貓屎咖啡真值那麼多錢?

2020-12-12 網易旅遊

不管你愛不愛喝咖啡，可能都聽過貓屎咖啡，它口感被傳得神乎其神，被稱為「終極咖啡」，甚至被視為招財之寶。但是現在的貓屎咖啡真值那麼多錢嗎？看看最先將貓屎咖啡帶入大眾視野的Tony Wild是怎麼說的。（文/Tony Wild 翻譯/藍色泡沫 編輯/埃裡克遊）

貓屎咖啡，這個「屎玩意兒」真值那麼多錢？Tony Wild 是將貓屎咖啡帶入大眾視野的第一人，現在他卻在呼籲我們共同抵制這一奢侈品。（本文作者/Tony Wild 翻譯/藍色泡沫 編輯/埃裡克遊）


貓屎咖啡，也稱作努瓦克咖啡，可以說是世界上最貴的咖啡。圖片來源：shutterstock

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貓屎咖啡的「意外走紅」

在過去的20年裡，貓屎咖啡一直是「終極咖啡」，憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視為招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裡。

我是在1981年的一本《國家地理》雜誌上初次讀到關於貓屎咖啡的描述。十年過後，1991年，作為英國皇家泰勒公司（Taylors of Harrogate）的咖啡總監，是我最先將貓屎咖啡引進了西方。當時我只買了一公斤，並沒有通過公司售賣，而是想或許這種獵奇的東西會引起公司所在的約克郡當地報紙和電臺的興趣，現在想來這實在天真。結果遠遠超過了我的預想——報紙、電視、電臺紛紛對其大肆報導。從那以後，貓屎咖啡就逐漸走入了大眾的視野。

椰子貓遊蕩於印度尼西亞的咖啡種植園，貓屎咖啡就來自於它們的糞便。圖片來源：theguardian.com

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真正的貓屎咖啡並非商業上可行的作物，只是一種有趣的咖啡珍品

真正的印尼貓屎咖啡是從當地一種叫做椰子貓（Paradoxurus hermaphroditus）的野生動物的糞便中收集而來。椰子貓是一種膽小獨行的夜行動物，會在咖啡種植園豐收之時，趁著夜色去吃熟透的咖啡果。但是，它們不能消化其中的種子，也就是咖啡豆，會將其隨糞便排出體外。這些經過椰子貓消化道和肛門腺（它們用肛門腺的氣味標記領地）的咖啡豆被農場工人收集起來，清洗後就形成了一種獨特的風味，廣受推崇。在那時，由於椰子貓都是野生的，數量非常稀少，糞便難於採集，在不同時期收穫的咖啡豆質量也有所不同，所以貓屎咖啡並非商業上可行的作物，只是一種有趣的咖啡珍品，這也是我買它的原因。

一杯貓屎咖啡是如何釀成的：椰子貓吃了咖啡果後，將不消化的種子排出體外，這些裹著糞便的豆子被清洗曬乾後，就成了價值連城的貓屎咖啡。圖片來源：shutterstock

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貓屎咖啡的由來被利用成為一個噱頭，現在大多來自關在籠子裡的椰子貓

但是現在，已經很難看到真正原生態的貓屎咖啡了。如今的貓屎咖啡大多來自關在籠子裡的野生椰子貓，而且它們一般都被關在條件惡劣的地方。一位日本科學家最近稱其發明了一種辨別真假貓屎咖啡的方法，要是他能發明出辨別咖啡豆是來自於野生椰子貓還是圈養椰子貓的方法就更好了。

全世界的諸多咖啡公司還在沿用最開始那個有關野生動物消化習性的故事作噱頭來兜售貓屎咖啡，很多公司聲稱每年只能採集500公斤貓屎咖啡，並用這種稀缺來證明其昂貴的售價是合理的（貓屎咖啡的售價通常每公斤200-400美元，有時會更貴）。實際上，雖然無法得到準確的數字，但是我估計貓屎咖啡的全球年生產量至少有50噸，比這多得多都有可能。現在印度、越南、中國和菲律賓的農民也都紛紛加入了生產貓屎咖啡的行列。

一個印尼農場稱，每年利用240隻關在籠中的椰子貓，可以生產7000千克貓屎咖啡。圖片來源：theguardian.com

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現在貓屎咖啡變成工業化產物，椰子貓被殘忍對待

現在的印尼貓屎咖啡基本是工業化生產的產物，原生態幾乎已經不可能。聽起來有點噁心吧？確實如此。這些膽小獨行的生物，不得不和同類擠在一個籠子裡，這讓它們承受了巨大的壓力，過於偏重咖啡果的不正常飲食也讓它們患上其他的健康問題。關在籠子裡的椰子貓開始彼此爭鬥，甚至會咬斷自己的腿，糞便開始帶血，死亡更是常有的事情。

在印度尼西亞，誘捕野生椰子貓的行為本應該被嚴格控制，但它們卻被偷獵者抓進了籠子裡，被強制餵食咖啡果，好排洩出更多帶有咖啡豆的糞便，而這一切只是為了牟取暴利和滿足某些人虛偽的樂趣。

貓屎咖啡的生意取得了巨大的成功，尤其得到了那些揮金如土的消費者的喜愛。如果你在煩惱為你的土豪朋友準備什麼生日禮物，那麼，花6500英鎊在哈羅茲百貨（英國最有名氣、最高檔的百貨公司）買點用24K黃金箔紙包裝的貓屎咖啡如何？其實，你買的已經不是貓屎咖啡了，就好比如今在全球都很火的泰國象屎咖啡、巴西雀屎咖啡一樣，都只是用來滿足人們對這種怪異的、流於表面的虛榮貪得無厭的欲望。

印度尼西亞泗水的農場裡，一隻被關在籠子裡的椰子貓。圖片來源：theguardian.com

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貓屎咖啡不能以犧牲野生動物為代價，是時候制止了

當初我一次不經意地購買行為，竟引出了這樣令人不可思議的進展。那時候我把貓屎咖啡引進到英國，它就是個古怪新奇的小故事，但是現在它已經被過高定價、過度工業化。人們利用它為自己套上虛偽的面紗，粉飾自己畸形的趣味和無謂的虛榮。我希望每個人都能想一想，滿足自己的趣味不能以犧牲野生動物為代價，這種毒瘤不能再延續下去，是時候該制止了。

文章來源：果殼網，「貓屎咖啡，這屎玩意兒真不值那麼多錢！」

信息來源：《衛報》，Civet coffee: why it's time to cut the crap ​文章題圖：catpoopcoffeeinc.com

本文來源：網易旅遊綜合 作者：Tony Wild 責任編輯：王曉易_NE0011

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  • 「貓屎咖啡,這屎玩意兒真不值那麼多錢!」
    圖片來源：shutterstock（文/Tony Wild）在過去的20年裡，貓屎咖啡一直是「終極咖啡」，憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視為招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裡。我是在1981年的一本《國家地理》雜誌上初次讀到關於貓屎咖啡的描述。
  • Tony Wild:貓屎咖啡,這屎玩意兒真不值那麼多錢!
    在過去的20年裡，貓屎咖啡一直是「終極咖啡」，憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視為招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裡。我是在1981年的一本《國家地理》雜誌上初次讀到關於貓屎咖啡的描述。十年過後，1991年，作為英國皇家泰勒公司（Taylors of Harrogate）的咖啡總監，是我最先將貓屎咖啡引進了西方。
  • 貓屎咖啡真給貓屎有關係
    不論是不是咖啡愛好者，「貓屎咖啡」的大名想必很多人都如雷貫耳，人們都懷揣著一個疑問，難道它真的是貓屎做的？貓屎做的咖啡為何能賣這麼貴？那麼今天小編就來跟大家科普下貓屎咖啡的「故事」吧~貓屎咖啡的學名叫麝香貓咖啡或Kopi Luwak。（註：Kopi — 印尼語「咖啡」的意思。Luwak——印尼語「麝香貓」的意思。）
  • 消費- 貓屎咖啡多少錢一杯貓屎咖啡是貓屎做的嗎
    咖啡一直是上班族還有休閒時刻的好伴侶，不過咖啡的口味有很多種，不僅有很多種而且有些咖啡的名字都很特別，貓屎咖啡大家都聽說過，不知道有多少人喝過呢？這貓屎咖啡多少錢一杯，還有貓屎咖啡是貓屎做的嗎？貓屎咖啡是貓屎嗎麝香貓咖啡又稱貓屎咖啡，它是由麝香貓在吃完咖啡果後把咖啡豆原封不動的排出，人們把的糞便中的咖啡豆提取出來後進行加工而成。麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨，那這貓屎咖啡多少錢一杯呢？
  • 貓屎咖啡為什麼那麼貴?
    幾百塊一杯，貓屎咖啡為什麼那麼貴？很多咖啡愛好者都知道，世界上最貴的咖啡莫過於是貓屎咖啡。那麼，究竟貓屎咖啡為什麼會這麼貴呢？世界上最貴的咖啡也是源自印度尼西亞。它是一種極為稀有的咖啡，每年只出產五百磅，比藍山咖啡身價高出很多倍。一杯4安士的貓屎咖啡可以賣到168美元 (約人民幣1400元)!這種咖啡的稀有之處在於，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。
  • 什麼是貓屎咖啡 貓屎咖啡怎么喝
    同時以冷溼布反覆擦拭下，使其急速降溫，衝泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫。待咖啡溫度稍涼時，直接品飲。貓屎咖啡風味獨特，建議不要在咖啡裡加糖或牛奶，以免破壞貓屎咖啡的真味。喝貓屎咖啡要注意什麼kopi LUWAK的香味較一般咖啡統一流失，為保持風味，咖啡豆都需要獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序反覆而且嚴禁，如果要享受貓屎咖啡的真味，千萬不要在咖啡裡加糖
  • 好「貓屎」真難求,如何鑑別真假貓屎咖啡呢?
    「麝香貓咖啡」，就是全球咖啡市場最為名貴和搶手的「貓屎咖啡」。這是印尼峇里島貓屎咖啡「第一人」周有為，專門為麝香貓咖啡製作而配備的小車間。無從考證從何時起，荷蘭人和印尼人發現了從「貓屎」中撿拾到的咖啡豆炒制出的咖啡，具有一種無法言說的特殊風味。於是，咖啡世界裡開始有了「貓屎」的傳奇。在峇里島，這一「傳奇」的書寫者正是周有為。貓屎咖啡為什麼好喝？
  • 訪印尼峇里島貓屎咖啡「第一人」:好「貓屎」真難求
    中新網印尼登巴薩9月23日電 題：訪印尼峇里島貓屎咖啡「第一人」：好「貓屎」真難求　　中新網記者 林永傳　　一間裝有空調整潔明亮的專有小車間、一臺專用小型炒制機，一名有幾十年咖啡炒制經驗的老師傅……圖為消化咖啡豆的麝香貓。
  • 大家都知道貓屎咖啡好喝,卻不知道貓屎咖啡產業鏈背後的犧牲者!
    在世界上不斷的經過發展之後，現在全世界的人都已經能夠接受這種飲料了，因為咖啡中所帶的咖啡因不僅能夠提神，而且每當有人需要熬夜的時候，身旁都會放一杯咖啡，現在咖啡的種類也是越來越多，有的咖啡比較廉價，有的咖啡比較昂貴。眾所周知，有一種咖啡叫做貓屎咖啡，他可以算得上是咖啡中的貴族，那麼貓屎咖啡到底是什麼呢？貓屎咖啡又是如何製造出來的呢？
  • 貓屎咖啡真的是屎嗎?你喝過這「天價」的貓屎嗎?
    貓屎咖啡，雖然我不知道大家有沒有喝過，但是我相信大家一定對這種咖啡名稱耳熟能詳。而且這種咖啡價格很高，反正小編是喝不起。每磅（約0.45千克）貓屎咖啡的售價高達數百，甚至有一些需要上千美元。那麼這麼貴的貓屎咖啡到底含有什麼成分，莫非真的花錢讓我們喝「屎」？
  • 世界第二貴咖啡——貓屎咖啡
    貓屎咖啡是世界上第二貴的咖啡，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成為國際市場上的搶手貨。簡介貓屎咖啡，是由印尼椰子貓(一種麝香貓)的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。
  • 遠離貓屎咖啡,停止迫害麝香貓,那屎玩意真不該是人喝的
    事實二：「貓屎咖啡，這屎玩意兒真不值那麼多錢！」在過去的20年裡，貓屎咖啡一直是「終極咖啡」，憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視為招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裡。我是在1981年的一本《國家地理》雜誌上初次讀到關於貓屎咖啡的描述。十年過後，1991年，作為英國皇家泰勒公司（Taylors of Harrogate）的咖啡總監，是我最先將貓屎咖啡引進了西方。
  • 遠離貓屎咖啡,停止迫害麝香貓,那屎玩意真不該是人喝的!
    事實二：「貓屎咖啡，這屎玩意兒真不值那麼多錢！」Tony Wild 是將貓屎咖啡帶入大眾視野的第一人，現在他卻在呼籲我們共同抵制這一奢侈品。貓屎咖啡，也稱作努瓦克咖啡，可以說是世界上最貴的咖啡。在那時，由於椰子貓都是野生的，數量非常稀少，糞便難於採集，在不同時期收穫的咖啡豆質量也有所不同，所以貓屎咖啡並非商業上可行的作物，只是一種有趣的咖啡珍品，這也是我買它的原因。一杯貓屎咖啡是如何釀成的：椰子貓吃了咖啡果後，將不消化的種子排出體外，這些裹著糞便的豆子被清洗曬乾後，就成了價值連城的貓屎咖啡。
  • 你們喝過貓屎咖啡麼?為什麼會有人花兩百塊買一杯貓屎咖啡?
    誰讓貓屎咖啡的名氣這麼大呢，總有人想嘗試下的，而且名字還叫貓屎，激起了顧客，特別是年輕消費者的好奇心，我曾經在我朋友這裡喝到過一次。朋友在西湖景區開了家咖啡廳，因為環境好，我常常帶朋友過去談事情。去的次數多了，也就非常熟絡。他常常在我談完事情後，給我衝泡各種類型的咖啡。鄭先生我對葡萄酒是熱愛，對咖啡感覺只有一般，平時，更多也是喝普洱和紅茶。
  • 貓屎咖啡名字的由來 貓屎咖啡的味道特點 貓屎咖啡真假辨別
    今天介紹一款來自印尼的一款特殊咖啡，是經過體內發酵然後排出來的咖啡豆，這款咖啡便是貓屎咖啡了，又名麝香貓咖啡（Kopi Luwak）。貓屎咖啡的由來貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，為了發展商業貿易，他們不允許當地人採摘和食用咖啡果實。
  • 貓屎咖啡真的是貓屎嗎?
    ：一個喝星巴克的人，在咖啡師眼裡有多低端？第三個就是今天的「貓屎咖啡」了。傳說中的貓屎咖啡，是一種原產自印尼的高檔咖啡(premium coffee)，產量不多，價格很高。不過比起這些，大部分人最關心的問題還是：它真的是用貓屎做的嗎？額，這個問題的槽點有點多。
  • 貓屎咖啡裡真的有貓屎嗎?
    你喜歡喝咖啡嗎？無論是因為它香醇的口味，或是它提神醒腦的功效，咖啡已經逐漸從一種飲品轉變為一種文化和生活方式。但無論你是否為咖啡愛好者，相信你一定聽過"貓屎咖啡"。貓屎咖啡，又被稱為麝香貓咖啡，正式名稱是Kopi Luwak。
  • 麝香貓咖啡 貓屎咖啡豆品種 貓屎咖啡是什麼 貓屎咖啡風味描述
    麝香貓咖啡Kopi Luwak（又名貓屎咖啡），相信已經是家喻戶曉的咖啡名字。大家都知道世界上最貴的咖啡是「貓屎咖啡」，也是產量最少的咖啡，它每年的產量都是有限的，因為咖啡豆是體內發酵，風味帶有特殊的草本香氣，在醇厚度上也是極佳，於是貓屎咖啡就成了富人圈的寵兒，而且它的價格也是非常貴的，每磅就要幾百美元呢，價格確實貴得不得了，而且這麼幾百美元買上這麼一點的咖啡豆，沒喝上幾次就已經全部喝光了。
  • 世界上真的有很多人願意吃屎啊,貓屎咖啡為何那麼貴
    印度尼西亞西森林茂密，島上生長著許多咖啡樹。咖啡醇度很高，口感順滑，風味濃鬱，深受人們歡迎。當地農民每家都擁有大片的咖啡樹林，他們每年的主要經濟來源就靠出售咖啡豆。貓屎咖啡想必很多人都聽過，但由於價格實在偏高再加上原材料的問題，很多人都會望而卻步。貓屎咖啡的流行似乎是一夜之間的事。很多人以為貓屎只是這種咖啡的名字，其實它也說明了咖啡來源——貓屎。對，你沒有看錯，貓屎咖啡確實是從貓屎中提取而來，不過不是隨隨便便一種貓都可以產出這種屎。
  • 為什麼貓屎咖啡這麼受歡迎?貓屎咖啡的生產過程,你了解多少?
    喜歡喝咖啡的朋友們一定都知道它的種類是非常多的。而且有一些咖啡的產地不同，品種不同，所以說口感也有著非常大的差異。說到貓屎咖啡的話，第1次聽到的朋友一定會覺得特別的不可思議，但其實它在咖啡當中算是非常高檔的一種。