「不點這麼多，包房就訂不了，只有比著最低消費湊單。」到餐廳或酒店吃飯想訂包房，大多有最低消費這一門檻。雖然人們對最低消費司空見慣，但早在2014年，商務部、國家發展改革委就聯合頒布了《餐飲業經營管理辦法(試行)》，明確規定「禁止餐飲經營者設置最低消費」。
連日來，記者走訪調查了我市多家酒店、餐廳、飲品店，發現依然有不少餐飲店設置了最低消費，由此也助長了一些浪費現象產生。
顧客
為湊最低消費猛點餐
9月13日，記者在南岸區一家網紅咖啡廳看到，部分桌子上的飲料、糕點和零食在顧客離開後還剩有一半以上，一些蛋糕甚至沒有動過。「這個飲料不好喝，喝不完，我們主要是為了來『打卡』拍照。」來自成都的劉小姐和幾個閨蜜來重慶旅遊，她說，他們慕名來到這家咖啡廳，但去拍照必須達到39元的最低消費。
記者了解到，目前，重慶有不少這樣的咖啡廳。這些餐廳基本都設有最低消費，而顧客的消費目的多是為了拍照，由此造成浪費。
「你們必須莽起吃，這個大包間最低消費2000多元，不吃到這麼多我單都買不到哦。」江北區北濱路一家臨江火鍋店的大包間裡，江先生這樣對朋友「放話」。用餐結束後，大圓桌上還剩有毛肚、鴨腸、黃喉、肉片等不少葷菜，而兩大盤素菜拼盤幾乎沒動，七八個啤酒瓶裡都剩著半瓶酒。
「外地朋友第一次來重慶，我作為主人想好好招待，就訂了這家正看江的火鍋店。」正在結帳的江先生說，為了湊滿包房的最低消費，他點了不少菜，但大家都顧著喝酒，很多菜都沒吃完。該火鍋店服務員告訴記者，普通餐位沒有設置最低消費，只有觀江景大包間才有最低消費。「因為有最低消費限制，再加上預訂該包間的顧客一般是為請客，所以經常有很多菜沒吃完。」該服務員說。
商家
不設最低消費難經營
日前，記者來到渝中區來福士一家西餐廳，被告知室外帶篷看江的座位有1200元的最低消費。「這個座位其實就相當於包房，看江角度和環境布置都要好一些。」該餐廳服務員說，餐廳生意一直不錯，帶篷位置相對稀缺，設置最低消費也是經營需要。
「不設最低消費，我就虧得要關門了。」9月1日，渝北區一家甜品店老闆很無奈，他說，店裡沒設最低消費時，每天都有不少人只買個幾元錢的小麵包，在店裡聊天、下棋，蹭Wi-Fi打遊戲。
「我們用廣告牌告知顧客，進店需至少消費一杯飲品。」南岸區一家主題咖啡廳經營者說，顧客清楚要求後進店消費，說明其是自願的，符合公平原則。「現在做生意真的很難，門面租金、水電費等經營成本也很高，都進來免費坐坐，我們真的無法做生意了。」該經營者說。
收與不收
最低消費不應成為浪費理由
是否所有餐廳都設有最低消費？記者調查後發現，情況也不盡然。
「近幾年，我們酒店不管包房還是大廳都沒設最低消費。」勁力酒店董事長李亞麗說，酒店有20多個包房，一般也坐不滿，顧客可以按自己的喜好選擇。
「我們認為應尊重客人，讓他們按自己的食量和需求來點餐。」李亞麗認為，只要保證酒店菜品的口味和服務，客人就算這次消費不高，但以後多帶些朋友來，一來二去回頭客也多了，吃得滿意又不浪費，這樣才能達到「雙贏」。李亞麗告訴記者，酒店不僅沒有設置最低消費，點菜時還會勸導客人按需點菜。同時，為鼓勵客人打包，還減免了打包費。
一位餐飲行業資深人士告訴記者，目前，包房設置最低消費主要有兩種方式：一是消費金額滿足某個數額，可不收包房費；另一種是消費沒到規定金額，則要收取包房費。
「這兩種情況，我認為都屬於霸王條款，不僅是對消費者的不公平、不合理規定，還在一定程度上催生了浪費。」對此，該業內人士建議，餐飲行業及其相關部門，要加強宣傳和倡導節儉之風，並對其進行進一步規範。而消費者也應該告別「講排場」「為面子不打包」等浪費思想，樹立節約意識，杜絕浪費。
杜絕最低消費造成的浪費現象，需要社會共同參與。歡迎市民積極提出更多意見建議，電話：63823333，郵箱：cqrb63823333@163.com。本報將對此現象持續關注。