洋蔥是我們日常中經常會吃的一種蔬菜了，我們都知道，洋蔥的營養價值是非常豐富的，在很多的美食家眼裡，洋蔥都是一種養生蔬菜，而且洋蔥不管是涼拌還是炒都有一股獨特的香味，其中涼拌能把洋蔥的營養價值，很好的保留下來，我有一個朋友，每次吃麵條的時候，都要配上半個洋蔥才能吃都香，他們家每次買洋蔥都是一袋一袋的買，今天教大家一個洋蔥和花生的搭配，洋蔥和花生的這種做法，不炒不煮，營養健康，香辣過癮，太好吃了！
準備一個洋蔥和半碗熟的花生米，把洋蔥清理乾淨以後，最好是可以放在冰水裡面浸泡幾分鐘，這樣切洋蔥的時候就不容易辣到眼睛了，以前的時候，每次切洋蔥都是一件非常痛苦的事情，切完洋蔥以後我都是淚流滿面的，但是自從我學習了這個方法以後，切洋蔥就好了很多了，浸泡過的洋蔥，把它們切成小塊，放到碗裡面備用！
然後切一點青椒，可以讓作出的涼拌菜，顏色更加的好看，接下來就需要準備涼菜汁了，剁一些蒜泥，然後在裡面加入生抽，香油，鹽醋，和糖，可以根據自己的口味添加，攪拌均勻以後，就成了涼菜汁，做法也特別簡單，然後把洋蔥，花生，青椒，放到一個大碗裡，把調好的涼菜汁倒進去，就算是完成了。
這個做法不用炒，也不用煮，營養又健康，吃起來香辣過癮，每次做給老公吃，老公都說太好吃了，做成以後最好是能浸泡一個小時左右，這樣會更加的入味，吃起來也會更加好吃，只有涼拌的洋蔥才能保證營養價值不流失，尤其是現在夏季天氣炎熱，食欲不振，這道開胃小菜，再適合不過了！