湘陰麵館落地深圳 冬至日家鄉味更濃
湖南日報·新湖南客戶端12月23日訊 (通訊員 梁軍 周磊)「湘陰面,香天下。」「味道好,有家鄉的味道!」12月22日,冬至當天,湘陰麵館深圳光明區公明實驗店正式開業,成為湘陰麵館品牌走出湘陰的又一成功嘗試。據了解,該店位於廣東省深圳市光明區公明鎮天虹商場旁,總面積101平方米,可輻射周圍3公裡內56萬人口消費。
「該店是湘陰縣啟動『湘陰麵館』標準化建設工作以來開業的第30家湘陰麵館,在保留湘陰麵館樣板店的裝修元素的同時,增添了都市化風格」。湘陰麵館深圳光明區公明實驗店投資人、深圳湘陰商會執行會長江汩鴻介紹,該店已實現無煙生產,引進了義大利進口設備,按標準化生產流程出品,從早上6點至次日凌晨2點為客戶服務,他希望,此店能在深圳傳播好湘陰的傳統美食與文化,讓遠離家門的湘陰遊子好好品味一碗家鄉面,感受家鄉的味道。
自古以來,湘陰便因水質優良、物產豐富,享有「美食之鄉」盛譽,湘陰麵條更是久負盛名。據《湘陰縣誌》記載,清末民初,湘陰縣域及8個主要集鎮有飲食業44家,其中縣城32家,以經營面、粉為主。目前,該縣市場監管部門登記的早餐門店有235家。
自2018年9月起,湘陰啟動「湘陰麵館」標準化建設工作,設立產業發展專項基金用於創業扶持,縣就業創業培訓指導中心邀請資深烹飪師傅連續開展8期職業技能培訓;同時,湘陰籍著名作家李清明潛心創作散文《湘陰面》,湘陰籍著名詞人蔡世平撰寫《湘陰麵館賦》,共同打造「湘陰麵館」品牌。
2019年1月27日,湘陰麵館樣板店在縣城開業。在樣板店示範引領帶動下,湘陰旭東夫妻樣板店、屈原店、平江店、佛山店、金龍店相繼開業,越來越多的人選擇以開辦湘陰麵館為創業目標。