山藥是我們常見的食物，也是很健康滋補的，很多的做法，關鍵是哪一種做法最好吃有營養滋補，好廚網在這裡給大家推薦四種山藥的吃法吧!山藥，性平、味甘、無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精之功，是一種性質溫和的傳統滋補食品。這裡推薦幾款用山藥調製的菜餚。
山藥米粥 做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水後一同放小火上熬煮，熟後即用，若將粳米換成補血的紫米(俗稱「血糯米」)，那就更好;其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻後熬煮成粥。它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。山藥春卷 將山藥泥與麵粉混合後做成薄餅;把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟;將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟;白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻;然後用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。另外，將山藥蒸熟後製成泥還可與麵粉混合一起製作成各種面點。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)
山藥扣肉 將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋，淋上美味高湯;將餘下高湯勾芡，淋在扣肉上即可。由於山藥塊莖含16%的澱粉，很適合做各種主食品，若用來做菜，就有必要適當減少主食的數量，以便保證熱量平衡，從而避免食客諸君用後有增肥的風險。山藥咕老肉 將素肉塊、山藥塊抓味後炸成金黃色;菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟;再將素肉塊、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用。用山藥炒菜最重視清脆口感，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然後再快速炒一下，這樣便可保持山藥在脆爽狀態。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)
日常生活中，山藥是比較常見的一種食物。削去外皮的山藥露出雪白的肉質，讓人看著就有食慾。很多人喜歡山藥那黏黏脆脆的口感，那你知道山藥怎麼做才好吃又營養嗎?就趕緊和小編一起來看看吧!山藥的營養價值豐富，但含有的熱量很低，具有營養滋補、增強我們身體免疫力的功能，是滋陰養肺最佳選擇的食物。而且現在正值冬季這樣寒冷乾燥的季節，又很容易出現口乾舌燥的現象，所以此時我們應該食用山藥來為我們的身體進補。一、白扁豆山藥粥，材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。做法：1、將白米、白扁豆先用水淘洗乾淨，放在一旁備用。2、將鮮山藥洗乾淨後，將皮去掉並切成片狀。3、往鍋內加水並煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)
二、山藥蘋果汁：材料：山藥粉15克，蘋果1顆，鮮奶250毫升。做法，1、將蘋果洗乾淨之後削皮，再將蘋果切成均等的塊狀。2、把山藥粉和蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機攪拌均勻就可以了。3、可依據個人口味加適量的糖和白開水，口味會更佳。三、山藥豆腐羹，材料：適量山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜、鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。做法：1、先將山藥去皮洗乾淨切成小丁並且焯水，把豆腐切成丁，與山藥一樣，同時香菜洗乾淨切成末，香菇洗乾淨切成丁。2、然後往鍋中加入鮮湯與主料，然後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味;當湯沸騰的時候用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)
四、薏仁山藥粥：材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗淨備用，80g大米。做法，1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時。2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續熬煮15分鐘。3、最後加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻後繼續煮15分鐘至山藥完全鬆軟即可出鍋。五、牛蒡山藥紅棗羹，材料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g。做法：1、把淮山洗乾淨，削掉外皮，然後切成滾刀塊。把牛蒡洗乾淨，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片。紅棗洗淨，拍扁去核備用。2、點火將瓦煲裡的清水煮沸，然後放入所有材料，武火煮20分鐘左右，再轉文火煲一個半小時，最後下鹽調味就可以飲用了。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)
六、山藥蜜茶，材料：山藥粉20克、蜂蜜適量。做法：將20克山藥粉放到加了清水的鍋裡，用慢火煮約3分鐘，再把火關上，蓋著蓋子悶熱5分鐘，加入蜂蜜就可以食用。七、桂花山藥羹，原料：山藥、桂花醬、枸杞。做法：1、山藥去皮切小塊。最好戴手套去皮，粘液接觸皮膚很癢。2、放入蒸鍋蒸10分鐘至軟爛3、用攪拌機加工成泥，盛入碗裡。4、放兩勺桂花醬，把泡好的枸杞擺上去就可以了。八、拔絲山藥，原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。做法：1、將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊。枸杞子洗淨，剁碎。3、鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油。3、鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。(最有用的美食介紹，最感人的美事故事 ，每天更新的文章，如果你喜歡，請關注文章，看完記得點讚轉發喲)