萄的好處及食用注意事項，喜歡吃葡萄的朋友不妨認真看看。
葡萄的營養價值
葡萄，又名草龍珠、菩提子，唐朝時期被稱為「甘珍」，與蘋果、香蕉和柑橘並稱為世界四大水果。葡萄酸甜多汁，含有豐富的營養物質，包括葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、有機酸、花青素、胡蘿蔔素、粗纖維和礦物質鈣、鐵、磷、鉀等。據測定，成熟葡萄中含有約15-30%的糖類，每100克葡萄含蛋白質0.5克、脂肪0.2克、膳食纖維1.8克、胡蘿蔔素50微克、維生素C25毫克、維生素A8微克、磷13毫克、鎂8毫克、鈣5毫克、鈉1.3毫克、維生素E0.7毫克、鐵0.4毫克、煙酸0.2毫克、硒0.2微克、鋅0.18毫克、銅0.09毫克、錳0.06毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.02毫克。除此之外，葡萄中還含有維生素P、類黃酮、白藜蘆醇、聚合苯酚等具有保健作用的活性成分。
吃葡萄的好處
1、緩解疲勞
葡萄是一種含糖量極高的水果，主要以葡萄糖為主，能很快被人體吸收和利用，可以為大腦和身體提供所需的能量，促進體力恢復，快速緩解疲勞。當人體出現低血糖時，若及時食用一些葡萄或飲用葡萄汁，即可使症狀得到緩解。
2、促進食慾
葡萄中含有豐富的酒石酸、蘋果酸、檸檬水、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等果酸，進食後能刺激胃腸蠕動，促進胃腸對食物的消化和吸收，能夠起到健脾開胃、增強食慾的作用。
3、抗衰老
葡萄中含有的花青素和類黃酮物質都是強力抗氧化劑，能有效對抗和清除自由基，有助於延緩衰老。此外，花青素可以防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷等問題，同時還能抑制彈性蛋白酶和膠原蛋白酶，使皮膚變得光滑富有彈性。
4、預防心血管疾病
葡萄中含有白藜蘆醇、花青素、維生素P等酚類和類黃酮物質，這些物質可以提高血小板活性，抑制血小板凝結，使血液流動更加順暢，對預防血栓、動脈粥樣硬化及高血脂等心腦血管疾病具有積極意義。
5、預防缺鐵性貧血
葡萄中含有豐富的礦物質，其中鈣、鐵、磷的相對含量高，並含有多種胺基酸和維生素，歷代中醫稱它是補血佳品，對貧血、神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
6、保護肝臟
葡萄中含有葡萄糖、纖維素、多種維生素天和然活性物質，這些成分對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果比較明顯，而且還能提高血漿白蛋白濃度，降低轉氨酶含量。此外，葡萄中所含的酚類和類黃酮物質也能有效調節肝細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝細胞的傷害。
吃葡萄的注意事項
1、不可過量食用
葡萄中含有較多的發酵糖類物質和果酸，如果一次性大量進食葡萄，不僅容易引起倒牙等口腔問題，還可能造成一系列的消化道症狀，如腹痛、腹瀉等。長期過量食用葡萄，還會引起體內脂肪堆積，從而導致肥胖。
2、糖尿病人不宜吃葡萄
葡萄中含有大量的葡萄糖，糖尿病人食用後容易導致血糖快速上升，不利於病情控制。
3、腹瀉的人別吃葡萄
葡萄本身有通便的作用，如果出現腹瀉還吃葡萄，則會加重腹瀉的症狀。
4、吃完葡萄不能立即喝水
葡萄中含有發酵糖類物質、果膠和纖維，可以促進腸道蠕動，具有滑利性。如果吃完葡萄就立即喝水，胃酸被衝淡，葡萄、水和胃酸加劇發酵，加速了腸道的蠕動，就容易出現腹瀉的現象。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必需合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。