野炊是野外生活中的樂趣之一。在大自然中,每個人同心協力,一起煮好飯菜,共同享用,即使是粗菜淡飯,也如金餐玉饌。那麼，野炊如何進行呢？下面咱就具體說說。
餐具的選擇
最好找同樣形狀且大小差不多可緊貼在一起的較為方便,這樣可以節約空間。帶碗狀的餐具要比盤狀的用途大得多,野炊鍋最好要有把柄。
香菇竹筒飯
選用一截較粗大的竹子,切開一邊的節,然後在裡面裝水、米、香菇、菜葉、臘肉,水和米的比例為2比1,用鋁箔和樹葉完全密封,放在火堆下 面烘烤加熱30分鐘即可。
包土燒烤
對於肉食、魚、野味,用此法往往可以烹出在餐廳品嘗不到的獨特風味。具體方法是用菜葉、荷葉或鋁箔包住配有各種調料的食物,然後在外面塗上一層粘土泥巴,放入火勢較小的熱灰中來烤,這樣烤出的食物味道十分鮮美。
懸鍋橫杆
除了在火堆上架起鍋燒煮食物外,還有許多方法可以將器皿懸起。選一根帶叉的木棍插在地上,既要靠近火堆,又不可貼近,在上面擔上一根更長的棍子,棍子一端正好置於火的上方,用來掛野炊鍋,另一端用巖石壓住。這樣方便調節高度角度
煙燻致幹
保存肉類可用煙燻方法使其脫去水分,並添上一層保護衣。
在野外最有挑戰性的就是只攜帶一些工具，自己出去尋覓食物，比如捕獵、釣魚、採蘑菇、採摘野果等等。然後自想辦法架起鍋灶，可以自制一個架子或者挖一個坑，上面放鍋，鍋底下有添柴的空間。既然要生火，最好別去山區，也別在林子裡，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什麼，就近用桶取水就可撲救。生火的方式如果想挑戰一下，可以用原始的方式，比如鑽木取火或者用凸透鏡取貨，用最原始的方式親近自然才是最有情趣的。
另外，野外燒烤也是野炊愛好者的最愛，吃著飄香的烤串，喝著冰涼的啤酒，那是多麼愜意的事情。啤酒可以用車載冰箱保溫或者是放到水裡拔涼。安排好一些前期的工作，搭好燒烤架就可以開始了。吃完喝完一定要記得用塑膠袋把垃圾收集起來，不能隨處亂扔。