【雲遊盤錦】盤錦這些美食不容錯過！

今年的國慶節遇上了中秋節，一共8天的假期，人們既能居家團圓，又可放鬆一下身心。假期怎麼過？來盤錦深度遊吧，體驗一下生態盤錦的美吧。今天一起品嘗盤錦的美食！

·河蟹·

說起盤錦河蟹大家肯定不陌生，作為全國知名蟹鄉，盤錦河蟹有著膏紅脂滿、鮮香濃鬱的獨特品質。

秋風一刮，正是吃河蟹的好季節，公蟹個大膏滿，母蟹黃滿體肥，豐富的蛋白質，較少的脂肪量，豐富的微量元素，吃完之後十指留香。

想著打開蟹殼，看到要滴出油的蟹黃，咬上一口，鮮美多汁，味蕾爽到爆炸，想起來都不由自主地咽口水。

·大米·

盤錦的稻穀文化歷史悠久，有著「魚米之鄉」，「遼河金三角」等美稱。一系列的優越條件註定了盤錦大米不平凡的命運：產地環境優越，栽培歷史悠久，其以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好五大特點而成為響譽全國的優質產品。近日，盤錦大米作為首批中國地理標誌產品獲歐盟保護。

提起咱家鄉的大米，嘴裡就泛起了那股甜美爽口的清香。正時金秋，金燦燦的稻子熟了，那晶瑩潔白的米粒，宛如一顆顆珍珠。當一碗熱乎乎的大米飯端到面前時，你用筷子夾一些放在嘴裡嚼一嚼，滑軟香甜，待大米飯滑過舌尖、順著喉嚨咽到肚子裡去了，那股香甜的味道還久久地留在口中。即使是熬粥，也是香噴噴、黏糊糊的。讓人們一說起盤錦的大米都讚不絕口。

·蒲筍·

舌尖美味，盤錦蒲筍。蒲筍就生長在遼河左岸，野生的蒲筍，每一年都自然生長，不用人工上肥，不用伺候兒，這是大自然對我們最美好的饋贈。

大遼河下遊灘地裡的蒲，長得高大壯碩。春夏之交，採筍人駕船行至蒲葦深處，將蒲在根部割斷，剝去外皮，只留潔白如玉的筍心，清洗浸泡，次日便是上好的食材了。別看蒲筍只是當地百姓的一道家常菜，但因其含有多種維生素，口感清香，葷素皆宜，且有藥用價值，廣受青睞。

·田莊臺小吃·

說起小吃，那必須是咱田莊臺的非遺小吃最為出名，近年來，「田莊臺小吃」聲名雀起，成為田莊臺古鎮的一大歷史文化品牌。「遊在紅海灘，吃在田莊臺」業已成為盤錦人對田莊臺的深刻印象。

老胡家燒雞、劉家果子鋪、寶發祥糕點鋪、回大媽清真熟食、王把切糕……多家百年老字號小吃使大窪田莊臺飲食經濟長盛不衰，成為盤錦地域飲食文化的特色代表。

老胡家燒雞，那是有響噹噹的名頭—近百年的歷史、省級非物質文化遺產，早在清朝末年時胡家燒雞就傳入了田莊臺，是遠近聞名的美味佳餚，現已歷經四代傳承。

據老闆介紹，燒雞都是當天加工，當天銷售。精選出來的雞煮至肉爛而連絲時搭勾出鍋，隨後燻烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵篦子的鍋中按順序擺好，鍋底燒至微紅時，投入白糖，將鍋蓋蓋嚴，兩分鐘後，將雞翻動一次再蓋嚴，經二三分鐘即可燻好。出鍋後的燒雞成品色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，有較高的營養價值，令食者讚不絕口，回味無窮。

「寶發祥」糕點鋪是一家有著百年歷史且久負盛名的老字號。月餅製作技藝以面案功夫為最重要，揉面需要嫻熟的手感和敏銳的悟性，整個制面過程，構成了寶發祥月餅製作技藝絕技之一。

從麵粉到製作餡料，寶發祥的月餅從裡到外都是純手工製作，輕輕地咬了一口，皮酥餡香，入口即化，甜而不膩，有淡淡的香氣停留，經常有人用回香悠長來形容。