跟朋友們吃飯，啥山珍海味都不如「走，去吃燒烤」這5個字兒。
我跟老公結婚20多年了，趕上紀念日，那必須是路邊兒擼羊肉串兒，還要多來點兒孜然才行~
減脂期要控制嘴，相對比較煎熬的時候，也是孜然靠著它濃鬱的香味兒，讓我把無數蔬菜and無鹽的雞肉，牛肉，想像成燒烤大片兒。。。
不信你可以試試看哈：把食材噴油＋辣椒粉＋孜然粉，放烤箱裡烤，即使沒鹽，也特別提味兒~
我還曾為改良減脂餐口感做過一款幹蘸料（戳文字看做法）。
不管是煎雞胸，還是煮雞胸，甚至是幹煎豆腐or水煮菜，蘸上一點點，瞬間就能有在吃燒烤的錯覺。
我餃著這個料的香味兒，孜然有很大的功勞。
平時姆們家做菜，也少不了孜然，尤其是肉菜，去腥效果很好喲~
孩子們愛吃的孜然辣椒羊肉片 ↓
一做就是兩鍋起的手抓飯 ↓
很下飯的胡蘿蔔炒牛肉 ↓
熱氣騰騰的羊蠍子 ↓
它還有獨特的香味兒，撒過孜然的素菜，「肉香四溢」的呢~
不信你可以試試這道「其貌平平」素炒胡蘿蔔絲哈，姆們家倆崽子特喜歡用它拌飯吃 ↓
我燉羊肉or炒火鍋底料時，也喜歡在料包裡放一把孜然，味道特別搭。
不吹牛，姆們家有我這個孜然愛好吃+仨西北漢子，一年吃的孜然粉+孜然粒，應該得論斤起步了。。。
除了這些吃法，其實還有很多菜可以加孜然啦，我整理了34個菜譜，你可以參考一下哈。
如果你有什麼跟孜然搭配特別和諧的菜，也可以留言告訴我喲，我已經迫不及待想做出來嘗嘗看啦~
孜然粒：選顏色是青綠色or黃綠色的，有一股濃烈香味兒，看起來有些油性的，大小顆粒均勻，果實飽滿的最好啦。
孜然粉：選顏色偏淡的，味道聞著就很濃鬱，久久不散的。