我們經常會在某些肥料的包裝袋上看到像螯合鐵、螯合鈣、糖醇鈣……的字眼，很多廠家推廣時也會把它們當作一個賣點。
有些用過的人也反應說，這類肥料好像效果還不錯，只是相對於沒有添加螯合、糖醇的肥料賣得也貴一些！
那它們到底都是些什麼東西，為啥賣那麼貴？今天，咱們就一起來看一下。
螯合物與絡合物
好多人對「螯合」、「絡合」這些詞很陌生，不知道它們都是啥意思，我們就先來看看它們都表示的啥以及為啥要在肥料上應用這些技術！
1.概念
螯合這個詞是化學上的一種叫法，它是絡合的一種。指的是一些具有特殊結構的分子（螯合劑）通過配位鍵作用將金屬離子比較牢固的結合起來的意思。
當配位鍵就一個的時候屬於普通絡合，當配位鍵兩個或兩個以上的時候（因為多個配位鍵像蝦、蟹的螯一樣將金屬離子牢牢夾在中間），就叫做螯合。
2特點
無論是螯合物還是絡合物，它們都具有熱穩定性高、自身結構比較穩固和容易溶於水的特點。但絡合物的熱穩定性和自身結構的穩固性都沒有螯合物那樣高，組成也較螯合物簡單。所以市面上我們見到的還是螯合的產品要多一些。
人們之所以把一些營養元素應用螯合或絡合技術製成螯合物（肥）或絡合物（肥）就是利用了它們穩定性高和容易溶於水的特點，讓這些營養元素更容易被農作物吸收利用，提高了利用率。
相比於普通肥料，它們的優勢主要有：
（1）具有緩釋、控釋效果，能深入到作物的內部，作用更明顯。
經過螯合處理的肥料會緩慢將營養元素釋放出來，按照作物的需肥規律釋放。
另外，因為其釋放緩慢，而且螯合劑本身也能被作物吸收利用，所以金屬離子（營養元素）能夠均勻的散部到植物體內，深入到作物內部，對缺素作物的補充也相比於普通肥料更加均勻，不會導致治表不治裡的現象。
（2）吸收利用率高
螯合中微量元素肥料在土壤中不易被固定，易溶於水，又不離解，能很好地被植物吸收利用。
（3）能與其它肥料混合施用，不會降低肥效。
螯合肥對氮肥具有緩釋、控釋作用，對磷、鉀元素具有活化功能，而且還能提高土壤中鈣、鎂、鋅、錳等中、微量元素的有效性。能與其他固態或液態肥料混合施用而不發生化學反應，不降低任何肥料的肥效。
（4）能有效增強作物的抗逆性。
增強作物對乾旱、高溫、低溫、鹽鹼的抗逆能力和抗倒伏能力。
3.常見的產品
一般，市面上常見的主要是螯合中微量元素肥料像螯合鈣、螯合鎂、螯合鋅、螯合鐵、螯合銅、螯合錳等。
而農用的絡合物主要有胺基酸+金屬離子、腐植酸+金屬離子等。
另外，我們還經常會聽到別人說：「我這個是EDTA的」，那EDTA又是啥呢？
EDTA它就是一種螯合劑，國內市面上主要以EDTA螯合態微肥（即EDTA鐵，EDTA銅、EDTA錳、EDTA鋅、EDTA鈣、EDTA鎂）為主。另外，還有DTPA螯合肥，HEDTA螯合肥，NTA螯合肥，EDDHA螯合肥等系列產品。
不同的螯合劑各有不同的特點，在不同作物和土壤中應用。但綜合來講，目前常用的螯合劑中螯合效果最佳而且價格也很貴的就是EDTA（乙二胺四乙酸）了，它擁有六個配位鍵，以空間六面體的姿勢將金屬離子緊緊包圍在中間，對大部分金屬離子具有絕對優異的螯合效果。
所以EDTA系列的產品效果和價格都要高出其他螯合產品很多。
4.怎麼鑑別真假？
在這裡介紹一些鑑別方法，供大家參考。
（1）測定其金屬的含量
螯合微量元素一般有六種，以EDTA螯合系列為例，即EDTA鐵（鐵含量13%），EDTA銅（銅含量15%）、EDTA錳（錳含量13%）、EDTA鋅（鋅含量15%）、EDTA鈣（鈣含量10%）、EDTA鎂（鎂含量6%）。
其含量不會多，也不會少。含量高了、低了、肯定都是假冒偽劣產品，不是正品。其金屬元素含量一般廠家檢測不了，可送到權威測試中心用原子光譜測定。
（2）絡合度的檢測
絡合度也稱為螯合程度，是檢驗產品的金屬元素是否全部被螯合，也是檢查是否添加有無機態鹽的重要手段。
取2克產品溶解於20毫升水中加入10毫升10%濃度的碳酸鈉（又稱純鹼）和5毫升5%濃度的磷酸二氫鈉。混勻。若溶液清澈，則絡合度合格。若渾濁或有沉澱產生，則絡合度不合格。
如果沒有磷酸二氫鈉可以用全水溶的磷酸一銨或者磷酸二氫鉀代替，但碳酸鈉就要加40毫升，若產品裡有硫酸鋅、錳等無機鹽，這個方法能立即檢查出來，會出現大量沉澱。
（3）檢查是否含有陰離子硫酸根
檢測方法是將5克產品溶解後，用鹽酸酸化（pH值到1左右），加入20%氯化鋇溶液，若有白色沉澱，就表明有硫酸鹽存在。正品螯合微量元素不應有硫酸根、氯根等。
總之，如果產品的含量是足夠的，絡合度合格，無硫酸根，則可初步判定產品不錯，當然還有其它指標，外觀、pH值、水不溶物含量等。需要注意的是，只有所有項目檢測合格後，才能最終判定該產品為合格產品。
糖醇物
我們也經常會聽到糖醇鈣、糖醇螯合肥料等這些肥料名字，那糖醇又是什麼呢？
糖醇並不能簡單的說是「糖」，糖醇的原料有木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，在農業上主要也是作為一種螯合劑來用。
那用糖醇螯合加工的產品（肥料）有哪些優點呢？
（1）糖醇螯合能同時發揮出中、微量元素與表面活性劑的作用，是目前唯一能攜帶礦質養分在作物韌皮部中快速運行的物質。
（2）是一種天然溼潤劑，具有保溼功能，能避免藥液因在葉片迅速乾燥而失效，延長葉片吸收營養元素的時間。
（3）是一種天然的表面活性劑，能使營養元素在整個葉片上來擴展並均勻覆蓋，提高葉片的吸收面積，同時避免由於微量營養局部濃度過高而灼傷葉片。
（4）能夠提高作物的抗逆性。
舉個例子，就比如我們現在見到最多的糖醇鈣，它相比於普通鈣來說，糖醇與鈣元素相結合，就能利用糖醇較高的吸收和移動性，帶動鈣元素更好的被吸收。
另外，糖醇具有一定的保溼作用，葉面噴施糖醇鈣的話還能讓營養元素在葉面停留更長時間，增強葉片或果實對鈣的吸收利用效率。自然，加了糖醇螯合的鈣就比普通鈣的價格高出很多。
雖然這類產品價格比普通鈣肥價格要高，但並不是所有的糖醇鈣都是天價。
因為,糖醇的種類不一樣，對鈣的螯合能力也不一樣，通過韌皮對糖醇種類的親和度來比較，目前比較好的應該是赤蘚醇，其次是甘露醇，當然價格也是比較高的。而親和度和螯合能力最差的應該是山梨醇，也是價格比較便宜的。
所以，用的原料不同，價格也會差很多。
一般的糖醇鈣都不會只用一種糖醇，而是多種糖醇複合的。但是，有些企業為了減少成本，用山梨醇比較多，所以，購買產品時了解清楚產品的加工原料也是很重要的哦！