柳芽青青煎攤餅習俗尋訪過清明——江蘇省海安市城南實驗小學開展...

2020-12-17 未來網

柳芽青青煎攤餅習俗尋訪過清明——江蘇省海安市城南實驗小學開展紅領巾尋訪家鄉文化活動

2020-04-04 17:12:02 來源: 未來網

未來網44日(記者 楊子健 通訊員 羅維旭)清明時節,風和日麗,楊柳依依,江蘇省海安市城南實驗小學六(6)中隊的少先隊員們圍繞家鄉的傳統食品「柳葉攤餅」展開了一場尋訪之「旅」。

一、查訪歷史

柳葉攤餅,又稱楊柳攤餅、柳芽攤餅。清明吃柳葉攤餅明目清火,這一習俗自古到今在江蘇海安、如皋、泰州一帶廣為流傳,是民間傳統美食。現如今清明吃楊柳攤餅,還有種說法,意味著把春天吃到了嘴裡,品嘗到了大自然的味道。

對於清明吃柳葉攤餅的習俗向上追溯,又可以追尋到哪些民俗信息呢?隊員們通過請教身邊的長輩、查找網絡資料、探究地方記載等方式開啟了「尋訪之旅」。他們了明朝高進和尚與楊柳攤餅的故事追溯了春秋時期介子推與楊柳攤餅的故事。

 

通過線上分享尋訪到的資料,隊員們紛紛表示,沒想到家鄉清明吃楊柳攤餅,其背後還有這樣的歷史故事,中華傳統

二、製作攤餅

關於楊柳攤餅的歷史故事激發了隊員們深入探究的欲望,他們爭相研究楊柳攤餅的製作流程,並在中隊線上學習群積極分享,相約要體驗一把製作楊柳攤餅的樂趣。1.摘。製作柳葉攤餅要選柳樹的鮮嫩的芽葉。2.切。將採摘柳葉擇洗乾淨、切碎備用。3.和。將切碎的柳葉倒進和好的麵糊裡進行攪拌直至均勻,如果再加兩個雞蛋,味道更佳。4.煎。將和好的柳葉麵糊倒進熱好的油鍋,小火油煎,直至餅色金黃即可。5.出。將煎好的柳葉煎餅用鏟子盛出鍋裝盤,擺好造型,小心熱油。6.品。將出鍋的柳葉煎餅配上各自喜歡的調味品,就可以大快朵頤了。

瞧,楊柳攤餅製作六部曲出爐啦。

                                                                                                                                                                                                    

                                                                                                                                                                                                    

三、習俗拓展

清明時節除了吃柳葉攤餅,我們的家鄉還有哪些習俗典故呢?隊員們決定再探究探究讓我們來看一看他們的尋訪成果吧掃墓祭祖植樹、栽柳還有吃青團放風箏蕩鞦韆。如此多的清明習俗,讓隊員們不禁感嘆家鄉清明習俗之豐富,祖國文化之多彩。

                                                                                        

                                                                                       

四、紙短情長

由柳葉攤餅展開的家鄉清明習俗尋訪活動,讓隊員們與大自然親密接觸,既了解了家鄉習俗的源遠流長,又感受到了中華文化的歷史厚重,隊員們情不自禁地用深情的文字記錄下了活動過程與感想。

文化真是源遠流長啊!

作者: 記者 楊子健 通訊員 羅維旭 編輯: 代興梅

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