上上周發完澳門遊記，就看到後臺有好多朋友都急著催我寫越南遊記。本來還想拖段時間的來著。整理了一下旅遊照片，就趕緊給大家碼了出來。
這次我去的是越南芹苴（jū），一共待了4天，短短的行程讓我對越南的印象還是相當不錯的！一起來看看我在越南吃喝玩樂了點什麼吧~
芹苴應該是越南旅遊比較冷門的一個地方。它的位置大概在胡志明市的西南方向，是湄公河三角洲最大的城市，算是越南相對較發達的地區。
說它冷門，主要是因為芹苴沒什麼大熱的旅遊景點，最出名就是水上市場了，大部分來這裡的遊客也都是衝著這個來的。不過這次的行程讓我看到了芹苴特有的魅力，慵懶悠閒的生活節奏、原汁原味的當地美食，毫無雕飾的越南風情都可以在這裡找到。
國內到芹苴沒有直達的飛機，需要先到胡志明市再換乘長途巴士或是計程車前往，路程大概要花費3-4個小時。建議計劃到芹苴遊玩的朋友們事先調查一下交通線路或是直接詢問入住酒店是否提供接送服務。像我就是提前向酒店預約，由他們派車接我到達目的地的。
其實這次決定來芹苴，一半是想體驗水上市場，另一半就是衝著這裡新開業的一家酒店來的。這次我入住的酒店叫Azerai Hotel，是一家剛開業沒多久的新酒店，新到網上都搜不到什麼review的程度~不夠如果你是走低調品質路線的安縵酒店集團的粉絲，也許早就知道了，這家Azerai就是由安縵創始人Adrian Zecha今年春季新創建的。酒店的宗旨是給客人提供affordable luxury，所以價格實惠，又繼承了安縵一貫的低調路線，整個酒店位於水上，需要搭乘小船才能到達，在水中央，遺世獨立。
我們事先向酒店預約，他們先把我們從胡志明機場接到芹苴，再派船把我們從對岸接到酒店。一程下來大概4個小時，但全包的接送服務還是相當省心，旅遊度假嘛，省心省力最好啦~
這家酒店裝修走的是簡約輕奢風，所有房間都是獨棟，背面是開放式的，我的房間打開門就直接面對河岸邊。這條河是湄公河的支流，可以看到來來往往的船隻，風景這邊獨好~
這會兒算是越南的雨季，每天都會下一會兒雨，雨停的時候躺在外面的榻上，感受涼風習習，享受雨後片刻的陽光，非常舒服。
房間不大，但勝在雅致。內飾風格極具特色，處處可見南國風情。
酒店有兩個餐廳，Cafe和Grill，包括越南、歐洲等各國料理都可以在這裡品嘗到。
第一天是晚上到的芹苴，飛機下來坐車再坐船，折騰到酒店已經很晚了，所以越南第一餐就是在酒店解決的。
在眾多越南美食中，第一餐當然要選越南國菜——米粉咯~酒店餐廳的越南米粉做得相當不錯。牛肉片厚實、軟硬適中，湯頭清澈透亮、鮮美濃鬱，米粉爽滑。對於勞累的我來說，一碗熱騰騰的米粉簡直就是治癒！
吃完鮮香熱爽的米粉，我就回房休息了。準備養足精神，第二天正式開啟旅程~
▲刷刷手機就去睡覺~
第二天基本上在酒店度過的。一部分原因是昨天的舟車勞頓還沒有完全恢復，一部分當然是因為這個酒店很好逛！
作為美食博主偶爾兼職旅遊博主的我最關心的當然是餐廳咯~這家酒店的餐廳還有開設烹飪課，住客可以在這裡學習體驗越南本地料理。好奇的我自然要去體驗一下啦~
我參加的這堂課教了三道菜。有越南最廣為人知的越南春卷，薄到透明的米皮包裹大個蝦仁和蔬菜，紅白綠顏色鮮亮，口感Q彈爽脆，蘸上醬汁，清爽又有滿足感。越南春卷一直都是我很喜歡的菜式，之前拍過視頻教大家，這次在越南本地做還是有點不同的感覺~
▲這麼多食材包在一起，一口下去超級滿足~
一道是越南本地牛肉做的料理，有點像紅燴的做法。牛肉非常鮮嫩多汁，和濃厚醬汁搭配perfect！
▲來自中國的廚娘又下廚了
甜品是煎芒果配椰子冰淇淋。香甜的芒果煎過以後，甜味被完全釋放，再搭配冰涼的椰子冰淇淋，很東南亞的一道甜品。
這道甜品步驟很簡單，材料也比較好找，大家也可以在家試試哦~
材料：
芒果 1/2個，白砂糖 50g，朗姆酒 1/4杯，橘子汁 30g，黃油 15g，椰子冰淇淋球 1個，薄荷葉 1片，水果丁 20g（可選擇自己喜歡的水果切丁哦~）
步驟：
1.芒果去皮；
2.平底鍋加熱，放入糖和黃油微微炒一下，等糖色泛棕色後加入芒果，稍稍煎一下；
3.倒入朗姆酒和橘子汁稍稍混合，再將鍋底的焦糖醬淋在芒果上，出鍋；
4.將水果丁和薄荷葉點綴在餐盤周圍，最後在芒果上放上冰淇淋球，完成！
整堂課體驗下來的感覺相當不錯，操作門檻也不高，沒有烹飪基礎的人也能做得不錯，做好的菜可以直接當做午餐或是晚餐在餐廳享用。
酒店Cafe旁邊就是露天遊泳池，泳池邊還放著些躺椅，可以遊遊泳、曬曬太陽。似乎到了這個地方，整個人的節奏也慢了下來，懶懶散散的，偶爾享受一下慢節奏的旅行也不錯呀~
▲在水中的少女
第三天是我這次行程的重頭戲，有點可惜的是下了一整天的雨，不過卻絲毫沒有熄滅我遊玩的熱情。
丐讓水上市場
首先前往的是芹苴最出名的水上市場，丐讓(Cai Rang)水上市場。交通麼當然是坐船去咯~酒店提供租船服務，可以選擇包船也可以拼船。我和其他幾個房客一起包了一艘船就直接出發了~GOGOGO！
水上市場，顧名思義，整個市場都是在水上的，小販的攤位就是他的船，這種形式應該只有在越南、泰國這些地方能看到了。不過，泰國幾個水上市場遊客居多，而這裡更多的是當地人，想體驗本土風情的朋友可以來這裡看看哦~
殘念的是當天下雨，顧客不多，商販也不多，不能感受商客船隻往來交錯的熱鬧場景。
市場做生意的方式很有趣，當你要和小販進行交易時，他們會先拿鉤子把兩艘船固定在一起再進行交易，應該是防止船被水流帶走吧。
可以看到他們的船頭都撐著竹竿，上面掛著什麼就代表他們船上有什麼商品，大多都是當地產的水果蔬菜。
我買了些榴槤蜜（看著像菠蘿蜜吃起來有榴槤香的水果），滿滿一盒只要12元人民幣，又新鮮又清甜，對比國內稱得上是價廉物美~
▲榴槤蜜小視頻了解一下
水上市場兩岸是當地傳統老式的民居，房子整個騰空被木柱支撐著，一半是在水裡的。有點像傣族竹樓的水上版，看著會簡陋一些。
當地一年會遇到兩次洪水，屆時房子整個都會被水淹掉，但當地人似乎習以為常，即使房子被淹也還是住在裡面。導遊說對於他們來說洪水並不是值得恐慌的自然災害，而已經成為了日常生活的一部分。當你戰勝不了環境時，試著和環境和諧共處也是一種生活智慧啊~【日常賣雞湯】
參觀工廠
結束了水上集市的遊玩，接下來的行程都是有關吃的。嗯沒錯，這天我吃了好多頓。
首先我們出發前往當地一家米粉工廠參觀。這是一家手工米粉作坊，製作過程從磨米漿→米漿攤成米皮→曬乾→機器切粉等有多道工序。
▲米皮放在竹蓆上晾乾
【小哥：可把我厲害壞了，叉會腰~】
新鮮做好的米粉熱騰騰的帶著淡淡的米香，極其誘人。我也在那裡品嘗到了油炸的米粉，口感香脆，非常不錯。
晾乾的米皮再用機器切成米粉
接著我們去了另一家米粉工廠，這家米粉工廠就有些特別了，他們生產的米粉和一般我們看到的根根分明的米粉不太一樣，米粉彼此交結在一起呈網狀。據說這種米粉還是當地的文化遺產呢。
到一家吃一家是肯定的，畢竟難得看到這麼新奇的米粉~這種網狀米粉的吃法也很特別，取一點米粉，拿一塊烤豬肉，搭配很多香草，用生菜包著吃。生菜清脆，米粉彈滑還有豬肉的鮮香，咬在嘴裡越嚼越香，口感相當豐富。
可可種植基地
參觀完了米粉工廠，我們去了當地的可可種植基地。越南地處熱帶，是重要的可可產地，溫暖溼潤的氣候環境很適合可可生長。
巧克力吃了這麼多年，新鮮的可可果肉還是第一次嘗到。
新鮮的可可果剝開來是白色的果肉，吃上去酸酸甜甜的有點像山竹。果肉裡面的籽就是可可豆最原始的狀態了。
工人們會把可可籽包在芭蕉葉裡發酵，之後再進行烘焙等工序，最後就成了我們熟悉的可可豆了。
最後我們還去參觀了水果農場
農場裡瀰漫著甜甜的果香，樹上結著還未成熟的菠蘿蜜、火龍果，青澀可愛。
▲大個頭的菠蘿蜜也有小時候啊
▲小小的火龍果雖然還沒成熟，紅豔豔的樣子已經非常誘人了~
▲年幼的菠蘿，腦補出了頭髮很長的超級賽亞人
▲只看不吃不是我風格~
芹苴市場對面的夜市
結束了白天的行程回到酒店，晚上不安分的我又出門溜達了，晃悠到了芹苴市場，可惜市場沒什麼好逛的，看了一會兒就出來了。
剛好對面就有一個夜市，特色小吃多，年輕人多，非常熱鬧，不大不小，剛好吃飽。一般來說，想找一個城市的地道美食，就一定要去他們的夜市。
夜市不能缺的肯定是燒烤，食材品種非常多，肉類、蔬菜、海鮮，基本上能想到的這裡都有。醬料是甜辣口的，配上烤得焦香的食材，相得益彰。
青芒果是越南的特產，來這裡可一定要嘗嘗辣椒青芒果。酸酸辣辣的口感很容易上癮哦~
再往前逛逛，一個新奇小吃吸引了我，「越南披薩」，其實更像是越南煎餅果子。店家在烤網上放上一張薄薄的春卷米皮，鋪上雞蛋，蔬菜碎等食材，架在火上烤。等餅皮烤到脆脆的，淋上蛋黃醬、甜辣醬，對摺，完成！餅皮香脆，內餡豐富，很值得一試~
越南還有一個一定要吃的街頭特色小吃——法棍三明治。越南曾是法國殖民地，受法國文化影響很深，所以在他們生活中的方方面面都能看到法國元素。越南三明治就是其中一項，三明治的麵包是法棍麵包，外皮烤得香脆不硬，內裡柔軟有嚼勁，夾著的肉和菜，真的好吃！
本來我這會兒已經飽了，但看到有許多騎著摩託車的當地人，特地停在攤前排隊購買，我也果斷加入他們的隊伍~要體驗地道美食還是要找這種當地人常去的店啊~
因為我回程的飛機訂的是晚上，所以在芹苴最後一天也不能浪費，要好好安排安排~
▲被老公說像海獅的坐姿...
早晨起來遊遊泳健健身，和大自然充分親近後，是時候該考慮午飯的問題了~
Nam Bo
酒店服務人員給我推薦了一家不錯的越南餐廳，叫Nam Bo。回來查了一下，似乎國內很多介紹芹苴的網站上也有提過這家店，看來是真的挺出名的。
店主是個法國人，娶了越南人妻子就開了這樣一家店。菜式還是比較經典的越南菜，店內裝修是歐式風格，融入了些南國風情，頗有復古懷舊感。
來越南還有一道美食不能不吃，那就是越南火鍋。據說越南人超愛火鍋，即使是像現在這般悶熱潮溼的天氣也照吃不誤。入鄉隨俗嘛，雖然天氣挺悶熱的，不過阻擋不了我吃火鍋的心~
越南火鍋會把食材碼在鍋邊，看著非常豐富。湯底有點像冬陰功湯，香料很多，酸酸辣辣的比較開胃清爽。旁邊還會配一些米粉和蔬菜，吃得滿頭大汗很過癮。
我們還點了一份牛蛙，是的，不是只有我們中國人才吃牛蛙~這裡的牛蛙是用黃油和蒜做的，奶香蒜香搭配牛蛙Q彈緊實的口感，十分特別。
當然，少了什麼也不能少了甜甜的飲料~越南咖啡點起！
據不科學統計，去越南有四樣美食是必吃的：河粉、春卷、三明治，最後一項就是越南咖啡。
越南咖啡是不加奶的，加的是煉乳。口感會比較甜。加上冰塊，冰冰爽爽的，濃鬱咖啡香混著甜甜的煉乳奶香，這種天氣喝正舒服~
楊氏祠堂
吃完飯，我們去了楊氏祠堂參觀。大家看過杜拉斯原著，梁家輝主演的電影《情人》嗎？這部電影就是在越南取景的，而楊氏祠堂則是電影中非常重要的取景地之一。這裡也是芹苴為數不多的旅遊景點之一，大部分來芹苴遊玩的人都會到此一遊~
▲祠堂外觀裝飾極其繁複，法式+南洋結合的風格很特別
這座房子是由移居越南的財主楊氏於19世紀所建，如今已經有140多年歷史了，現在還有楊氏後人居住在此。房屋建造風格東西合璧，法式的建材、法式的紋樣，屋頂則是東方的瓦片結構，頗具風情。
▲階梯旁的紅花非常豔麗
▲認真工作的攝影師
走進祠堂，裡面裝飾了不少電影《情人》的海報和劇照。對影迷來說應該也是個「聖地」了吧~
內部裝修以法式風格為主，擺放的則都是精緻的東方瓷器和繁複的中式家具，東西交融有種別樣的浪漫情懷。
離開楊氏祠堂後，回到酒店坐車一路開回胡志明機場，越南芹苴行就這樣結束了，雖然不是熱門旅遊城市，但沒有過多商業痕跡的芹苴，原汁原味的越南風情讓我印象深刻。吃我安利的小夥伴，有機會也來看看吧~