哈嘍大家好，歡迎大家來到濟祥談美食，一提到咖喱，很多人第一個想到的都是使用咖喱粉或咖喱塊製成的濃稠的日式咖喱。你知道嗎，其實咖喱是一道名副其實的世界菜餚！你知道每個國家的咖喱各有什麼特點嗎？黃咖喱、綠咖喱、紅咖喱除了顏色之外還有什麼不同？今天這篇超良心的詳細介紹，讓你對「咖喱」有更深的認識。
咖喱雞塊
食材：
土豆一顆，個頭大點；胡蘿蔔一根；雞胸肉一塊；洋蔥一顆；塊狀咖喱一盒，牛奶一包，花生醬
步驟:
1 雞胸肉切丁，用少許鹽和芡粉醃製十五分鐘
在醃製雞胸肉的時候，土豆，胡蘿蔔去皮切丁裝在一起
洋蔥隨便切一切就好，不要切太多，適量就好
2 將雞肉丟到水中，煮煮，把飄上來的血沫子撈一撈，這樣子肉就沒有腥味兒了，之後用冷水激一下，保證肉的口感相對較好！！之後將其置於乾淨的碗中。
3 洗乾淨炒鍋，倒入少許油，油熱了之後，將切好的胡蘿蔔和土豆丁倒入鍋中不停翻炒，炒到土豆變色為止，盛入碗中。
4 再往鍋中倒入少許油，將洋蔥丟進去炒，中小火翻炒，聞到洋蔥味道之後，倒入雞塊繼續翻炒片刻
5 隨後，將之前的土豆和胡蘿蔔丁倒入鍋中，翻炒幾下，往鍋中加水，注意，水不要太冷，溫水就好，水的高度沒過食材
6 在水熱了之後，注意，是熱了，不是滾了！熱了之後，丟入咖喱塊。
7 咖喱完全融化之後，倒入普通的玻璃杯半杯量的牛奶，無糖的牛奶！接著過一會再加進去普通湯勺，一勺的花生醬，牛奶和花生醬都是用來提味兒的！會非常好吃~
8 水滾了之後，轉到中火上，蓋上鍋蓋，期間注意要不時看一眼，翻兩下，不然會糊掉！！大約半小時，好像有吧，看看土豆是不是軟了，如果土豆軟了，就把火調大一點，收汁！！！
收汁時候，一定要不停的翻動食材，不然會黏在鍋上！
9 收汁後的咖喱土豆雞塊。
咖喱飯
材料:
適量的豬肉，洋蔥3個，胡蘿蔔1個，土豆2個，咖喱1塊，辛口味，植物油，TABASCO辣椒仔，醃蘿蔔。
做法:
1. 準備好一口乾淨的鍋，熱鍋放入適量的食用油，倒入切小塊的豬肉翻炒變色。
2. 將準備好的洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成塊，然後也放進鍋中稍微炒一下。
3. 然後在鍋內加入適量的水，水位漫過材料即可，部分蔬菜可以冒尖無所謂。水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別是不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。
4. 將咖喱塊掰入，以上面的材料來說得放一整盒。放入後得經常攪拌，防止沾鍋底。這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5. 米飯裝盤，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成，簡單方便。
一說起咖喱，腦海裡有沒有浮現出那黃燦燦的湯汁，鼻腔裡是不是瀰漫著濃烈誘人的香味，那種聞一聞就深入內心的氣息。好了，今天咖喱就介紹到這裡了，喜歡的朋友點個讚吧！
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