大！曝！光！
南京人提起來就驕傲！
這份2019南京老字號美食
你必須mark一下了！
馬祥興的蛋燒賣、韓復興的鹽水鴨
綠柳居的菜包子、劉長興的赤豆元宵
蓮湖糕團、六合豬頭肉、星甸烤鴨
南京香肚、雞鳴寺素食
……
這些或早已名揚海內外
或漸漸消失於我們視線的百年美食
即將為你拉開舌尖大幕
快來比一比誰吃過的老味道多~
快過年了，各家的香肚準備好了嗎？南京香肚歷史悠久，清代袁枚所著的《隨園食單》就有過這樣的記載：「周益興鋪在彩霞街，八十多年，專製售小肚，聞名大江南北」。
圖源@大眾點評 哎呦
老南京喜歡把香肚叫成「小肚」。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩，略帶甜味，佐餐下酒均宜。
北有全聚德，南有韓復興。百年老店韓復興清末時就有「貢鴨」美譽，並與蘇繡、鎮江香醋並稱「江蘇三寶」。
圖源@大眾點評 sunny小波
對老南京人來說，韓復興的鹽水鴨是鴨子屆的翹楚。他家鴨子皮肉緊實，瑩瑩泛著油光和玫瑰般的色澤，一口咬上去，十分緊緻細嫩。
地址：漢中路254號（多家分店）
人均：51元
有人說他是百年老店，也有人說早在明代馬祥興就已問世，唯一不可否認的，他是南京餐館中歷史最悠久的。
「美人肝」「鳳尾蝦」「蛋燒賣」「松鼠魚」是馬祥興的「四大鎮店名菜」，歷經百年，流傳至今。 不過相對於這些硬菜，他家的鍋貼也是深受大家的喜愛。
圖源@大眾點評 工平
地址：雲南北路32號1-3樓
人均：69元
在南京無人不知無人不曉的一家百年老店。綠柳居以清真菜品和素菜聞名，特別是到了過年，綠柳居的炒蔬菜幾大盆都是不夠賣！
綠柳居的素菜包，據說是南京最好吃的包，一天要賣掉5000隻。包子麵皮有彈性，餡用的是南京特產「矮腳黃」。一口咬下去，滿口菜油的香氣。
圖源@大眾點評 雯小珺
奇芳閣始於1917年，「秦淮八絕」中，奇芳閣獨佔兩絕：鴨油酥燒餅和素什錦菜包，麻油素乾絲和雞絲澆面。據說在光緒年間它就開在繁華的承恩寺附近。
圖源@跟著老夏吃遍南京
鴨油酥燒餅層次分明，烤到焦黃酥透，鴨油的鮮美和芝麻的香濃混合在一起，入口又香又酥。赤豆元宵濃濃稠稠，甜而不膩，完全是小時候的味道。
圖源@大眾點評 兔爺C味
地址：貢院西街12號(近夫子廟)
人均：41元
劉長興始於1901年，1935年成為南京最大的麵館。直到現在，劉長興仍是老南京們愛去的麵館之一。
薄皮蟹黃小籠包子，採用溫水點鹼無酵制皮法，制出外皮面質緊密，被稱為「劉長興一絕」。素澆面的麵條筋道，澆頭爽口，吃慣了大魚大肉，偶爾的一碗素麵也是不錯的選擇。
圖源@大眾點評 因你的美圖而關注你
地址：中山東路506號(近龍蟠中路、多家門店）
人均：19元
安樂園創建於1920年，是南京頗負盛名的五大清真老字號之一。2012年，安樂園清真小吃入選南京市級非遺名錄。
飽滿多汁的牛肉湯包，富有特色的牛肉圓，還有令人垂涎欲滴的烤羊排，都是老南京人津津樂道的美味。
人均：56元
素有「秦淮第一樓」美稱的永和園酒樓始建於1901年，它的前身可追溯到清末的「雪園」茶點社。
圖源@大眾點評 不做淑女做書女
秦淮河畔的每家老字號都有自己特有的「秦淮八絕」，而永和園的每道「秦淮八絕」用一幹一稀搭配，形成了繼承傳統、更具風味的十六道名點。
圖源@大眾點評 不做淑女做書女
地址：夫子廟建康路68號(狀元樓旁)
人均：40元
古色古香的雞鳴寺，自古有「南朝第一寺」的美譽。這裡的素食歷史悠久，享有盛譽，是南京城裡著名的素食好去處，也是南京非物質文化遺產。
寺院的齋房供有素麵，粗茶淡飯或許不太適合現代人的口味，但一碗平安面下去似乎也可以修復一下累傷了的腸胃。
地址：雞鳴寺路1號解放門旁
人均：75元
蓮湖糕團店是南京的老字號，20多平米的小屋裡飄著的是幾十年如一日的香味，每到過年，蓮湖糕團的八寶飯都會脫銷。
店裡的赤豆夾心小元宵和五色小糕，是著名的秦淮小吃「八絕十六道」其中的兩道。如今蓮湖糕團店還保持著很高的水準，可惜夾心小元宵無法走量已經不做了。
地址：貢院西街26號
人均：19元
六合盆牛肉，也叫牛脯，是一道六合的名菜，也是南京非物質文化遺產，已有一百多年的歷史了。
六合盆牛肉只選用水牛的牛腱牛腿，是用炭爐文火燜煮，由陳年老滷、獨家秘方精製而成，煮出來的牛肉透而不爛，深得大家的喜愛。
地址：六合區雄州街道文昌街153-1號
人均：30元
自清代中期以來，星甸的熟食就很有名，星甸烤鴨，已經有近三百年的歷史，遠近聞名，還入選了南京非物質文化遺產。
星甸烤鴨沒有刻意去尋找瘦型鴨，而是選擇肥瘦適宜的當地湖鴨，從而讓烤制出來的鴨子，浸潤著鴨油的特殊香氣。
地址：浦口街道文昌路實驗小學對面
人均：30元
蔣有記成立於1922年，已近百年歷史，素以牛肉鍋貼名噪金陵，號稱秦淮八絕之一。
剛出鍋的鍋貼色澤金黃，香噴噴，趁熱咬一口綿軟不粘牙，酥脆而不硬，還會爆汁！
地址：老門東內「南京味道街區」（多家分店）
人均：18元
福昌飯店建於1932年，許多南京人的第一頓西餐、第一杯咖啡、第一口茅臺、第一次約會都是從「福昌」開始的。
圖源@大眾點評 落葉琳漓_2146
如今的福昌飯店以淮揚菜為主，讓南京人欣慰的是，幾十年過去了，記憶中的味道未曾改變。很多老南京仍然會選擇在這裡待客宴請。
圖源@一人食世界
地址：中山路75號
人均：89元
包順興麵館的前身是包順興茶社，1937年就已經創辦開店，還曾被記錄在《秦淮區志》1944年南京知名品牌茶館名錄上，是南京有名的老字號。
他家用魚骨頭熬高湯下麵，鱔魚面和小排面都極為出名，小籠包味道也十分正宗。
圖源@大眾點評 求你再讓我吃兩口
地址：秦淮區長樂路162號
人均：14元
藍老大也是一家百年老店，上過《舌尖上的中國2》，深受南京人的喜愛。
一顆顆圓潤的芋苗再加上一大碗藕粉桂花糖漿，經歷4個多小時的加工，從削皮到熬製，八成時即須停火，用餘熱細細地燜到九成熟，等到起鍋時，香味隨風自散，食客們便不請自來了。
地址：雙塘路22號
人均：8元
李記清真館始於民國初期，但現在每天慕名而來的食客依舊絡繹不絕，飯店的門前永遠排著隊伍，平時大約10~20人，大約要等半個小時。
李記的鍋貼金燦燦、黃澄澄的模樣極其誘人，吃起來外酥裡軟，底部酥脆焦香、軟硬適中，肉質細膩鮮嫩，汁水也是相當豐盈。
地址：評事街打釘巷1號
人均：18元
「北有稻香村，南有桃源村」，桃源村從1931年成立以來，已有88年歷史。算得上是南京人從小吃到大的小點心了。
黛玉冷香酥、綠豆蛋沙、紅豆桃仁、麻油綠豆糕、桂花米糕...買給家裡的長輩，最合適不過了。
地址：中山北路249號
人均：28元
百年傳承
不被時光淘汰的美味
才最能打動人心
這些老字號美食，你吃過多少
2019年就跟著這份吃貨地圖
挨個打卡吧~