月租25萬,曾排隊5小時,這家網紅奶茶店悄悄關門了

2020-12-18 36kr

爆紅過後,網紅茶飲似乎開始迎來關門潮。

開業不到15個月,網紅茶飲品牌鹿角巷在深圳的首家門店就匆匆關門了。這是一個近年來號稱媲美喜茶、奈雪の茶的新式茶飲品牌,該店開業初期,店門口一張「預計等候時間5個小時」的指示牌霸氣十足。當時,從鹿角巷門口蜿蜒而出的隊伍長度是同一條街上喜茶隊伍的兩倍,甚為壯觀。

是什麼「殺死」了這家網紅奶茶店?鹿角巷相關負責人對媒體表示,該店由於房租上漲,城市合伙人內部進行門店調整,將會在深圳其他地方再選址開店。而投資界(ID:pedaily2012)記者實地走訪獲悉,該店每個月租金高達25萬元

顯然,房租只是「兇手」之一。近年來,新茶飲品牌迎來大爆發,湧現出喜茶、奈雪の茶、答案茶、臺蓋、喪茶等一大批新式茶飲,靠著一股潮流席捲龐大的消費群體,如今隨著熱度退去,那些瘋狂開出來的茶飲店又開始匆匆關門了。

月租25萬,排隊5小時這家奶茶店關門了,曾比喜茶還火

7月2日,網紅奶茶鹿角巷正式搬離深圳海岸城,一個寸土寸金的商圈。

海岸城是深圳南山區的地標之一,作為深圳唯一具有海濱風情特色的購物中心,這裡毗鄰軟體園基地,距離騰訊深圳大學也不遠,堪稱年輕人潮流聚集聖地,無疑是一個觀察網紅茶飲市場風雲起伏的絕佳窗口。

2018年4月底,鹿角巷入駐海岸城,這是正版鹿角巷在深圳開出的第一家店,主打概念是形象店。

開業初期有多火爆?當時店門口一張「預計等候時間5個小時」的指示牌霸氣十足,曾在網絡引發熱議,甚至取代同一條街上喜茶的霸主地位。當時,從鹿角巷門口蜿蜒而出的隊伍長度是同一條街上喜茶隊伍的兩倍,甚為壯觀。

然而,僅過了一年光景,鹿角巷卻悄無聲息地消失了。投資界(ID:pedaily2012)記者實地走訪店址,發現以往店門口熙熙攘攘的人群不復存在,「鹿角巷THE ALLEY」的店名已經拆除,隱隱約約還能看到一絲痕跡,從前的點單臺已經變成了諮詢處,「旺鋪出租」,紅底黃字,異常醒目,只有外牆上那隻麋鹿清晰可見,仿若這場網紅沉浮歷程的見證人。

深圳首家鹿角巷海岸城店關門,目前已經開始新一輪招租

另外,店內的設備都已經一併搬出。海岸城租金並不便宜,據現場工作人員介紹,鹿角巷以每月25萬的租金租下該店鋪。

目前,該店鋪正在對外招租,敲定的月租金為24萬,具體價格還可以再商談,租約一般為三年。

是什麼「殺死」了這家網紅奶茶店?聽到鹿角巷海岸城店關門的消息,有網友直呼:這是頂不住了吧!直指鹿角巷隨著生意變淡,扛不住高昂的租金。對此,鹿角巷相關負責人對《北京商報》表示,該店由於房租上漲,城市合伙人內部進行門店調整,將會在深圳其他地方再選址開店。

鹿角巷的崛起,堪稱近年來新式茶飲火爆的縮影。

2013年,鹿角巷奶茶在臺灣正式誕生。成立初期,創始人邱茂庭敲定的名字是《哈利·波特》中的地名「斜角巷」,寓意所有新奇有趣的東西都能在這個巷子中找到。後來考慮到品牌會局限於電影場景,才改成了現在的「鹿角巷」。

身為創業者,處女座的邱茂庭從不掩飾自己對於完美的追求。他曾經在接受媒體採訪時直言對醜的東西完全忍不了。公司發布的海報,改十幾次一點都不稀奇;鹿角巷店鋪裡的紅磚牆、「鹿頭」裝飾、綠植,都是邱茂庭引以為傲的設計。

2014年底,黑糖系列產品的出現成就了網紅鹿角巷。在邱茂庭的構想中,希望將鹿角巷做到和喜茶、奈雪的茶並列——大家提到『一茶一包』會想到奈雪,提到奶蓋茶,會想到喜茶,提到黑糖飲品,就會想起鹿角巷。

後來,鹿角巷火了,至少表面上。一篇宣傳稿這樣寫著:50多個國家有它的身影;全世界霸屏的鹿角巷來了;臺灣網友推薦來臺必喝的三大黑糖奶之一;在上海,有人走1萬步去吃鹿丸;在香港,有人為它排隊4小時;在深圳,有人出價100我沒賣……

火得也快,褪得也快。初期的火爆過後,生意逐漸趨於平淡。期間,鹿角巷為了繼續吸引客流,曾經重新裝修店鋪,不過並沒有收穫預想中的效果。

其實,深圳鹿角巷海岸城店關門,並非是個例。據報導,2019年6月,鹿角巷位於杭州蕭山萬象匯負一層的門店也悄然關門。杭州蕭山萬象匯店是鹿角巷在杭州開設的第四家門店,2018年年末開店營業,距歇業不過半年光景。

兩個月內連續兩家門店關門,背後除了高額的租金,還有一個更大的隱憂浮現:鹿角巷的網紅光環開始暗淡,銷售業績無法覆蓋高額的成本。這場網紅廝殺戰事,鹿角巷可能提前迎來中場。

「鹿角巷的飲品太甜了。」投資界(ID:pedaily2012)在深圳海岸城隨機採訪正在購買飲品的消費者,「鹿角巷的口味不太適合我,跟朋友打過一次卡後,就沒怎麼買過了。」

來也匆匆,去也匆匆。鹿角巷海岸城店的經歷,算是網紅茶飲現狀的真實寫照。

據一位負責某知名奶茶品牌加盟的招商人員透露,奶茶市場變化大,一個品牌的生命力大約只有五年,前三年用於回本,後兩年才開始賺錢。「如果你的加盟店開了五年後,就可以考慮加盟另外一個品牌了」。

茶飲,是一個規模千億的大市場。2016年被譽為網紅茶飲元年,區別於粉末衝制的初代奶茶,主打奶蓋茶和鮮果茶的新茶飲市場蓬勃發展。資本玩家也迅速鎖定新戰場,相繼入局,湧現出一批網紅新茶飲,包括但不限於喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶、臺蓋、喪茶。

網紅茶飲市場煥然生機的同時,也有很多新茶飲品牌有如曇花一現,靠著一股潮流席捲龐大的消費群體,然而卻沒能撐過網紅的最短生命期。

2018年3月,答案茶一夜之間爆紅網絡,抖音視頻「他愛我嗎」、「那個人知道我有多愛他嗎」超4億點擊量。隨後的兩個月內,熱度不斷攀升的答案茶,實現了加盟店0到249家的迅猛增長。佔卜茶、抽獎茶、豔遇茶定向狙擊16-26歲的年輕女性,成為網紅茶飲的一匹黑馬。

但時隔一年,答案茶已經更名為「1314」茶,市場上已經難覓蹤跡。早在2018年9月,就有消費者在社交平臺上曬出動態,直言答案茶線下店關停。

投資界(ID:pedaily2012)分別在餓了麼、美團外賣上搜索1314茶,餓了麼直接顯示無搜索結果,而美團外賣上僅有的兩家店中,有一家店顯示「休息中」。

值得注意的是,市場廝殺中留存下來的頭部選手,日子也並不好過。最直觀的感受就是,網紅店門口排隊的人少了,動輒幾百人的「長龍」不見了。當「網紅」的頭銜紅利期過去,消費者更加注重的是飲品口感和服務質量本身。與此同時,網紅茶飲同質化、新品創新遲緩等問題都使得整個市場呈現出疲態,消費者的熱情也逐漸消退。

大眾時常調侃:「網紅不是已經過氣,就是正在過氣的路上狂奔。」其實,所謂大熱必死,背後蘊含的是世界運行的哲理,即衰落與新生交替更迭,周而復始是市場的常態。

正如一家網紅茶飲店倒下,還有千千萬萬茶飲店正在開業。一位負責海岸城招租的工作人員透露,自從鹿角巷深圳海岸城店關店後,前來諮詢招租的人絡繹不絕,其中不少也想租下來開飲品店,「這兩天也有老闆過來問,想開一家飲品店,賣奶茶。」

「又來一個不怕死的。」這位工作人員開玩笑地說道。

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