茶葉過了保質期還能喝嗎？
茶葉過了保質期就是變質嗎？
這是個很敏感的詞彙，只能說不是絕對的。
凡是食品都應該有保質期的，否則沒有人敢隨便的吃。
茶葉作為食品中的一員，保質期是必須要有的。
看茶葉的外包裝上，不少都標明了保質期。
所謂的保質期，指的是茶葉的最佳飲用期；就是在規定的保存條件下，可以保證茶葉質量的日期。
在保質期之內的茶葉無論是在品質上還是在口感上都是有所保障的，而超過了這個時間，茶葉有可能會變質，但不絕對。
最好在保質期內儘可能地將茶喝完，避免錯過了最佳的飲用期。
在這個期限中，我們喝到的茶葉，香氣，口感，滋味等方面，都是最佳值。
普洱茶，白茶，烏龍茶等，都有越陳越好的說法，所以關於茶葉的保質期的問題，一直都存在著爭議。
對於常規食品來說，超出保質期，就代表著裡面的產品可能會出現了變質，喪失了食用的價值，且不可食用。
但茶葉並非常規食品，超出保質期的茶葉，可能滋味，口感，香氣，與外包裝上表述的狀態會出現差別，但其內含物質並沒有變質，並非代表著不可飲用。
一，對於不同的茶葉，在不同的儲存條件下，保質期的長短也存在著差異。
1，綠茶：6-18個月
喝綠茶，主要在於一個「鮮」字，所以，新茶製作出來放置半個月或一個月之後就可以飲用了。
綠茶在常溫未密封的狀態下很容易被氧化，表現為發黃；衝泡後香氣弱，滋味薄，越細嫩的綠茶氧化得越明顯。
密封，裝罐，冷凍（零下，越低越好),不是冷藏是冷凍，千萬要記住。可以保存一年也沒有問題。
日常自飲，拆封后又沒有專用的冰箱，建議一個月內喝完，名優綠茶一定要放冰箱裡，常溫下建議兩周喝完，不然，就浪費了一包好茶啦。
2，黃茶：一年左右
黃茶屬於輕發酵茶，製作工藝上比綠茶多了一道「燜黃」的工序。黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當年喝才更能體現它的品質特點。
黃茶的保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進，一年左右，也就差不多了，仍然不適合於長期的存放。
黃茶的特色為黃葉黃湯，如果超過保質期湯色會有較大的變化，品飲價值減弱。
存儲不當極容易被氧化使得茶湯變色，茶湯會出現酸澀味。
3，白茶：適合長期存放
白茶是輕微發酵茶，製作工序簡單，不經過殺青揉捻，只經過曬乾或者文火乾燥而成，保持了茶葉最原始的滋味，有較高的保存價值和藥效；素有一年茶三年藥七年寶的美稱。
白茶當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。
儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當的情況下；保存不當的話，再好的茶也沒有品飲的價值。
4，青茶：1-2年
青茶即烏龍茶，屬於半發酵茶。喝烏龍茶側重「香氣」，所以，當年喝更有味道。
因烏龍茶製作工藝上需要焙火的工序，新茶製作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻後再喝，口感更佳，而且也不用擔心喝了會上火。
不過清香型的鐵觀音和臺灣的文山包種茶，沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的，保質期並沒有想像中那麼長，一般來說放在冰箱裡冷藏的話，也就12-18個月左右。
而經過烘焙的那些，就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝；通過多次走水，碳焙，可以多年或者長期的存放。
5，紅茶：最佳飲用期1-2年
紅茶是全發酵茶，當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑；若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和，醇滑。
紅茶的保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現象出現，所以儘量不要等到2年以後再喝。
6，黑茶：適宜長期存放，但也有最佳飲用的年限
黑茶基本上都是後發酵茶，有越陳越香的特點，在清潔，防潮，無異味的環境下，可以長期保存。
但是黑茶並沒有生普和白茶那種無限的潛力，一般來說散茶3-5年，滋味已達到最佳的程度；緊壓茶的話10-15年也就差不多了，再存也沒有那麼大的升值空間。
7，普洱茶
普洱茶有越陳越香的特點，在存放恰當的情況下，熟茶的話，一般來說在15年以上；生茶的話，越陳越香，越來越值錢。
但也不能過分地迷信老茶，覺得老茶越老越好，可以說，為了最佳的品飲效果，在保質期內品飲是最佳的。
茶葉的品質關鍵還是看保存，保存得好的老茶也會很好喝，保存不好的茶，沒過保質期也可能會變質，也就是說過期與變質並不能劃等號。
二，如何判斷茶葉已變質
影響茶葉變質的因素，主要是溫度過高，溼度過大，氧氣含量高，陽光直照，異味竄入等五大方面，都會導致茶葉的劣變。
茶葉最容易受到汙染，是因為茶葉具有很強的吸附性，不僅會吸收各種雜味異味，還會吸收空氣中的水分，很容易受潮，滋生細菌等。
茶葉保存的幾個要點，就是，乾燥，密閉，避光，陰涼等。
如果茶葉出現以下幾種情況，不管過沒過期，這樣的茶都已經不能喝了。
1，明顯變色
比如綠茶的顏色是嫩綠或墨綠，鮮活，若出現黑點，灰白色等類似黴點的，則是已經發黴變質了。
2，聞氣味
沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味。
茶湯的顏色會變得膿暗。另外出現焦味，煙味，酸餿味等異味，則需要多加注意。
但也有特殊氣味的茶葉如：
正山小種紅茶，用松針或松柴燻制而成，有獨特的松煙香。
六堡茶經過長期陳化後會有檳榔香。
茯磚茶散發出來的香氣，俗稱菌花香，類似於中藥土茯苓的氣味。
這些特殊的香氣，是這些茶的品質特徵，而非變質。
3，看外形
各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發黴的茶葉，葉片緊結，條索明亮。
正常的茶葉摸起來是乾脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發軟，感覺溼溼的，或聞起來有黴味，那麼這個茶葉肯定是變質無疑了。
發黴變質的茶葉含有大量對人體有害的物質和病菌，毒素，喝了這種茶會頭暈，腹痛，腹瀉等症狀，因此絕對不能飲用發黴變質的茶。
4，品嘗
正常的茶湯喝起來鮮爽可口，而變質的茶湯味道寡淡，甚至帶有其它雜味。
三，最後一點，過期的茶葉還能喝嗎？
答案是：能喝！
但並不等同於超出保質期就沒有問題。
只要茶葉沒有發生黴變，質變，還是能喝的；只是滋味，口感，香氣已經大不如前。
提醒一下大家一句，買茶，要喝多少買多少，等到喝完後再去買。
因為，專業的茶掌柜，對於茶葉品質的掌控，更加的到位，更懂得茶葉的保存，並且保存設備完善。
多次，少買，這是喝茶的智慧。