現在大家的生活條件已經越來越好了，所以說大家在平時的時候都喜歡自己在家裡面做一些肉來吃，因為在冬天的時候天氣非常寒冷，所以對於一些肉來吃的話，也是能夠補充我們體內所需要的營養的。大家在家裡面做的時候經常會對牛肉，但是在燉牛肉的時候，有一些人是焯過水之後再燉，還有一些人是直接燉，所以大家都很糾結，到底該怎麼做。燉牛肉時，到底焯水還是直接燉？其實都錯了，教你正確做法，好吃！
其實大家在做燉牛肉的時候，大家先把牛肉清洗乾淨，擠進水分放在盆裡，其實這牛肉最好吃的就是料了，我們要把料酒燉肉料味極鮮，全部放進牛肉裡，要沒過牛肉，用手抓拌均勻，然後放在一邊醃製一個晚上，這樣子才能夠入味均勻，其實很多人在這個時候會直接下鍋，口感和提前醃製也差了很多，所以說這就是對牛肉最好吃的最關鍵的一點。
驗證好之後，把牛肉和料汁倒進大鍋裡，加入適量料酒和炒好的糖色，如果想要牛肉紅料好看的話，加老抽不行只會發黑，所以說加了糖色就不一樣，炒糖色的時候大家最好用冰糖，然後蓋上鍋蓋大火燒開轉小火慢燉兩個小時就熟了，打開鍋蓋就可以聞得到撲鼻的香味，拿筷子戳一下牛肉就能夠輕鬆戳透好吃的，燉牛肉就已經做好了。
所以這樣一個非常好吃的醬牛肉就已經做好了，是非常好吃的，而且大家如果喜歡吃牛肉的話，就可以在家裡面這樣做了，這樣做出來的味道真的超好吃，不管是當下韭菜還是配著米飯吃，都是非常美味的。